青蛙学名叫黑斑侧褶蛙，也叫黑斑蛙，因其背部有黑色斑点而得名。青蛙的肉质鲜美，营养丰富，而且品尝起来还有丝丝甜味，很适合红烧和制汤等做法，深深受到了广大消费者的喜爱，因此在夜市的夜宵摊上是少不了的存在，市场的需求大。

由于野生黑斑蛙较为稀少，为国家级二级保护动物，因此市面上流通的黑斑蛙基本都是人工养殖的，所以凡是菜市场的阿姨说是野生的青蛙都是谎言。下面小思就为大家简单介绍一下青蛙养殖项目：

在2012年以前，市面上的青蛙主要依靠野外捕捉，但是野外捕捉的量远远难以满足青蛙的市场需求，在这个供求不均衡的市场下，很多人看到了这个巨大的商机，但是那个时候我国关于黑斑蛙和虎纹蛙的人工养殖研究较少，起步较晚，养殖技术也不成熟，

因此最早一批养殖青蛙的养殖户大都以失败告终，但是那些成功的养殖户均成为了现在的青蛙养殖大户，并在养殖过程中不断地扩大自己的规模，成立自己的公司，实现“育、繁、推”一体化，年收入上千万，目前青蛙养殖主要分布在我国的南方及中部地区，主要集中在四川、湖南、湖北、等地。

青蛙养殖方式主要分为两种，一种是生态养殖，另一种是网箱养殖。生态养殖是指在种植农作物中养殖青蛙，一般在水稻，蔬菜基地中养殖，这种养殖方式绿色生态，无污染，并且养殖的青蛙较为健康，无太多药物残留，但是青蛙的每亩产量不高，一般为五百斤左右。另一种养殖方式为精养，即只养殖青蛙，以青蛙的产量为目标，这种养殖方式养殖的密度较大，青蛙的患病率较高，优点是青蛙的产量较大。

据统计，青蛙在变态时期需要捕食活虫，后期可以只投喂饲料，所以青蛙的养殖成本比牛蛙要高，一般为6-8元，近年来青蛙的收购价格相对较为稳定，价格大约在20-30元左右一斤，但因青蛙的质量和及市场行情等不同价格差异较大，由于近几年的青蛙养殖户在迅速增加，市场供应量在飞速上升，市场需求也在渐渐的减小，在2018年冬季，江西湖南等地的青蛙收购价格便跌破了15元每斤。

目前在青蛙养殖中依旧存在几大问题，一是青蛙的近亲繁殖严重，因此养殖的种苗质量在不断，再加上野生青蛙野性强，抗病能力弱，难以驯养，目前国内也没有青蛙种苗的相关研究机构；二是青蛙的抗病能力弱，尤其是对于歪头白内障等传染性极强的病，一旦出现，动辄全军覆没；三是青蛙的管理依旧不是很完善。青蛙养殖项目造就了很多财富神话，但是也让很多人血本无归，所以养殖有风险，创业需谨慎！