亚太茶业内参第1958期 -【亚太茶业】全媒体垂直运营

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作者：马库斯·黑达克（Markus Heidak），Heidelberg Geo Bio Consultant技术咨询公司迪拜办事处地理学家、地质化学家

土壤条件对于茶叶的种植至关重要。土壤是茶叶中各类维他命和矿物质元素的源泉，因此产地的地质化学构造、土壤中重金属元素的含量，以及稀有矿物质元素的流失程度很大程度上决定了当地茶叶的品质。

斯里兰卡和印度的茶叶种植业兴起于殖民时期。直至今日，两国茶叶种植的工艺和技法依旧保持着最原始的风貌。漫步于茶树之间，历史仿佛在眼前重演，一切都未曾改变。

从种植学的角度来看，斯里兰卡和印度的茶叶种植完美地融合了现代科技和传统的手工工艺。为了在保证茶叶品质的同时增加产量，种植者必须深入了解当地的土壤条件，以及各种复杂的外界因素对当地土壤产生的诸多影响。

想要提高茶叶种植园的管理质量，管理者必须将各类环境因素考虑在内，例如地质的类别（如花岗岩、玄武岩等）、气候条件、空气中悬浮颗粒的种类（如沙尘、海洋矿物质等）、人类生产活动排放气体浓度及影响（如工业烟雾、杀虫剂和化肥），以及社会经济环境发生的变化（如工业活动规模扩大等）。上述所有因素都会对茶叶种植的土壤条件产生巨大影响。

2014年，Heidelberg Geo Bio Consultant技术咨询公司（简称HGBC）对斯里兰卡和印度的多处有机和非有机种植园的地质、土壤和茶叶生长情况进行了专项研究。研究的目的在于帮助当地种植者更好地理解地质是如何影响土壤的成分结构和茶叶的化学元素结构的。研究人员希望能够帮助种植者提高茶叶的品质以及茶叶作为出口产品的食品安全性。

研究人员采集了数十份样本并进行分析。利用先进的ICP-OES、ICP-MS和土壤酸碱值（pH值）检测技术，研究人员深入分析了样本中的化学元素结构比例。

分析结果显示，样品茶叶中含有超过60种化学元素，其中包括常见的营养元素，例如铁、钾、钙、锰；部分重金属元素，例如铅、镉、汞；以及一些罕见的化学元素，例如铈、钕和钆。

茶叶需要充足的化学物质才能够茁壮成长。但与此同时，种植者必须严格控制部分重金属元素的含量，以免对人体和环境产生不良影响。

大部分茶叶进口国对于进口茶叶中的重金属含量都有着严格的控制，但对于那些更为罕见的化学元素却知之甚少。目前科学家对于这些物质对人体会产生怎样的影响暂无定论。

以上三幅图片画出的茶叶种植园拥有着不同的土壤条件，分别是：

A：地质、土壤和茶叶中的化学学元素保持着最原始的平衡；

B：地质、土壤和茶叶中重金属元素含量较高；

C：地质、土壤和茶叶中化学元素流失较为严重。

研究人员发现，人工干预较少、采用纯天然种植技法的种植园，其土壤中的化学物质储量充足，如A图所示，地质、土壤和茶叶中的化学元素保持着完美平衡。

如果种植园地质中重金属元素含量较高，当地土壤中的相应化学元素含量也会明显升高，并会最终体现在茶叶的化学元素结构上面。这一现象在工业污染较重的地区尤为明显，例如B图所示。样品显示，当地质中铅含量接近225ppm（百万分之一）时，茶叶中的铅含量将高达6.75ppm。这会对茶叶的出口产生巨大影响。例如，欧洲国家对于茶叶中的铅含量有严格限制，绿茶、红茶和白茶中的铅含量不得超过0.2ppm。因此，产自这类地区的茶叶将无法出口到欧洲。

研究人员同时发现，如果某地微量营养元素或罕见化学元素含量较高，茶叶中的该类物质含量也会随之增高，也就是说当地的茶叶营养价值较其他地区更高。

对于气候条件较为恶劣的地区，例如C图所示，土壤中的化学成分很可能会因降水或大风等天气现象大量流失。由于土壤中的化学物质含量低于正常水品，该地区茶叶种植必须借力于人工施肥。

当然，该研究仅限于斯里兰卡和印度地区。由于各地气候条件和土壤酸碱值各有不同，以上结论可能无法适用于世界其他产区。

研究人员表示，想要控制茶叶的品质、产量和食品安全性，种植者在使用杀虫剂或化肥的同时，必须将当地的地质和土壤的化学元素结构考虑在内。

研究者希望通过该项研究，帮助种植者保持茶叶品质的稳定，避免茶叶中重金属元素含量超标，减少化学药剂和肥料的使用，提高种植园的整体经济效益和可持续发展能力。