众所周知，山东在全国的畜牧业中占有非常重要的优势地位，各种产业都处在全国前列。东阿阿胶作为我国毛驴养殖产业先行军,自2002年累计投入资金3.5亿元,在全国10省区建立了20个毛驴药材标准养殖示范基地,努力提升毛驴养殖存栏量,促进了当地农民增收致富,带动了地方经济发展。那么，我省毛驴产业的发展前景到底是什么样的？毛驴产业带动农民增收的情况如何？东阿阿胶在驴产业发展中起到了怎样的作用？今天节目中款款邀请到国家驴产业技术创新战略联盟秘书长、青岛农业大学教授孙玉江，东阿阿胶股份有限公司副总裁李世忠做客直播间，介绍我省毛驴产业发展现状，引导产业发展，与听众互动交流。
《12316热线》节目，由山东广播电视台和山东省农业厅联合制作播出。每周三为畜牧专题。节目每天下午4:00-5:00直播；齐鲁网、山东网络台实时收听、互动点播；微信公众号“绿色之声”；手机下载“山东乡村广播”APP随时收听；节目听众群：193810814。热线电话：0531—82614766、82614866、82614966。主持人款款、王红，欢迎听友、网友收听节目参与互动。
主持人：山东作为全国畜牧业发展大省，毛驴产业的发展是其中的组成部分，但我们大众可能对于毛驴产业了解甚微。孙教授，您先给我们介绍一下咱们山东的养驴历史吧？
孙玉江教授：据《齐民要术》记载，1500多年前，山东就有作为宠物养驴的；从宋代开始大量引入饲养。从这个时期开始，山东在很长的一段时间内，养驴主要为役用。
改革开放以后，役用地位的降低使得驴存栏数量下滑。与1990年相比，我国驴存栏由1119.8万头，下降到2011年的647.79万头，下降42.15%。山东省驴存栏量也由1995年的151.84万头，下降到2011年的11.14万头，2014年11.72万头，但已经企稳回升。
主持人款款：咱们山东果然是畜牧业发展大省啊，拥有这么久远的养驴历史。那么请问一下孙教授，毛驴都分为哪些品种呢？不同的品种有什么样的地域分布规律？
孙玉江教授：我国驴种分为大型、中型和小型驴种。山东主要以德州驴和华北驴为主，华北驴就是人们常说的小毛驴。德州驴原产鲁北平原，又称渤海驴、无棣驴；过去曾经以德州为集散地，故名德州驴。德州驴具有体型高大（公136.4cm、母130.1cm）,结构均匀，生长快，抗逆性强等特点，是我国大型驴种。其毛色分为“黑三粉”和“乌头”两个品系，各表现出不同的体质和遗传类型（中国马驴品种志，1986）。其中，“乌头”德州驴全身乌黑，头重，颈粗，鬐甲宽厚，四肢粗壮，体型偏重，是我国乃至世界现有驴种中的“重型驴”，具有挽力大，产肉多等特点，是培育肉用驴种的首选品种，也是制作“九朝贡品”等精品阿胶的主要驴种。与品质标准相比，德州驴（公驴）体高、体长、胸围、管围等主要体尺指标分别下降7.13%、5.8%、8.15%、15%。品种退化、混杂严重，德州驴这一国家级遗传资源保护品种（2006，农业部）其丰富遗传多样性正面临流失危险。
主持人款款：嗯，经孙教授的介绍之后啊，我们对于毛驴品种的确有了一定的了解。但是近年来，毛驴在大众的视野中处于淡化的状态，所以对于毛驴产业的发展前景，众口不一。孙教授您对毛驴产业的发展有什么样的前瞻性看法？
孙玉江教授：据国家统计局《2015年中国统计年鉴》显示，全国毛驴存栏量自1998年的956万头，呈持续下降趋势，年复合增长率-2.91%，降至2014年的582.6万头。按照大型家畜年出栏量25%计算，可以理论提供145万张驴皮，而东阿阿胶、同仁堂、太极集团等企业共需要约350万张驴皮，生产中药健康产品，市场缺口高达58.6%。不仅如此，近5年，具有“三高”和“三低”特点的驴肉价格的复合增长率高达18%，市场批发价达到64元/Kg，已经超过牛肉价格，驴肉的“三高”，高蛋白、高必需脂肪酸、高不饱和脂肪酸；“三低”低脂肪、低胆固醇，低热量，符合现代人追求健康生活质量的要求，市场也是供不应求。毛驴养殖前景非常广阔，热切期望各界关注驴产业，关注一个毛驴支撑的健康产业，谢谢。
主持人款款：这样看来，我们确实应该对毛驴产业的发展抱有一定的期待。而且随着毛驴产业的发展，农民也能够增收脱贫，这是一个双赢的结果。那么现在来说，毛驴产业带动农民增收的情况怎么样？
李世忠：举个例子来说，东阿阿胶率先在聊城地区试点订单养驴模式，支持当地农户成立养殖合作社，繁育母驴、出售驴驹。东阿阿胶向养殖合作社提供怀孕母驴。母驴产奶期间，由东阿阿胶黑毛驴研究院安排专人到合作社挤奶回收。东阿阿胶再送给合作社后备种公驴2头，满足母驴生产后的配种需要，产权归东阿阿胶所有，待配种季结束后归还。这样每头母驴的效益可达到4000元以上。
主持人：嗯，这果然对农民来说是一笔不错的收益啊。就像李先生所说，其实我们都知道东阿阿胶在毛驴业发展中起到了全国龙头企业示范与推动产业发展的作用。李先生能具体给我们介绍一下吗？
李世忠：东阿阿胶在驴产业发展中，主要发挥三个作用：
（1）设计合作模式和运营模式：按照畜牧业发展规律，设计“政府+金融机构+东阿阿胶+地方龙头企业+养殖户（贫困户、农民）”合作模式。积极吸纳养殖户，提高养殖户生产发展的组织化程度和风险抵御能力，积极探索经营权托管、订单农业、技术承包服务、产业工人等方式，通过科学养殖实现农户致富。
（2）市场保障：东阿阿胶解决两端问题，一是货源保障，向地方龙头企业、养殖户供应基础母驴、种公驴、冻精产品，二是回收保障，与龙头企业直接签订订单协议，回收驴皮、活驴，减少流转环节，最大幅度的让利于养殖户。
（3）技术支持：目前，东阿阿胶在毛驴细管冻精技术研发与推广应用方面，取得6项专利，其中国际专利2项，国内专利4项，正在申报专利5项，提高种公驴利用效率20倍。对毛驴产业发展的提高生产效率，降低生产成本起到了重要的技术支撑，促进农民养殖毛驴的经济效益再次提升。
主持人款款：东阿阿胶作为带头军，确实起到了很多的先锋性作用，给咱们驴产业的发展提供了很多的支持。其实随着社会进步和人们生活水平的提高，驴的基本经济用途发生了根本性的变化，李先生能为我们具体介绍一下的驴的利用价值吗？
李世忠：驴的利用价值很大，浑身是宝，其产品也由高端奢侈品逐渐走入寻常百姓家。
先说驴肉。驴肉素有“天上龙肉、地下驴肉”的美称，有补血、补气、补虚、滋阴壮阳的功能，是理想的保健食品，其营养价值早以为人们所熟知。驴肉也是目前为数不多的纯绿色、无污染，低脂肪，高蛋白食品。其产品也很多样化，驴肉汤、驴肉火锅、驴肉丸子、驴肉火烧，很受消费者青睐。
驴皮是制造名贵中药阿胶的主要原料，驴皮制成的阿胶，有补气补血、益肾强劲的功效，是我国传统中药材，在中药产品中，其产值已经连续多年名列第一，其药用价值已经得到了充分认可。
驴奶是一种低脂肪、低胆固醇、高钙和富硒的天然饮品，具有提高免疫力、增强蛋白质、延年益寿等多种功能，堪称乳品中的珍品，其营养成分与人乳近似度最高，且富含人体必须脂肪酸及其他功能性脂肪酸，可作为婴幼儿乳制品开发利用。研究证明了驴奶的营养成分和人乳最为接近，是人类母乳的最佳替代品。驴奶中的硒含量是牛奶的8倍，维生素含量是牛奶的5倍，乳清蛋白含量比牛奶高50％，有较好的抗氧化、延缓衰老作用，并提高人体免疫力。
驴的脏器(驴肾、驴鞭)有很高的药用价值；驴胎盘、驴骨、驴血等也都是佳肴食品、药用膳品；生物制品、PMSG开发等也是今后发展重点。
主持人款款：在现在社会中小毛驴虽然现在不常见了，但在东阿阿胶小毛驴发挥着巨大的作用。推动我省驴产业的发展，为农增收致富，为消费者健康持续付出着。感谢为这个产业发展出谋划策的专家、教授们。感谢两位专家做客直播间，也感谢听众朋友收听今天的节目，更多精彩节目请关注齐鲁网、山东网络台。
