1 套种品种选择

①香菜品种 以选择“泰国香菜”品种为主。该品种表现耐热、生长快、晚抽薹、高产、叶色鲜绿、纤维少、香味浓的特点。

②大蒜品种 我县城镇周边的大蒜大部分是以利用蒜苗为主，因此可以选用四川无薹大蒜品种，也可以采用山东省苍山、金乡大蒜等品种，种子具有成本优势。农户自用者可以采用本地的杭州白皮大蒜品种。

2 菜地选择和整地

选择排灌方便、土质疏松肥沃的地块，避免与其他葱蒜类蔬菜连作。8月上旬末，前茬作物收获后及时深翻25 cm，精耕细作，施足基肥，每667 m2施入

人畜粪或腐熟厩肥等3 500 kg、菜籽饼35～40 kg、

过磷酸钙30 kg、复合肥（15-15-15）15kg，作成宽150 cm、高20 cm、沟宽25 cm的畦。

3 种子准备

①香菜种子准备 播种前，将香菜种子压破，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种0.5 h后捞出洗净，泡清水中5 h待用，以利发芽。

②大蒜种子准备 播种前，用蒜瓣质量1%的50%甲基托布津粉剂，或蒜瓣质量1%的50%多菌灵可湿性粉均匀拌种待用，可杀灭大蒜多种病菌。

4 播种

一般播种时间是在8月中旬前后，遇气温过高可以适当延后。

①香菜播种 8月中旬前后撒播处理过的香菜种子，播后用竹耙轻耧一遍，盖严种子。每667 m2用种量1.5 kg。

②大蒜播种 在播香菜种子的次日种植大蒜。打孔种植或者开沟播种，深度以3~4 cm为宜，行、株距分别为17 cm和7 cm，每667 m2播4.5万株左右，每667 m2用种量为200~350kg。

5 播后除草处理

在大蒜播种结束的次日进行土壤除草处理。每667 m2用60%丁草胺乳油100 mL，对水40~50kg，均匀喷雾畦面，作芽前土壤表面处理。

6 田间管理

①水分管理 在播种初期，由于受夏季干旱的影响，应及时补水。可以采取沟里灌水泼浇方式来实施。9月以后随着雨水的增加，要做好排水工作，防止田间积水。

②施肥管理 在香菜收获前，一般不会缺肥。在香菜收获后，根据大蒜的长势，每667 m2施尿素5~10 kg作追肥。

7 病虫草害防治

从近几年的种植情况看，由于使用了大量有机肥，香菜、大蒜的生长十分健壮，加上香菜、大蒜都有特殊的香味，一般不会发生病虫害。由于使用了丁草胺土壤除草处理剂，并且使用技术到位，杂草也较少。同时香菜收获时也起到了除草的效果。

信息来自《长江蔬菜》2014年6月（上）