在黑木耳种植出耳管理阶段有一个环节叫作“晒袋”，有说干长菌比湿长耳的说法，就是说在出耳期间需要的管理是干湿交替进行。多数情况下说到这里基本没有下文了。下面我们要说的内容就是在什么情况下进行干、湿交替的管理。湿的原则大家基本可以理解，就是通过浇水的方式增加温度。促进木耳耳片生长。

一般情况下以下七种情况，建议大家还是不要轻易”晒袋”。 菌袋晒的好，增产高效，晒的不好事得其返，将会导致减产，甚至绝收。以下 原则供大家参考。

一、芽不齐不晒袋 耳芽不齐，有的也出芽，有的没出芽，如果这种情况下晒袋，就是造成没出芽的孔更不易长出小芽，很容易出现木耳原基在袋内生长、膨大，也就是我们经常说的憋芽现象。

二、温度低不晒袋 在全光小孔木耳催芽管理阶段，外界环境气温低于15℃，高于10℃时也需要持续保持菌袋外界的湿度，如果这种情况下晒袋，就会使袋内温度升高到20℃-25℃，在这样的温度条件下非常适合菌袋内的原基形成、生长，膨大。极易产量憋芽现象。

三、袋料分离不晒袋 如果已经有袋料分离的情况发生，也没有晒袋的必要，越晒袋料分离的症状越严重。

四、温度过高不晒袋温度高于30℃度以上坚决不能晒袋，外界温度高于30℃时，阳光照射下的菌袋内温度可以达到40℃-55℃之间，菌包长时间在高温的条件下袋内菌丝极易衰败、死亡。如果菌袋内有鼓包憋芽的情况就会使袋内原基直接被烂，死掉，导致细菌、霉菌感染，得“西阳病”。

五、鼓包憋芽不晒袋 有鼓包憋芽的菌袋一定要持续保持菌袋外界湿度在80-90%之间。促进耳芽在高温来临之前长出袋外。所以这种情况也是坚决不能晒袋的。

六、不采菜不红根不晒袋 正常管理情况下是采一潮耳晒两天袋，主要目的是采耳之后袋内菌丝恢复生长，新采耳的伤口愈合，避免细菌、病毒侵入感染。如果在采耳之前有红根现象，就是需要及时晒袋了。

七、不缺氧不晒袋 木耳生长过程中耳基、耳片会把菌袋上所有的小孔全部封闭，持续的时间久了以后就会导致菌袋内部菌丝严重缺氧，在严重缺氧的情况下，黑木耳就会出现红根、再严重就会出更烂耳。如果没有缺氧现象即使是采耳以后隔一天即可正常加湿管理。

再说一下需要晒到什么程度，这也是另很多人纠结的问题，根据我们的经验，具体的程度也要根据菌袋的实际情况来具体决定：

晒袋主要是为了恢复菌丝茁壮生长，增加袋内氧气。蒸发培养基内多余水分。只要达到这三个目的以后就可以继续浇水催耳。

一、刚采摘完木耳，有轻微袋料分离的菌袋，没有缺氧现象晒一天就可以继续浇水催耳。

二、当菌袋的出耳孔被黑木耳耳片、原基封闭严实的这种情况需要晒至袋内耳基干缩，并且在耳基周围出现新生的黑木耳气生菌丝即可。

三、培养袋内水分通过暴晒也很能蒸发出去，最好的办法就是在菌菌包底部的侧边的相应位置割放水口，随时时间的延长，菌包内多余水分就会渗透出去。

注意：关于是否晒袋，具体时间，温度一定要灵活运用，根据实际的客观条件来决定具体的操作方案。