映象网讯（大象新闻记者 王俊生 河南广电融媒体记者 李学义 通讯员 杨沛洁 乔培珠）“韭菜育种：世界看中国、中国看平顶山。”近七旬的马金海老师自豪地向采访团介绍道。“平顶山市委市政府给我们的目标是，采用平顶山的韭菜种子的要占全国总种植面积的70%。”
韭菜专家马金海48个春节的值守
资料图
1954年，马金海出生在鲁山县张良镇西营村一个普通农民家庭，早在上世纪60年代，鲁山县建设“三线厂”，西营村承担起为工厂提供蔬菜的任务。马金海从学校毕业后，成为了村里的蔬菜技术员，当时村民习惯种植白菜、萝卜、大葱等，对番茄、包菜、花菜等新品种从未接触过。马金海有着一股子韧劲儿，他白天跟着“老把式”学习蔬菜管理技术，晚上啃书本。
一亩园，十亩田。在马金海的摸索指导下，西营村及张良镇周边村落种植的蔬菜很快就发展到1000多亩，种类也逐渐增多，不仅保证了“三线厂”的蔬菜供应，更让当地农民的收入可观起来，张良镇逐渐成为全市主要蔬菜生产基地。
踏入“韭菜王国”，缘于马金海的一次失败。当时，根据“三线厂”职工需求，冬季需要供应一些韭菜。通过比较了解，马金海认为汉中的冬韭是一个比较好的品种，便信心满满地去陕西买回了种子。虽然精心播种、认真管理，但到了冬季，大棚内的韭菜却长“瞎”了。这次“事故”让生产队一下子少收入近万元，不仅有人对老马冷嘲热讽，还有人让他赔偿损失。
后来，马金海通过向省农科院、河南农大的老师请教才得知，他买的并不是真正的汉中冬韭种子。正是这次失败，让他有了强烈的自己培育韭菜种子的愿望。这个愿望，也像一颗种子，深深播进了他的心田，让他走上了漫长的育种之路……
马金海像对待自己的孩子一样对待每一粒种子，科研人的艰辛和坚持都写在了他黝黑的脸上。从株系到品系，再到品种，育出一个韭菜品种一般需要8年以上的时间，其间需要无数次的观察试验、调查记录、数据分析。农作物育种是一条漫长而又艰难的路，长期从事韭菜育种的马金海对此深有体会，用他自己的话来说，失败远比成功的次数多得多。
“做蔬菜育种以来，48个春节我都是在试验田里度过的。”马金海淡然地说。春节是育苗的关键时期，记录不能停，更不能有丝毫马虎。近年来，虽然招聘了不少大学毕业生，但马金海从不让他们春节值守，“他们常年跟着我，没日没夜地干，过年了得让大家回家团聚”。
酷暑，骄阳炙烤大地，马金海蹲在土地上观察、测量。汗水顺着额头流到眼睛里，蚊子叮了一个又一个包，他好像全然不知。冬天，“火车头帽”是他的标配。即便这样，耳朵还是年年被冻出血。“越是天冷，越要观察，做好记录，掌握它们抗寒性能的数据，才能培育出优良品种。”马金海回忆说，下雪时，韭菜被积雪覆盖，他通常早上5点左右就来到地里，戴着头灯，小心地扒开雪仔细观察。在冰天雪地里不知摔了多少回跤，连他自己也记不清楚了。
从事科研育种40多年，马金海把现代高新技术与传统技术相结合，育成韭菜、大葱、萝卜等蔬菜新品种60多个，其中极抗寒、不休眠、浅休眠、深休眠等28个久星系列韭菜品种已推广至我国31个省(自治区、直辖市)，满足了全国各地多种栽培模式和不同生活习惯的需要，保证了韭菜市场的全年供应。
马金海的办公室里，实验记录本儿摞了半人多高，一本本写满了艰辛与执着……
韭开遍地 马金海的韭菜王国
每年的立春前后，叶县任店、鲁山张良镇多地，村民会移栽韭菜苗，更新换代新的品种，以期有新收成。据叶县县委宣传部长孙利旺介绍，仅在叶县的任店镇、九龙街道，韭菜种植面积已达万亩。2019年，任店镇的月庄村被国家农业农村部批准为“韭菜示范村”，任店镇36个村均规模种植韭菜。
此时的马金海把家也安到了平顶山市园艺科学研究所久星科技园内，这个科技园位于任店镇后营村。这是一座现代化的科技园，也是中国第一座以韭菜培育研究和展示于一体的全自动智能化连栋温室，占地4800平方米。品种温室内常年如春，里边除了一般土壤种植，还有水培、砂培、基质培、气雾培等多种栽培模式，这些无不包含着马金海和他的研发团队的心血。
温室外就是大面积韭菜育种基地。每天早上天蒙蒙亮，马金海和他的团队学生在育种田里观察韭菜长势、抗病性，记录叶宽、叶色、鞘色等各种指标。
在育种基地不远处的任店镇月庄村，一大早村民就忙着收获韭菜，菜商们的运输车排队等候。这些韭菜，第二天一早便能出现在郑州、北京、西安等城市的超市里。
胸怀良种梦 马金海韭菜产业落地
培育了良种，靠政府的扶持，有了实验、种植基地，马金海又把眼光放在深加工的产业上。
曾有一段时间，滥用农药的“毒韭菜”消息风传。“培育好种子的根本目的是让人们吃上绿色健康的蔬菜。”马金海说。2017年，他制定了绿色韭菜生产技术规程。2018年，久星韭菜获得国家绿色食品认证中心认证；2019年荣获河南省绿色食品评比第一名；2020年11月6日，久星韭菜在厦门“中国第21届绿色食品博会”上荣获金奖。
韭菜种植是一个“短平块”的农业项目，当年种植当年收益，亩均收益在万元以上，且一次栽种可连续收获5年以上。2018年，马金海流转土地1000多亩，采用绿色生态模式种植韭菜。结果当年韭菜就大获丰收，供不应求。在老马的带动下，周边村民纷纷学习种植韭菜，附近乡镇发展的韭菜已有万亩，2021年计划再发展2万亩，韭菜产业成了发展村级集体经济的“金钥匙”。
马金海介绍说，韭菜全身都是宝，含有丰富的维生素，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等功效。他在培育优质种子、扩大韭菜种植面积的同时，与中国农大、江南大学、河南省健康食品工程研究中心合作，进行韭菜健康食品加工等全产业链研究应用。目前，韭菜挂面已经问世且投放市场，韭菜精油、韭菜色素、脱水韭菜、韭菜汁等健康食品正在研发当中。
“既不断推出韭菜新品种、栽培新技术，适应更多的地区种植，又要形成一二三产业融合发展的韭菜产业链，为乡村振兴也出把力。”谈起未来的规划，马金海满怀信心。
“近七旬的马金海马老师，48年潜心育韭菜种，28种品种可适选用于全国31个省市区，以育种发展成基地，又以基地产出成为产业；干活中可爱，工作上可敬，就是这一辈的专注的种业专家，保障了我们的饭桌安全。”采访团带队的平顶山市委宣传部副部长董玉玺如是总结道。
