1 莲藕池的建造

莲藕池宜选在阳光充足、排灌方便、能防洪防涝的位置，应以水泥池为主。水泥池深度控制在 100—120 cm 之间，水深控制在20—30cm之间，并在进出水口设置防逃网，以防泥鳅外逃 。水泥池中土壤的厚度一般为 30—40 cm ，最好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的园土。肥料以腐熟的鸡粪、牛粪为主。

2 藕种栽植与泥鳅种放养

宜选择产量高、生长快、无损伤、抗病害的藕种，栽植密度控制在 2 250—3 000 kg/hm 2 之间。栽植后用 20 mg/kg 生石灰进行泼洒消毒， 7 d 后在池中注入新水，水深应当控制在30—40 cm 之间。为培肥水质，可在池中施用经腐熟发酵的有机肥3000 kg/hm 2 ，为泥鳅提供生物饵料。鳅苗宜选择精神好、体型匀称、体色新鲜的个体，规格为 4—6 cm ，从而保证可在当年养成商品泥鳅。放养前务必用 3%—5% 的食盐水浸泡消毒，投放时间选择在 5 月上旬至 6 月中旬 。放养密度为45 万 —60 万尾 /hm 2 。

3 日常管理

3.1 投饵

投饵遵循定量、定质、定位、定时的原则。定量：即每日投喂量控制在泥鳅苗种总重量的 4%—7% 。定质：即保证饲料组成相对恒定，且适口新鲜，避免投喂变质饲料。鳅苗投放后的前 15 d 主要投喂粉状或糊状配合饲料； 15 d 后掺入配合饲料，配合饲料主要由植物性饲料与动物性饲料混合制成，其中植物性饲料 ∶ 动物性饲料 =6∶4 ；养殖中后期要增加动物性饵料的比例，以促进成鳅增肥。定位：即在固定位置投喂饲料，可在田间沟坑中用编织袋作为原材料设置泥鳅食台，距池底 5 cm 左右，直径为 30—40 cm ，作为固定的投喂地点。定时：分别在上午和下午各投喂1次，投喂量以 1—2 h 内吃完为宜，合理控制投喂量，避免鳅苗贪食而导致消化不良。泥鳅每天的投喂量应根据天气状况、水质等随时进行调整 。

3.2 三看

“三看”具体指看天气、看水质、看长势。饲养期间应坚持每日巡池，注意观察天气、水质与泥鳅长势。天气方面，由于荷叶的遮盖，藕池内水温一般不会太高，但盛夏时期藕池水温较高时需要及时调节水温，以防止水温过高影响泥鳅正常生长。水质方面，为防止水质恶化，要经常向养殖池中加注新水，若池水变为褐色则应立即换水，同时要定期施用有机肥培肥水质。泥鳅长势方面，要根据观察到的泥鳅生长情况及时调整养殖管理方案，以保证泥鳅健康生长。

3.3 勤巡池观察

勤巡池可及时发现池中的异常情况，从而可及时处理以减少损失，特别是要做好泥鳅的防逃工作，下大雨时加强巡察，以免泥鳅随水逃逸。同时，每天检查泥鳅吃食情况与水质状况，并做好养殖记录。

3.4 做好疾病防治工作

莲藕施药应选用高效、低毒且无残留的农药。同时要严格控制药物用量，遵循合理的药物浓度。一般泥鳅病害较少，主要病害包括打印病、赤皮病、烂鳍病等，可用2mg/kg漂白粉化水或生石灰水225—300kg/hm 2 或 0.5 mg/kg 硫酸铜泼洒进行预防。

3.5 防止水鸟偷食

近年来，以白鹭为主的候鸟成了泥鳅养殖中的主要偷吃物种。如果不进行防护，其可在整个养殖季节将池塘的泥鳅偷吃大半。为了进行有效保护，需在池塘上方罩上网眼为5cm×5cm的尼龙网，网的高度以高出地面2m左右为宜。

4 适时捕捞

可在泥鳅休眠前的 11 月左右用地笼捞捕，此时水温为15 ℃ 左右，然后用小网箱暂养，等到市场售价较高时出售，也可待翌年开春时再挖泥进行捕捞，但缺点是人力耗费较大。

5 结语

泥鳅体形较长、黏液丰富，且光滑无鳞，特殊的体形特征使其在藕田中生长而不易受损伤，藕池中除生产莲藕外，其他丰富的天然资源也可被泥鳅充分利用。同时，泥鳅可以吞食害虫，并通过活动松土透气，泥鳅的粪便残饵也可为藕田增肥，有利于莲藕生长。