建瓯市稻田养螺技术初探

建瓯市稻田养螺技术初探

周秀生

项目实验地迪口镇，位于建瓯市东，地处建瓯、南平、古田三 （县）市结合部。东与古田县凤都镇接壤南部，南与延平区洋后镇毗邻，西与延平区南山镇交界，北与 小 桥 镇 百 丈 村 相 接。境 内 有 风 景 秀 丽 的“蟹龙岗”，奇峰怪石，星罗棋布。京台高 速 公 路 建（瓯）闽 （候）段 穿 境 而 过，距 建 瓯 ４１ 公 里、福 州１１４公里，融入省城一个小时经济生活圈，号称福州市后花园。属中亚热带海洋性季风气候，四季分明，温 暖 湿 润， 年 降 雨 量 １６７０ｍｍ， 年 平 均 气 温 为１６．７℃，山垅田多，以单季稻种植为主。

近年来水稻种植效益逐年下滑，山区山垅田机械化程度低，花工多，更是难上加难，种植水稻都是亏本，出现大面积抛荒。怎样促进农民种粮效益提升，使农民积极种粮，保障国家粮食安全，就成了摆在农技干部面前的一道必答题。为此，我与农大的几位校友组建省科技特派员水稻产业服务团队，于２０２０年在建瓯市迪口镇凌坑村选择一片抛荒复垦的山垅田，开展稻田养螺试验，旨在把论文写在田间地头，希望探索出一条简单可行，易学易做，又能让农民增产增收的种粮 之 路。现 将 我 们 摸 索 出 来 的 关 键 技 术 总 结如下：

１ 试验田选择

为确保试验不受干扰，要求选择独立成片，土层厚烂，水 源 充 沛，交 通 便 利 的 田 块。 经 反 复 实 地 考查，我们在 建 瓯 市 迪 口 镇 凌 坑 村 殿 元 平 路 下，海 拔４６０ｍ，选择了一片由当地村民詹华权承包，具有代表性的抛荒复垦山垅田做试验田，面积４６亩。

２ 放养前准备

２．１ 品种选择

水稻品种选优质高产的源两优６００和金奖优质稻浙香银针两个品种；田螺品种选好吃易养少病的中华圆螺，种螺全部选自迪口镇当地原生种，并专门申请注册了专用商标－－迪鲍。

２．２ 田间设施、消毒、整理、下基肥

２．２．１ 田间整理及简易设施

四周 田 埂 整 成 高 ５０ｃｍ， 面 宽 ４０ｃｍ， 用 镀 锌 钢丝、尼龙网 等 设 施 建 成 防 护 网，用 以 防 蛇 防 鼠 等 侵害；进水和排水使用带弯头的聚氯乙烯塑料管，直径为１１０ｍｍ， 进 水 口 用 ５０ 目 （直 径 ０．３ｍｍ）、 直 径３０ｃｍ、长１００ｃｍ 尼龙筛绢网兜过滤，避免野杂鱼进入；排水口用直径为０．８５ｍｍ 渡锌钢丝网栅栏，防止其逃脱；加装对角摄像头监控防盗。

２．２．２ 田块消毒、下基肥

亩用生石灰５０㎏撒施消毒；消毒３～４ｄ后，对稻田施加 有 机 肥，混 合 鸡 粪 和 切 细 的 稻 草 制 作 成 基肥，比例为３：１，施加量为３００千克／亩，堆积在田中，让肥料发酵腐烂，有效减少对浮游生物生长造成影响的有害物质。５～６ｄ天，均匀施入基肥，之后翻耕平整大田。然后开沟，在水田总面积中，沟总面积约占 １０％。 沟 形 式 根 据 田 的 实 际 情 况 确 定， 可 开“十”字、 “一”字、环形沟等，其中随田埂挖部分４０×５０ｃｍ 深沟。

３ 田螺养殖技术要点

３．１ 种螺放养

在开好的 深 沟 中，亩 均 匀 散 放 健 康 种 螺 ４０ ㎏；同一稻田中，应注意放养规格相同的田螺。

３．２ 科学管水

保持稻田水层５ｃｍ 以上，长流水；水温上升较快和稻田施肥喷药时都需要适当补充更换新水，维持溶解氧≥３．５ｍｇ／Ｌ，换水量约为稻田水深的１／３左右，水中含氧过低易发生死螺；大雨、暴雨、台风前，打开排水口，把进水口堵住，同时注意对筛绢网兜、防逃栅等进行检查和疏通。

３．３ 饵料投喂

水温２０－２７℃最适合田螺生长。通常配合菜饼、豆粕、米糠、玉米、切碎的新鲜菜叶、发酵饲料、颗粒饲料等，以及稻田中的浮游生物、稻花、杂草、有机肥、农家肥、秸秆、新发笋壳等当作田螺饵料。可以设置两个以上的饲料投喂点，日投饲量宜根据田螺总重的１％～３％计算，每间隔６ｄ投喂１次，同时以田螺 的 摄 食、 生 长 情 况 为 基 础， 对 投 喂 量 进 行 调整。若是水温低于１５℃或高于３０℃则无需投喂。

３．４ 日常管理

坚持每天巡查，观察水位、水质、田螺摄食与生长等情况，检查防逃栅及筛绢网兜是否破损、堵塞，发现问题及时处理。

３．５ 过冬

入冬前 要 积 极 培 育 田 螺，为 其 顺 利 过 冬 提 供 保障。入冬后为了保温，要把水位提 升 至 ３０ｃｍ，还 可以将一些稻草放置在稻 田 中。当 气 温 降 至 ８～９℃ 的时候，田螺便进入冬眠期，其会钻到淤泥中，只留出一个小孔出气。尽管田螺在休眠的过程中不会进食，但我们应注意水深应保持在 １０～１５ｃｍ 左右，每３～４ｄ换１次水，使其含氧量得到保证。

３．６ 防控敌害生物

在稻田养殖田螺的过程中，田螺除了螺壳生长不良、缺钙软厣之外，通常没有其他疾病。田螺的敌害生物主要是福寿螺，平时用手抄网打捞清理干净。

３．７ 田螺收获和运输

通过精心饲养，当投放的幼螺每只长到１０～２０ｇ之时，当年孵化的仔螺每只也长到５ｇ以上的时候，便可以捕捞田螺。收获田螺的过程中，要先将大规格的田螺捕获，运用分批上市的方法，有选择性地拾取成螺，继续喂养幼螺，同时选择性的留下一些大规格的雌螺，为来年自然补种提供方便，节省苗种投放成本。以田螺的生活习性为基础，夏季水温较高，应在夜间或清晨开展捕捞工作，秋冬两季应该晴天中午捕捞。使用１～３ｃｍ 的手抄网捞取，若是养殖稻田面积大，则可以混合炒熟的麦麸、黏土和米糠，揉成团投喂田螺，这时候在展开捕捞工作；若是捕捞小田螺，则可以借助细密的网块展开捕捞，先用纱布把上述诱饵包成团块，再在网布的中心位置放置包好的团块，一同放入水中，每隔半小时收１次网。在田螺运输中，要确保环境湿润，以免运输途中田螺死亡，可以用竹篓、木桶、编织袋等工具装载，严禁暴晒。捕捞后第一时间上市，促进田螺存活率提升，使经济损失有效减少。

４ 水稻栽培技术要点

４．１ 适时早播育壮秧

４月３０日前后播种，播种量亩控制在１５ｋｇ，匀播、稀播。秧苗一叶一心时，施尿素５ｋｇ／６６７ｍ２，当作断奶肥；３叶时亩施复合肥１０ｋｇ作分蘖肥；移栽前３ｄ，施加尿素８ｋｇ／６６７ｍ２，当作送嫁肥。秧龄控制在３０天左右，５月３０日移栽时单株要求达２－３个分蘖的壮秧标准。

４．２ 科学施肥

施足 底 肥，早 追 肥，施 好 保 尾 肥。移 栽 前 亩 施３０ｋｇ复合肥；插后８天追施尿素１０ｋｇ，氯化钾１０ｋｇ；幼穗分化６期时看苗亩施高钾复合肥８－１０ｋｇ，保证水稻青枝腊杆，颗粒饱满。

４．３ 病虫害防治

４．３．１尽量选择物理防治，使用杀虫灯、引诱剂等，减少农药使用量。

４．３．２化学防治要选高效、低毒、低残留无公害农药及生物制剂。

螟虫用康宽、阿维菌素防治；稻飞虱用烯啶吡蚜酮、蚜虱净防治；纹枯病、细条病用叶青双、四霉素防治；稻曲病用艾苗、喜乐蒂防治。

４．３．３不得使用有机磷、菊酯类等对螺有害的药物；喷药时尽可能喷到稻叶上，减少水中农药浓度。确保稻苗清秀无病虫的同时，保护好田螺生长不受影响。

４．４ 适时收获，保质保量

田间稻穗 ９０％ 黄 熟 时 是 水 稻 最 佳 收 获 时 期，要及时收割晒干，确保水稻的品质与产量。

５ 效益评估

经建瓯市农业农村局高级技术人员组队验收，本次稻田养螺试验效益明显。水稻平均亩产值１７７９元，田螺平均亩产值１５７５元，亩总产值３３５４元，比单种水稻亩增产值１８５４元，促进了农民的种粮收益和积极主动性高显著提升，还带动了周边１０个农户跟进。所产 “稻螺米” 参加了 ２０２０年１０月１９－２１日在福州举办的第三届中国粮食交易大会，获得客商的一致好评，取得了较好成效。

通过这次项目的实施，将推动稻螺综合种养技术的推广，促进建瓯稻螺产业发展，对稳定山垅田的粮食生产，提升粮食综合生产能力和水产品的供应能力具有较大现实意义。

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