记者去采访时，张志红的7000多亩水稻正在收割，他说他的水稻可不一般，全都种在石头上。

张志红：我带你们去看一看什么叫长在石头上的稻米。

记者很好奇，水稻看到了，这石头到底在哪里呢?

张志红：我给你挖一下，你看下。

张志红用铁锹向下挖了30厘米左右，突然传出了一种刺耳的声音。

记者 文鹏鹤：这铁锹都发出咯吱咯吱的(声音)了。

张志红：这是石头，看。

记者 文鹏鹤：这一大片都是吗?还是说就这儿是啊?

张志红：这整片都是。

张志红的7000多亩水稻田，下面全都是这种黑色的石头。张志红为什么会选这些石板地呢?

种的地特殊，张志红收割水稻的方法也让很多人难以理解。

这样的收割机收水稻，收完一亩地只需要20多分钟，如果是人工收割，一个人割完一亩地，则需要一天的时间。人工收割不仅慢，费用也比机器收割还高，但张志红却偏要用这种笨办法来收水稻。

张志红：人工收割水稻，一亩地需要300多元钱，机器收割一亩地要150元，办法虽然笨，我还是选择用古老的笨办法手工收割。

最主要的是，无论哪种收割方式，都不会影响大米的口感和味道。那张志红为什么偏偏选择既贵又慢的笨办法呢?

这都不算啥，记者发现，张志红卖产品的方法更是少见。

这些人是张志红请来的客户，别人卖大米都夸赞自己的水稻长得好，可张志红却在客户面前揭起了自己的短儿。

张志红：这长得不太好，你看，它前面都是扁的。

客户：不鼓。

张志红：对，不鼓，都是扁的，(营养)供不到头，包括秸秆都特别细，它不像别的稻谷，显得饱满。

像张志红这样做生意的可不多见，当地很多人都说，这个人太憨、太笨了。

村民 陈荣义 ：憨傻憨傻，我唠得是实在的嗑，说得是实在的话。

就连张志红的妻子，提起他都很无奈。

张志红的妻子 刘亚辉：傻呵呵的，你说像咱们平常要是(向别人)借点钱之类的，能不给利息就不给利息，或者是少给点，他不，他得告诉人家，多给人家点，或者按照最高利息给人家。

在别人看来，张志红又憨又笨，但他却把石板地里产出的大米，卖出了平均38元一斤的价格，2017年，销售额2000多万元。张志红说，他为了种水稻曾经倾家荡产，之所以能有今天的成绩，秘诀其实就跟他的笨有关系。这到底是怎么回事呢?

张志红是山东省曹县人，1996年参军入伍来到辽宁大连，退伍后，又到黑龙江省宁安市做起了木材生意。

2004年，他跟着朋友来到上官地村买大米，这让张志红发现了一种神奇的石头。

埋藏在土层下的这种石头叫火山岩，火山岩是岩浆从火山口喷发出来，流到地表后冷凝而成的。经过亿万年演变，岩石风化和腐殖质沉积后，形成了腐殖土覆盖在火山岩上，这种土层约30厘米厚，矿物质、有机质含量丰富。

黑龙江省宁安市农业技术推广中心 研究员 孙新功：这个石板，白天吸收大量的热，这样的话使我们响水大米的种植区域，能提高一个积温带，这个耕层，需要上百年的时间才能形成这种有营养的耕层，白天积累的(多种矿物质和微量元素)多，晚上消耗的少，这样，它的充实度高，充实度是大米好吃不好吃很关键的一点。

在黑龙江省宁安市的渤海镇、东京城镇、三陵乡等5个乡镇，共有33万亩火山岩石板地，其中能种植水稻的有14万亩，在这种火山岩石板地里产出的大米叫“石板大米”，又称“响水大米”。

响水大米的品质，让张志红很感兴趣。

张志红：就是感觉非常神奇，在石头上能种出稻米来，我也是第一次听说。我老家是山东那边的，也是农村，种粮食对于我来说，只有挣钱，没有赔钱的时候，只要是没有天灾，就不至于赔钱。

像张志红一样看上这里火山岩石板地的人很多，除了当地的人想种，带着钱来投资的外地客商也不计其数，但多数人最后都血本无归。

地是好地，米是好米，为啥种了却赔钱呢?

原来响水大米早已声名远扬，但适合种植水稻的区域仅有14万亩。物以稀为贵，2008年时流转一亩地就需要700元左右，有些人为了多卖米，动起了歪脑筋。

村民 陈爱春：他想买这种米，价钱太高了，去别的地方买米便宜，就拿咱们袋子装，然后这米的口碑就卖砸了。

在响水大米里掺和便宜的大米，还打着响水大米的旗号来卖，这使得响水大米的口碑越来越差,价格卖不上去，企业亏损，村民也赚不到钱，这成了让当地政府和百姓发愁的行业痛点。

黑龙江省宁安市人大常委会 原副主任 王伟宏：他知道这个米的珍贵，然后印上包装箱，自己在其他地方收的米，然后打上这个牌子去卖，这种情况有，我们质量监督管理部门都到外地去抓过。

张志红下决心绝不掺假，要实实在在种水稻、老老实实卖大米，这样干肯定能赚钱。他怎么也没想到，这个决定之后却让他倾家荡产。

2008年，张志红停了木材生意，筹措了600多万元，一口气流转了4000多亩火山岩石板地种植水稻。

到了这年10月初，水稻成熟了，张志红联系了不少大米经销商，可看到他加工的大米后，原本准备要货的经销商们，却一言不发离开了。没人告诉他为什么，张志红很纳闷儿，好好的大米，为什么就没有人要呢?

张志红：我心里突然像天塌了似的，就感觉，那怎么办。

那怎么办?眼看就要过年了，正是张志红急需用钱的时候，他要赶在春节前付给农户土地流转费，张志红原来计划着把800多吨大米卖了，资金就能回笼，他没想到大米会卖不出去。

直到有一天，来当地游玩的一位老师无意中说出了真相。

张志红：他说小伙子，你这个水稻种的特别杂，还不是一般的杂，他说你怎么能把这些品种混到一起种呢?他说你是做试验还是干啥?

听到这个消息，张志红两眼一抹黑，顿时愣住了。

原来，不同品种的大米，长短粗细，都不一样。那年，张志红一下种了6个品种，可插秧时却把秧苗混到了一起。

张志红：秧苗的长相，几乎都一样一样的，分辨不出来。

秧苗混着种，成熟收割后，加工出的大米也参差不齐。大米经销商以为，张志红像别人一样，把响水大米和别的便宜大米掺和到了一起卖，所以不想要货，碍于面子，还没人当场告诉他。

入行时就下决心绝不掺假的人，现在却被别人误以为掺了假，这让张志红有苦说不出。为了在春节前，把土地流转费按时付给农户，他做出了人生中一个重要的决定。

当时，张志红和刘亚辉还没有结婚，但他们已经在大连市买好了房子和结婚首饰，大米卖不出去，他们的婚期也遥遥无期。张志红决定卖房，这遭到了刘亚辉的反对。

张志红的妻子 刘亚辉：咱们女的就觉得，有个房子最起码有安全感，你连个房子都没有，以后怎么办，我说这不就要流浪了。

刘亚辉觉得，张志红太笨了，可以等过了春节，把积压的大米卖出去，再付给农户土地流转费，可张志红死活不同意。

张志红：咱要是真的张开了嘴，晚一个月给倒是可以，但是咱们不能那样做，房子卖了将来还能再买回来。

记者：可是将来再买就该涨价了。

张志红：还好，那也不能在老百姓心目中把信誉给丢了。

大连市的房子卖了70多万元，张志红又向朋友借了40万元，总算付清了所有农户的土地流转费。倾家荡产不说，还欠了一屁股债，女朋友也对他越来越疏远，此时的张志红心里比谁都难过，他不是害怕挺不过这个难关，而是没有了继续干下去的动力。

就在这时，一件让他意想不到的事情发生了。女朋友刘亚辉卖掉了为结婚准备的首饰，带着7万多元找到张志红，还说再难也要跟着他过一辈子。

张志红的妻子 刘亚辉：我就(想起以前)我说买点羊汤去，他就去了，骑个自行车，大冬天，都骑到沟里去了，脸上都摔坏了，但是羊汤拿回去的时候，都没洒，就是说吃咸菜跟着他，都会让你觉得踏实。

刘亚辉的支持，让张志红重拾了信心，可他要怎样把那些杂的大米卖出去呢?

黑龙江的腊月，气温极低，很多种植户不愿意加工和销售大米。

此时，南方的经销商又很难买到东北的大米，张志红决定，利用这个空当，在零下二三十度的天气里加工大米销售。但是联系上南方的大米经销商后，张志红却主动做了一件在别人看来很笨很傻的事儿。

张志红：我说今年的米比较杂，混到一起种了，因为这是做人的本分，实实在在地把这个情况告诉人家，能不能合作是两码事。

张志红的妻子 刘亚辉：你只要给他蒸上，他吃了好吃就可以不是，在我心目中就觉得他缺根弦儿。

老老实实把自己大米的缺点说出来，还主动要求降价销售。当年市场价9元钱一斤的大米，他只卖了4元钱一斤。除去土地流转费和人工等各项成本，张志红不但没赚到钱，还赔了20多万元。

张志红栽了跟头，后来他有了一个在别人看来很怪异的举动，走到哪里他都像宝贝一样，随身携带这样一件东西。

张志红：这个电饭锅，我出差，开车的话我就放到车里，不开车的话就放到拉杆箱里正好。

张志红为啥走到哪里都带个电饭锅呢?谁也没想到，正是这个电饭锅为他带来了商机，后来他把一斤大米卖到了38元，一年销售额就能超过2000万元。这个不起眼的电饭锅里藏着什么秘密呢?

2009年时，张志红外出考察市场，他发现，响水大米卖到外地后，身价倍增，这让他很惊诧。

张志红：(外面的市场)卖到八九十，甚至一百多的。好家伙，我的利润空间才这么一点点，几毛钱的利润，他们都这大的利润，所以说差距太大了。

价格的巨大差距，点醒了一直闷着头种地的张志红，他也想把自己的大米卖出好价钱。想种出好大米，必须找到好品种，张志红开始四处考察寻找。别人出差带衣服和洗漱用品，而张志红出差还要多带一样东西——电饭锅。

张志红：在当地找一些品种比较好的，他们当地人说的那种米。

找到好大米为啥要随身带个电饭锅呢?

原来，张志红白天考察，晚上就把挑选的大米拿到宾馆用电饭锅蒸着吃，他觉得光听别人说哪个品种好，不放心，必须要亲自品尝了才行。而且他觉得，饿的时候吃啥都香，尝不出好坏，只有吃饱的时候才能品出真正的味道。

张志红：你看头一锅蒸了，基本上吃饱了，你只有在吃饱不饿的情况下再吃，才能尝出大米的真正的感觉。

张志红饭量大，要吃饱就得吃上一锅米饭，接着再继续品尝，经常一顿饭就得吃下两锅白米饭。

张志红：就一点一点地品尝大米的口感和香味，不知不觉中这一锅就又吃完了，就是一吃就能吃两锅。

一顿饭吃掉两锅米饭，张志红的办法让很多人听到都笑话他，觉得他的办法也太笨了，可正是靠着这个笨办法，张志红经过两年时间寻找，找到了三种理想中的水稻品种。

张志红：你看圆粒香是这种，粗短的这种，而且它的口感香味都很浓，这个是龙稻，它的口感也比较不错，这个是稻花香，每一款品种都有它的特性

水稻从稻种育秧苗、试验种植到正式大面积种植，一般需要3到5年的时间。

张志红盼望着这些新的品种，能给他带来金灿灿的财富，2014年10月，张志红的4000多亩新品种水稻丰收了。接下来他卖大米用的还是一个笨办法，但是却把大米卖到了38元一斤的均价。他的笨招到底是啥呢?

采访的时候，张志红给记者看刚用机器收割下来的水稻。

张志红：机器收割会有很多碎米，(机器的)摩擦力度比较大，你看这个米粒，在机器高速运转的时候，就把这个米粒给打碎了。都拧碎了，人工收割不浪费粮食。

机器收割，会让稻粒破损，采取人工收割后，有效地降低了碎米率。所以即使人工收割费用高，张志红仍然选择这个笨办法。人工收割速度慢，他50%的水稻采用人工收割，上冻前割不完的水稻，就采用机器收割。

他还把大米按照品种和碎米率高低，分成三个等级，平均价格38元一斤，最高的等级一斤48元。

大米价格不便宜，但张志红却靠着一股憨劲儿，一个笨招，让客户痛痛快快地接受了他的大米。他的办法是啥呢?

记者去采访时，张志红特意邀请了几位北京的客户来基地考察，可刚到种植基地，张志红张口就告诉人家，自己的水稻长得并不好。

张志红：你看这稻穗(营养)都供不到头儿，我一不打药，二不上化肥，全是靠一些农家肥，在没放水之前，地里飞的蚂蚱青蛙都是，地里挺多的。

张志红：加油干，今天上午把这块地全部割完。

还不是体验玩耍，是真干，从上午八点多一口气干到中午都不休息。张志红这是啥意思呢?

张志红：还有一个小时，加把劲儿。

记者发现，从开始割水稻，客户们就笑声不断。

客户：我觉得这比上健身房强，又有阳光又有水。

客户：干起活儿来就什么都不想了，也是一种休闲。

一直干到下午1点多了，客户们的肚子都饿得咕咕叫了，张志红才请大家品尝今年的新米。

张志红：响水的大米饭。

张志红说，他这其实也是个笨招，人很饿的时候，米饭吃起来就会觉得更香。

客户：有种收获的幸福感，就像自己劳动的果实。

客户：饿了以后吃什么都香，尤其是吃响水大米更香了

客户亲身体验了解了种植情况，尝到了喷香的大米，对于张志红给出的售价也理解了。

客户：真正体会到了粒粒皆辛苦。

从2014年到现在，只要有客户来，无论晴天雨天，有啥活儿他就让客户干啥活儿。张志红的实在劲儿，让他赢得了更多客户的信赖。

就是靠着这样的方法，张志红把他的大米卖了出去，2014年销售额1000多万元。

近几年，他的种植规模不断扩大，2017年达到7150亩，销售额2000多万元。

看着张志红慢慢走向成功，他身边的很多人也逐渐理解了他的憨和笨。

黑龙江省宁安市渤海镇上官地村 村支部书记 褚丽娟：他不傻，他看上了这片田地，能像我们爱孩子一样爱这片土地，保护这片土地，他是最聪明的。

张志红的妻子 刘亚辉：这么多年过来，现在觉得他是对的。