冬瓜给人的一贯印象都是墨绿色的外皮和圆滚滚的身形，一个动辄二三十斤，甚至六七十斤。在菜市场上，市民没有囫囵买的，都是吃多少买多少，不卫生不说，保存期也不长。荷兰迷你小冬瓜一个不到两斤，的确给消费者提供了很大方便。
冬瓜是广州人消暑必不可少的食品，天气炎热，每家都要煲冬瓜水、冬瓜汤解暑。所以在每年的七八月份，能够消暑退火的冬瓜也进入盛产季，种植户们隔两三天就要收获一批小冬瓜。
种植户：这个套筒是可乐罐，可乐罐直径是十公分的，合适就剪掉了，和规格的摘下来之后，一定要把这个花摘掉，不摘掉，细菌就从这里进入，冬瓜就会烂掉，如果有这个花，只可以储存7~8天，把这个花摘掉，就可以储存2~3个月。
冬瓜本身就是储存期比较长的蔬菜，小冬瓜不用切开销售，避免了病菌的侵入，储存期更长，那种植小冬瓜的效益如何呢？
王永飞：它每亩可以产5000~6000个瓜，每个瓜收购价就是2元钱，一亩地总产值可以达到1~1.2万元。
种植户：一亩的纯利润 半年的时间，可以达到4000~5000元。
因为收购价就不低，小冬瓜在市场上的价格比一般冬瓜高出两三倍，目前还属于现代家庭消费的高档菜。
工人：我们这一批货是按照冬瓜的直径九十五到一百毫米之间 这样就算合格了
记者：那我看这儿还有一个碗，这个碗好像比你手里拿的这个要稍微大一点，这个碗的直径是多少毫米。
工人：一百到一百零五毫米。
记者：那我明白了，原来这个碗其实就是咱们的测量这个冬瓜直径的一个标准，根据不同的客户要求来选择不同大小的冬瓜。
这还真是重重把关啊，本身长得很规整的冬瓜，为什么还要这么严格挑选呢？
负责人，张宝卫：我们拿个碗挨个量，香港的客户喜欢要大的，内地的客户是要小的，就要95~100毫米的，从选种，种植，到我们工厂里工人把关，这样才能达到客户的要求。
这客户要求够高的，据了解在广州最热的七八月份，小冬瓜的日销售达到上千箱，那什么地方需要这么大的量呢？
张宝卫：主要是做一种冬瓜盅，一种容器。
广州的很多酒楼都做冬瓜盅，小冬瓜的肉厚汁多，清脆可口，是做冬瓜盅的首选。做法上先将冬瓜挖囊，蒸两个小时，再将放入精心准备的红枣、百合、虾仁、香菇等等，最后加入猪骨、猪肉、鸡等材料熬制的上汤，就是一道消暑极品了。
记者：你看这个冬瓜盅，要平时咱们这个大冬瓜啊想做个盅那可费了劲了，但是您看这个迷你冬瓜做一个烫盅那是刚合适，这吃啊它也有讲究，您得拿一勺，把这个冬瓜的果肉啊，给舀出来，少挖一点再尝一尝？，冬瓜肉和这个汤混合在一起 这个汤里头啊它已经进去了这个冬瓜的香气，所以啊，这吃起来，您看连汤带菜这就全有了，特别的香。小冬瓜的皮薄，食用率可以达到90%以上，民间有句俗语，叫做夏季常吃瓜，郎中不找，中药不抓。所以很多广州人到了饭店，必点一个冬瓜盅。
消费者：挺爽口的，有点清凉的感觉。
消费者：吃起来爽口一点，没有大冬瓜那么面。
听起来这冬瓜盅的口碑不错。冬瓜不仅可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。
记者：您看这个小冬瓜，它吃起来方便，别的不说，您说它这个小的个头，我相信绝大多数，这会儿来电话。哎，妈，我正工作呢，不热不热，您放心，我每天都吃一个冬瓜解暑，撑不着，这冬瓜可小了，先不多说了啊。您看我就说绝大多数人都不知道冬瓜还有这么小的品种，不过，您今天看了我们节目，您不就知道了吗？
