摘要:香菇又被人们叫做冬菇、北菇,其中含有的香菇多糖以及多种微量元素,经常食用有助于提升人体免疫力。近年来,随着我国人民生活水平的提高,人们对饮食的健康标准也有所提升,食用真菌对人体健康的积极效果也得到了人们的认可,各种各样的蘑菇已经成为人们日常饮食中经常出现的食物之一。鉴于香菇具有味道鲜美、营养价值高的特点,市场上对香菇的需求量也越来越高。因此,扩大香菇生产规模,做好大棚香菇栽培技术的应用,有利于提高香菇产量,这不仅可以满足不断提高的市场需求,也有利于农村脱贫致富,让农民获得更高的经济收益。

蘑菇大棚种植技术要点_蘑菇大棚种植技术与管理_大棚蘑菇种植技术

一、 大棚香菇栽培技术的概述

作为一种营养价值较高的可食用真菌,香菇在市场上有极大的发展潜力,销售前景十分可观,在我国农村地区已经有越来越多人开始从事香菇的栽培事业。大棚香菇栽培技术是香菇产业主要应用的栽培技术,通过大棚栽培技术培育出的香菇,口感更佳、品质更高,其生产周期也能大大缩短,因此有利于提高農户的经济收益。另外,大棚香菇栽培技术下的香菇栽培也不受环境的限制,没有对土壤的要求。开展大棚香菇栽培,扩大产业规模,有助于帮助贫困地区的农民脱贫致富。我国的大棚香菇栽培技术已经比较成熟,从20世纪90年代开始就已经被广泛应用起来,该技术具有掌握简单、生产成本低、易于管理的技术优势。

蘑菇大棚种植技术要点_大棚蘑菇种植技术_蘑菇大棚种植技术与管理

二、 大棚香菇栽培技术中菌种栽培环节的技术要点

1、母种培养基的制作要求

香菇的母种培养基制作主材料为玉米粉,具体制作方法如下:先准备玉米粉35g、琼脂20g、葡萄糖20g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁以及蛋白胨各0.5g,将上述材料备好后加入1L清水充分混合均匀,混合完成后将其装入若干试管之中,对试管内的培养基原料进行灭菌处理后,完成母种培养基的制备,灭菌处理可以避免培养基内掺杂有害菌,影响香菇母种的生长。

蘑菇大棚种植技术与管理_大棚蘑菇种植技术_蘑菇大棚种植技术要点

2、栽培种与原种培养基的制作要求

制备栽培种与原种培养基的具体方法如下:首先准备麦麸9kg、石膏粉200kg、木屑50kg、蔗糖500g,将上述材料混合均匀后进行PH检测,确保PH值在5.5~6.5的范围之内。将混合后的培养基材料装入长筒菌种袋之中,填装时要保证培养基材料与袋口距离70mm左右,填装过满会影响封口。填装完成后,要对菌种袋内的培养基材料进行灭菌处理,处理完成后完成对菌种袋的封口处理,保证各菌种袋体积相同。

蘑菇大棚种植技术要点_蘑菇大棚种植技术与管理_大棚蘑菇种植技术

3、培养基灭菌处理环节的技术要点

对培养基的灭菌处理方法为高压蒸汽灭菌,对原种培养基的蒸汽压力应控制在0.15MPa/2h,对母种培养基的蒸汽压力应控制在0.12MPa/45min,两种培养基的蒸汽温度均要保证在100℃,灭菌时长控制在12~13h之间,灭菌处理必须达到上述要求,确保较好的灭菌效果。

大棚蘑菇种植技术_蘑菇大棚种植技术要点_蘑菇大棚种植技术与管理

4、接种环节的技术要点

在接种时,必须保证接种环境的无菌条件,先使用3%的苏尔喷雾对接种区域进行消毒处理,喷洒消毒药剂后,接种区域要封闭1d。接种时,首先开启紫外灯对培养基表面进行消毒,照射时间控制在20min左右,使用接种匙对原种接种,使用接种铲对母种接种,原种移植的栽培种数量要

蘑菇大棚种植技术与管理_蘑菇大棚种植技术要点_大棚蘑菇种植技术

5、培养环节的技术要点

在培养菌群时,培养环境必须没有强光照射,培养环境温度控制在24~25℃之间。在接种完成后的15~20d之间,使用竹签对接种位置进行插孔操作,插孔数量控制在15~20个孔数之间,孔径为0.5~1cm。在第二次扎孔时,可使用直径更大的竹签,第三次扎孔再次提升孔径。前后插孔间隔应在10d左右,插孔的直径与深度随着次数的增加而增加。在香菇的生长阶段,要注意大棚内部环境湿度,避免湿度过低影响香菇生长。

大棚蘑菇种植技术_蘑菇大棚种植技术与管理_蘑菇大棚种植技术要点

三、 冬季菌棒培养期管理的技术要点

1、菌棒培养暖棚的结构要求

在冬季菌棚培养期的暖棚结构有一定的要求标准,具体要求如下:暖棚主体结构为钢筋框架,棚高4M,宽度为8~10M,整个暖棚要保证较好的密封效果。在暖棚顶部以及四周棚壁内侧均要覆盖防老化厚塑料薄膜,在暖棚外侧覆盖防寒被,在暖棚顶部以及四个棚壁上方应预设通风口,暖棚一端开一个出入口,在出入口加设一层防寒被。

蘑菇大棚种植技术与管理_蘑菇大棚种植技术要点_大棚蘑菇种植技术

2、菌棚的控温要求

在培养菌丝时,对暖棚的温度有相应的要求,通常情况下,培养基接菌后,就会将其码放成垛,菌垛与地面接近的一层高度为四个菌棒的码放高度,再往上每层码放三个菌棒的高度,在码放好后,每层的菌棒不同区域都会有不同的温度,处于下方和上方区域的菌棒温度较低,位于中间区域的菌棒温度较高,因此,管理人员要定期对暖棚内的菌棒进行倒垛,将下方菌棒位置上调,暖棚四周区域的菌棒向暖棚中间调整,这样有利于菌丝的整体长势。

蘑菇大棚种植技术与管理_大棚蘑菇种植技术_蘑菇大棚种植技术要点

四、 出菇期与采收阶段的技术要点

1、出菇期管理

在接种90d后,就进入了出菇期,此时应该将菌棒上的菌种袋完全摘除,将菌棒排放在地面,菌棒的摆放密度为30个/m2,在出菇期应注意注水量,避免注水过多造成菌棒断裂、碎裂,第一次可少量注水,让菌棒少出一些菌菇,当摆放完成后再加大注水量促进出菇,这样可以防止第一波潮菇出现过多畸形菇。

蘑菇大棚种植技术与管理_蘑菇大棚种植技术要点_大棚蘑菇种植技术

2、采收期管理

在采收阶段,应该根据香菇的生长密度,适当的摘掉一些体积较小的个体,控制香菇密度,在晚秋或早春时期,可以提升暖棚温度,进而达到控制出菇时间的目的。当香菇采收过后,可挑选出体积较大的新鲜个体出售,将剩余的香菇制成干货,这样可以避免香菇放置时间过长造成破损、腐烂。为了更好的帮助香菇产业发展,提高农户的经济收益,当地政府应该加强对香菇栽培户的经济扶持与技术指导,帮助农户联系收购商或加工企业,这样才能为农户打开销路,不必为销售烦恼。

蘑菇大棚种植技术与管理_大棚蘑菇种植技术_蘑菇大棚种植技术要点

综上所述:做好大棚香菇栽培技术的应用,有利于提高香菇产量,促进香菇产业发展,栽培香菇是农民发家致富的有效途径,各地区农业部门也应该做好相关的技术指导、技术培训工作,这样有利于更好的达到帮助农民脱贫致富的目的。


本文由转载于互联网,如有侵权请联系删除!