沙湾特产

猪肉是我国绝大多数地区的人们一日三餐都离不开的肉类食品。随着如今生活质量的不断提高，营养价值更高、肉质更好的黑猪肉开始逐渐占领高端肉类食品市场，在沙湾区沙湾镇的余溪村，就有一处专门养殖生态黑猪的地方。

8月29日清晨，一阵“啰啰啰……”的口令声打破了二峨山的静谧。在位于余溪村的丽山福地生态养殖农场里，大大小小的黑猪正被农场工作人员“驱赶”着，从猪舍里欢奔而出，往山林里跑去。

“每天早上6点左右，我们就会将所有黑猪放入山林，让它们自己玩耍和觅食，一般6个小时过后，这些黑猪才会自己回猪舍。”丽山福地生态养殖农场负责人先云仲介绍，农场共养殖了1100头生态黑猪，品种全部是本地土黑猪，采用放养为主、人工喂养为辅的生态养殖方式。

“俗话说‘心急吃不了热豆腐’，没有人能短时间从猪圈里得到真正优质的猪肉！”谈起自己精心养殖的“心肝宝贝”，先云仲非常自信。他告诉记者，这些生态黑猪平日里主要以山林中的山泉水、野生真菌和野果子为食，同时为了补充生长所需的营养，还会人工投喂玉米和野生猪草，达到自然生长与科学喂养的平衡。

此外，先云仲还提到，市面上出售的普通“白猪”出栏期一般只有6个月至10个月，还处于猪的“童年期”，而农场养殖的生态黑猪出栏期都在18个月以上，已经生长到了猪的“青年期”，在养殖时间和养殖方式的“双重累加”之下，生态黑猪肉的营养价值和肉质自然远远高于普通猪肉，这让养殖生态黑猪有了前景更有了“钱”景。

据了解，农场在乐山中心城区设立了两处直销点，当前生态黑猪肉的市场均价在38元—40元一斤，预计今年的销售产值可达500万元以上。通过发展特色产业，不止农场获得了直接效益，不少当地村民也从中拿到了“真金白银”，目前农场共吸引了40名村民在内固定务工，人均年增收4万余元。

下一步，农场将继续扩大生态黑猪的养殖规模，引导当地和周边村民自愿参与养殖，带动更多人增收致富。同时，还将充分利用二峨山自然资源禀赋，拓展生态土黄牛、黑山羊、乌骨鸡等生态养殖种类，打造沙湾自己的优质生态肉食品牌。