高格庄镇的莱胡参

大众网·海报新闻记者孙毅 摄影 汤淼 烟台报道

说到人参，很多人都知道，但沙参大家熟悉吗？蒸着吃软糯甘香，炖汤喝滋润清甜，近年来，沙参越来越为市场所认可。近期，莱阳高格庄镇种植的沙参喜获丰收，受到消费者的广泛关注。

高格庄镇胡城村的村民在抢收莱胡参

400亩沙参喜获丰收

尽管时近初冬，莱阳市高格庄镇胡城村的村民却格外忙碌，经过五龙河畔独特土壤一年的滋养，该村今年种植的“莱胡参”喜获丰收，村民们趁着晴好天气，抢收、预处理、外销，田间地头一片丰收景象。

莱胡参，学名沙参，是北沙参的一种，因产于莱阳市高格庄镇胡城村而取名，为胶东道地药材。《本草纲目》中记载：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾。”

2003年，国家中医药管理局组织专家对非典型肺炎中医药防治技术方案进行了修订，并印发通知(卫非典发〔20032号)进一步明确了中医药预防传染性非典型肺炎的基本原则。处方五当中，沙参就作为一味中药。

2020年，在国家卫健委印发新冠肺炎出院患者主要功能障碍康复治疗方案中，北沙参也是其中一味中药。

“莱胡参”截至目前已有500多年的种植历史。烟台开展党支部领办合作社工作后，莱阳市也将沙参种植纳入合作社项目，帮助村民增收致富。

对人体有益的莱胡参也为高格庄镇带来了增收致富的益处。据高格庄镇政工书记李志欣介绍，截至目前，不少合作社都开展了沙参种植，其中较大的合作社有3个，种植面积合计400多亩，年产量预计可达400吨左右。鲜货每斤可卖到20多元，干货可达每斤80多元，盈利十分可观。

高格庄镇的莱胡参

高格庄镇的莱胡参

获评国家地理标志农产品

2010年12月24日，当时的农业部正式批准对“莱阳莱胡参”实施农产品地理标志登记保护。同样是沙参，为何高格庄镇的“莱胡参”更受市场青睐？

“我们的沙参，大小外形看起来与别的地方差不多，但含金量大不一样。”李志欣表示，这跟高格庄镇所处的地理位置密切相关。

沙参的种植对水土要求很高。高格庄镇处于莱阳市境内五龙河流域，拥有独特的淤性沙质土壤，尤其是胡城村，非常适合北沙参生长。这里出产的沙参根条细长、色白坚实、质地细密、粉性足，是沙参中的珍品。

为让更多人了解沙参，能吃上优质的沙参，高格庄镇近年来也不断开展沙参的新产品，研制出沙参干品、沙参茶等产品，更便于储存和食用。