推荐：广东省中医院临床营养科 主要功效：酸甜开胃 推荐理由：应节汤水 材料：番茄两个，紫皮洋葱半个，鸡1只，盐、油适量（3~4人量）。 烹调方法：把鸡洗净切块焯水，放入汤煲中加水约2000ml，大火煮开后转小火，煮约1小时。在煮鸡汤时，把洋葱、番茄切小块，下锅爆炒出香味。煮好鸡汤以后，把爆炒好的洋葱、番茄放入煮约15分钟，加盐、胡椒粉调味即可。 汤品点评：西餐中的番茄洋葱汤是比较稠的，通常是用番茄浓汤或番茄酱煮出来，但在家里烹饪的话可以选用新鲜的原材料。所以这个汤煮出来会稍微稀一点。若想喝稠一点的，也可以在最后加适量的水淀粉下去。番茄富含番茄红素，这是一种类胡萝卜素，有很强的抗氧化作用。而洋葱虽然不是我们日常岭南汤水中会用到的东西，但是它其实用于冬日暖身效果特别好。本来鸡汤就很适合温补身体，再加上洋葱的辛温，番茄的酸甜，味道很好很特别，又不失暖身进补的效果。 此外，还可根据喜好选择淮山、土豆一类的蔬菜。煮之前这些......阅读全文
RFLP技术在作物育种上的应用与展望（二）
四、RFLP在作物遗传育种上的应用 1、分子水平上选择目的性状RFLP图本身对植物育种并没有直接的用处，只有当它与经典标记即原已定位的基因结合起来 才有用，当确定哪一个RFLP标记与目的性状表现协同分离，即目的基因与RFLP的连锁，使得 对期望基因重组型的选择容易进行，在分子水
百吨食品被召回：鸡肉产品背后的健康危机
上周日，根据一项来自美国农业部的声明，美国食品公司国家牛排和家禽公司宣布，将召回从今年8月20日到11月30日生产的约一百九十万磅（约合一百万公斤）的熟鸡肉产品。这些产品是直接被销售到各个餐厅和快餐连锁店的，也会通过每月一次的公司直接展销会卖给普通消费者。这批熟鸡肉产品属于可即食产品，为什么会被
黑色番茄惊现英国！研究称黑番茄能防癌症
资料图据英国《每日邮报》10月9日报道，一种黑色番茄正首次在英国得到种植，这种神奇的超级蔬菜具有抵御癌症的潜力。它含有丰富的花青素，这种抗氧化剂有助于防御癌症、糖尿病和肥胖症。今年66岁的雷·布朗来自英国德文郡，经营着一家植物种子店。他第一次遇到这种番茄是去年冬天，一位顾客送给他一个
研究发现一种番茄可抵制寄生性藤蔓侵害
一项新研究揭示，一种番茄能通过发现寄生植物的某种肽而阻遏寄生植物的攻击。在全球范围内，寄生植物每年会导致农作物发生数十亿美元的损失，更好地了解某些植物如何击退入侵者或有助减轻这些损失。反折菟丝子是一种寄生植物，它能感染大多数双子叶植物的茎干，但一种番茄（Solanum lycopersicu
种子净度分析台教你选择和处理西红柿种子
西红柿别名番茄(tomato)，果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿的营养价值如今已被很多人接受，也因此，很多地方都有种植西红柿，尤其是美国、俄罗斯、意大利和中国为最。那么，西红柿种植前如何选择西红柿种子呢？西红柿种子不但关系到西红柿的生 长状况，还关系到西
肉价“跳水” 蛋价“飞天”走势大相径庭
国庆长假的旺盛需求，再次助推“火箭蛋”发射；从节后统计数据来看，广州普通鸡蛋价格已经普遍上涨到7.2元/斤，3个月涨幅高达32%，全年涨幅高达70%以上，机构囤蛋、炒作“功不可没”。与之相比，鸡肉、猪肉节日供应充足，零售价格变化不大，2个月内的出栏价仍以跌为主。鸡价蛋价走势大相径庭广州东
用质构仪评价番茄品质与贮运性的关系
番茄营养丰富，风味独特，深受人们喜爱。优良的番茄品种除了在风味、营养及产品外观方面要求达到一定标准，对其果实耐贮运性和硬度方面也有较高的要求。番茄属于典型的呼吸跃变型果实，在贮藏期间，果实的营养物质和硬度等均有所变化。因此，探讨番茄果实在贮藏过程中的变化，鉴定番茄品种的耐贮性，研究番茄果实采收后贮藏
番茄果实花青素结构及主要修饰类型获解析
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所功能基因创新团队通过对紫果番茄中花青素的研究，解析了番茄果实中花青素结构及主要修饰类型，并发现了番茄果实中4种新的花青素成分，为解析番茄果实花青素合成和代谢奠定了理论基础。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。据崔霞研究员
神舟八号返回舱内番茄苗在太空开花结果
身着连体白色防静电服的工作人员从返回舱内取出搭载物品。昨日，“神八”返回舱开舱仪式在京举行。钱学森的儿子（左）接过钱老画像。8瓶太空小西红柿5瓶结果。万泉小学学生展示自己的绘画《航天之梦》。昨日（11月21日）上午，中国载人航天工程办公室和中国航天科技集团公司举行神舟八号返回舱开
冷藏过的番茄为什么不好吃
为什么从市场买回的番茄放进冰箱,风味会大打折扣。中美科学家解释了其中的科学道理:低温导致相关基因被“冻僵”,芳香物质产出少了。浙江大学果实品质生物学团队与美国佛罗里达大学、康奈尔大学合作研究的这一结果,近日在美国科学院院报(PNAS)在线发表。影响水果“口感”的物质主要是糖、有机酸以及芳香物
百胜集团进行表态称：白羽鸡错在违规用药
加速淘汰具有潜在风险的鸡舍、做好鸡肉供应商的优胜劣汰、加强检测……昨日，肯德基在“药鸡”事件后首次表态，宣布通过六大行动强化已有的鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼在新闻发布会上表示，目前各项行动都已在进展当中，“国内鸡肉的问题现在
圣农发展年产45天速成鸡超1亿只
肯德基、麦当劳45天“速成鸡”事件发生以来，市场闻鸡色变，尽管多地检测结果显示涉事企业产品符合国家标准，但其生产模式不符合常规，让广大消费者对其难以信任。在此次事件中，作为肯德基、麦当劳国内最大鸡肉供应商的圣农发展却置身事外，记者调查发现，圣农发展作为国内规模最大的自养自宰一体化白羽鸡生产企业，
如何选择和处理西红柿种子？
西红柿别名番茄(tomato)，果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿的营养价值如今已被很多人接受，也因此，很多地方都有种植西红柿，尤其是美国、俄罗斯、意大利和中国为最。那么，西红柿种植前如何选择西红柿种子呢？西红柿种子不但关系到西红柿的生 长状况，还关系到西
英国肯德基冰块检出“粪便细菌” 公司称已经展开调查
近日，英国广播公司（BBC）的一位卧底调查人员发现，美国连锁快餐店肯德基（KFC）在英国伯明翰的一家分店出售的冰块中，被检测出粪便细菌。 肯德基回应称，节目曝光的情况并不属实，公司已经对此展开调查。 节目曝光 肯德基分店被曝冰块遭粪便细菌污染 BBC的一档名为“Rip Off
肯德基连发六声明 只认“缺失”不提道歉
11月23日，山西粟海集团在饲料中添加药物喂养白羽鸡45天速成的黑幕遭到曝光，“45日速成鸡”事件拉开序幕。12月18日，央视继续揭露山东六和集团养殖白羽鸡滥用抗生素黑幕，“速成鸡”事件迎来第二波高潮。“巧合”的是，无论是山西粟海集团还是山东六和集团，它们的客户都指向了同一个洋快餐巨头
英国调查表明7成鸡肉携弯曲菌 或致命
据法国健康杂志《TOPSANTE》12月1日报道，英国食品标准局（FSA）发布的调查显示，超市中约7成鸡肉携带弯曲杆菌，该病菌是引起腹泻和肠胃炎的主要原因之一。 报道称，在1995份接受检验的冷冻鸡肉中，70%的肌肉携带弯曲杆菌，其中18%被检出含有大量该细菌（1000单位/克）。
京沪穗抽查显示鸡肉不含激素 破除蜘蛛鸡谣言
中国畜牧业协会澄清“激素鸡”“怪鸡”流言“长着多个翅膀多条腿的怪鸡”、“鸡肉中含有激素才长得那么快”……当前，社会上流传着的这些说法给消费者造成一定程度的恐慌。昨天，中国畜牧业协会在北京举行的“肉鸡养殖与消费安全”论坛上公布一项第三方检测结
我国科学家建立植物负义链 RNA 病毒反向遗传学体系
近日，美国《国家科学院院刊》在线发表了南京农业大学植物病毒学实验室教授陶小荣团队的最新研究成果。他们成功拯救出番茄斑萎病毒，在全球首次建立植物多分体负义链 RNA 病毒的反向遗传学体系，攻克了植物多分体负义链 RNA 病毒研究中的 “卡脖子” 难题。论文通讯作者陶小荣介绍，负义链 RNA 病
种子发芽室研究低温期对番茄种子催芽容易出现的问题
番茄是蔬果之一，它在我国广泛栽培，而番茄能否健康的生长，这与番茄种子的发芽有着密切的联系，番茄种子的发芽对温、湿度有着严格的要求，如果温度过低，那么其发芽就会受到影响。下面内容通过种子发芽室研究低温期对番茄种子进行催芽容易出现的问题。&n
麦当劳汉堡双标暂难统一 称会严格遵守相关法律
英国一个名为S hareA ction的慈善机构正在发起一场声势浩大的电邮运动，呼吁消费者向麦当劳C E O发送电邮，希望麦当劳在全球范围停止供应使用过人类抗生素的肉类和乳制品。这让麦当劳此前宣布在美国停止供应使用人类抗生素鸡肉的事件再次受到关注。据南都记者了解，目前麦当劳在中国市场暂时还没有相
麦当劳承认用过问题鸡 称已于12月18日停止采购
一度在“速成门”中置身事外的麦当劳也难脱干系。有媒体昨日曝出麦当劳中国总部公关经理对媒体承认六和是其二级供应商。昨晚，麦当劳方面向记者确认上述说法，并称从12月18日起已经暂停使用“六和鸡”，但并未明确北京餐厅是否使用过“六和鸡”。据新华网报道，近日麦当劳中国总部公关
食品安全事故考验国人神经 专家称因缺失标准
6月20日中午1点，北京某单位食堂。几位管理员正在收拾职工自助午餐的剩饭菜。大半盆的红烧鸡腿在一排空空的菜盆中间显得很扎眼。“每次剩得最多的都是鸡肉……”一位管理员说。6月25日早7点半，北京市西城区某小学校门前。每个进校门的学生都将前一天学校下发的“本学期学生午餐情况调查表”
【Science评论】番茄不仅抗盐胁迫还提高65%产量！
2019年10月，Scientia Horticulturae杂志在线发表了来自沙特阿拉伯阿卜杜拉国王科技大学的Heribert Hirt课题组题为“Piriformospora indica alters Na+/K+ homeostasis, antioxidant enzymes and
Nature子刊：揭秘开花分子时钟
鲜花不仅吸引眼球，还吸引着蜜蜂等传粉者。植物需要最大程度的利用传粉者来进行繁殖，开花的时机也就对植物及其产量有重大影响。人们一直认为外界环境的光和温度是控制开花的主要因素。然而，冷泉港实验室CSHL的助理教授Zach Lippman博士及其同事在Nature Genetics杂志上发表了新研
番茄如何变成“辣椒”？基因编辑技术正在变革农作物
近年来，基因编辑技术快速发展，为农作物育种带来了变革，如作物的品种驯化方面，包括了孤儿作物的驯化和野生作物的从头驯化，此前我们亦有介绍。得益于基因编辑技术的发展，我们对现有农产品的改造也成为了可能。基因编辑技术可能使番茄生产辣椒素近日，巴西维索萨联邦大学（Universidade Feder
CDC：做鸡肉之前不要清洗鸡肉
近日，美国疾病控制与预防中心（CDC）的专家建议做鸡肉之前不要清洗鸡肉。图片来源于网络按照该中心网站的说法，冲洗生鸡肉的水可能含有有害细菌，会污染其他食物、桌面物品、餐具及桌面。为了保障安全，专家建议不仅不要洗鸡肉，还应该注意其他方面，比如，必须在独立的菜板上切鸡肉；在冰箱中保存鸡肉需要放在
植物细胞的显微结构
一、目的要求：了解植物细胞的基本构造及装片观察的操作方法。二、实验用具：显微镜、刀片、摄子、解剖针、载玻片、盖玻片、培养皿、滴管、水合氯醛液、碘液。三、实验材料：洋葱鳞叶、白菜叶、马铃薯、紫鸭跖草、胡萝卜、豌豆根。四、实验内容：（一）、观察洋葱鳞叶的表皮细胞：首先在干净的载玻片中央加一滴蒸馏 水
日本探明番茄杀虫的原因 生物毒素可替代农药
京都大学生态学研究中心和山口大学研究小组探明了番茄杀虫的原因及发生机理，该项成果发表在当天的《美国科学院院报》上。在自然界中一直存在着一种有趣的现象。当番茄叶子被虫子叮咬过后，会散发出一种叫"番茄香"的特殊气味。这种气味会提醒其他番茄植株开启"自我保护"功能，主动分泌毒素毒杀其他虫子。
鸡精不是天然调味品 部分小企业用鸡肉香精冒充鸡肉粉
鸡精是家庭厨房常用的调味品，但大多数消费者对鸡精的认识存在误区。大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写有“用上等肥鸡制成”等字样。其实，鸡精并非天然调味品，而是以味精、淀粉、盐、核苷酸二钠、鸡肉粉等为原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。鸡精的主要成分是味精和盐。其中，味精占到总成分
河北培育出番茄新品种
记者近日从河北科技厅获悉，河北省科技支撑项目保护地专用优质、抗病、水果型番茄新品种“冀东218”培育成功。蔬菜是河北省三大支柱产业之一，已成为农民脱贫致富的一条新路。番茄是蔬菜栽培的主要品种之一，对蔬菜供应起着重要作用。但随着保护地栽培面积的扩大，番茄现有水果型品种已经不能满足生产的需要，具体表
