近来，天气日渐转凉。北方的农村进入了冬歇期，市场的农货供应也慢慢减少。但随着人们生活水平的提升，市场上对于农村产品的需求还是与日俱增，广大农友们可以发挥技术优势，种养一些经济效益高的农产品，满足市场需求的同时，又赚了一笔。今天介绍几个适合秋冬季节的种养项目，创友们可以一试。
莴笋种植
莴笋，是我们餐桌上的常见蔬菜之一。它的茎部肥大而脆嫩，味鲜美，有香气，色泽淡绿，如同碧玉一般，因此很多北方地区都种植。一般于第一年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。一般来说，种植莴笋的亩产量为4吨~5吨，而目前莴笋的价格在1.5～3元之间，所以按这个价格来算的话，冷棚莴笋的亩效益在8000～15000元左右，露地莴笋也达到4000～7000元，市场前景看好。
胡萝卜种植
胡萝卜，又名金笋。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。我国各地均有种植。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。胡萝卜的生长能力是比较强，一亩的产量可达到5000kg左右，市场上平均批发价格大约在1.5元/kg，因此一亩胡萝卜的产值大约在7500元。然后除去种植成本的话，一亩的种植效益有3500-4000元。是广大群众过冬的必备蔬菜。
北京宫廷油鸡养殖
宫廷油鸡原产地在北京城北侧安定门和德胜门外的近郊一带，以朝阳区所属的大屯和洼里两个乡最为集中。外貌独特，不但头长大凤冠，而且嘴长羽胡须，腿长毛，俗称“三毛”；更奇的是大腿飞节处和爪上长翅羽，行走似舞，颇具观赏价值，其肉质鲜嫩，肉味特别鲜美。养殖成本，以20平米鸡舍建筑为例，同时舍外配置10平米沙浴，总投入在1万元左右，可以用8到10年，合计每只鸡的固定资产折旧为10元。饲养到150日龄左右开始产蛋，鸡苗、饲料、人工、兽药、水电等直接饲养成本加在一起是148元。油鸡最爱优质牧草——菊苣，每只鸡投入成本为2元。上述每只鸡成本投入合计200元。油鸡的母鸡年产蛋160枚、鸡蛋销售价格3元/枚计算，鸡蛋销售收入480元。母鸡产蛋结束后，价格按照100元/只计算，鸡蛋加上老母鸡的销售总收入为580元。除去成本200元，一只鸡净利润为380元，单只鸡的收益十分惊人。
斑嘴鸭养殖
斑嘴鸭又名花嘴鸭、谷鸭、黄嘴尖鸭，是一种大型鸭类，主要栖息在内陆各类大小湖泊、水库、江河、休息时多集中在岸边沙滩或水中小岛上。主要吃植物性食物，常见的主要为水生植物的叶、嫩芽、茎、根和松藻、浮藻等水生藻类、草子和谷物种子。也吃昆虫、软体动物等动物性食物。鸣声宏亮而清脆，很远即可听见。一只鸭子出栏大概重4.5斤左右，每斤按10元计算，一只鸭子能卖45元，3000只鸭子共计135000元，除去成本，能赚6万元，家庭养殖一批鸭子以45天为一个周期，一年养殖6批的话可以赚三十多万。
