立体种养是指在单位面积土地上(水域中)或在一定区域范围内，进行立体种植、立体养殖或立体复合种养，并巧妙地借助模式内人工的投入，提高能量的循环效率、物质转化率及第二性物质的生产量，建立多物种共栖、多层次配置、多时序交错、多级质、能转化的立体农业模式。
近几年，有机银杏种植由传统的零星栽培，向生产化、集约化大规模发展，叶用银杏园、丰产园面积逐年增加。有机银杏采叶园内间作木耳，木耳子实体呼吸放出二氧化碳补充有机银杏光合作用所需，有机银杏光合作用为木耳生长提供充足的氧气，木耳菌糠还田，培肥地力，促进有机银杏生长，有机银杏为木耳生长提供阴凉的气候，两者相得益彰，双获丰收。下面为大家介绍有机银杏立体栽培技术。
一、银杏栽培
1、建有机银杏园。银杏采叶园，目的是获得品质优、产量高的叶子，建园时要选择背风向阳，土地肥沃，灌排方便的地块，深翻改土，施足有机肥。
2、选苗。营建有机银杏采叶园的银杏苗，应选树冠低、分枝多、枝条节间短、叶色深、叶片厚而大、发叶量多、银杏双黄酮类、苦内脂等药效成分含量高的有机银杏栽培品种，并适宜密植，有机银杏叶商品价值高，能达到增产增收的建园目的。
3、定植。叶用有机银杏园(采叶园)园址选定后，精耕细作，按南北走向成行定植，有利于采光、通风，银杏定植方法采用穴植或沟植，株行距50×100厘米或40×120厘米。有机银杏定植成活率以“清明”前后叶芽露白时栽植为最高，栽后灌足底水，保墒促苗成活。
4、管理。有机银杏采叶园主要是收获叶片。加强地下管理，防治病虫，及时追肥，叶面喷肥，施速效氮肥，是提高有机银杏叶产量的关键措施。
玉米—辣根立体高效栽培技术
一、基本情况
此模式中的辣根生育期较长，利用辣根前期生长量小，田间空幅大的有利条件，在辣根生育前期阶段套种一季玉米，在玉米采收后辣根进入生长高峰；此种模式利用了玉米生育期短，玉米、辣根套种充分利用自然空间和季节的互补，实现高效套种，取得较好的经济效益。
二、技术要点
（1）品种选择。玉米选择生育期较短的品种，如苏玉10号。
（2）科学施肥。玉米辣根共生期长，需肥量大，辣根耐肥水，故基肥要施足。玉米收获后、辣根膨大前要及时追施20－30kg复合肥，促进后期生长。
（3）防治病虫。要及时防治夜蛾类害虫、白锈病、蚜虫。
（4）及时收获。玉米成熟后及时采收，腾茬离田后为辣根生长腾出空间。11月中旬以后，待第一次浓霜后，上部叶片开始枯黄衰老时即可收获，过早采收辣度不够。采收后注意及时销售，如需贮藏，要注意防冻。
三、典型案例
以江苏盐城市大丰区南阳镇祥西村为例。春季4月上旬播种玉米和辣根。每1空幅中播1行玉米，1行辣根。玉米、辣根行间距1米，玉米1穴2株，穴距25厘米，密度4500－5000株/亩左右，辣根栽培亩用种根30kg，玉米7月下旬至8月上旬收获，辣根11月底至12月初采收。玉米产量600公斤左右，产值1080元；辣根产量750公斤，产值2250元；亩纯收入2540元。常规小麦—夏玉米模式中，小麦产量475公斤，玉米产量500公斤，产值2040元，纯收入1360元，玉米—辣根每亩新增效益1180元。
黑木耳大袋立体栽培技术
大袋立体栽培黑木耳的技术，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度低、周期短、效益高。现将其技术要点介绍如下。
一、栽培场地。可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，要临近水源，通风好，远离污染源
二、栽培季节。以当地气温稳定在15-25℃的时候为最佳出耳期。
三、原料及配制。
1.棉籽壳90％、麸皮5％、玉米粉3％、石灰粉1％、石膏粉1％。
2.玉米心粉80％、麸皮10％、玉米粉5％、黄豆粉2％、生石灰粉2％、石膏粉1％。
四、装袋
菌袋可选择22×38×0．04厘米的高密度聚乙烯筒。装料时要力求装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，以防形成水袋，使栽培失败。
五、灭菌。一般采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规格的锅炉。家庭栽培可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米的口，并用一根4厘米的短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。2厘米管作加水管，4厘米管作排气管，用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生。灭菌中间须经常加水以免将桶烧干，影响蒸气发生量。
六、接种。接种人员进入接种室后首先可用75％的酒精棉球仔细擦洗双手一遍，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小菌种2~3块即可。一次要将所有菌袋全部接完，中间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再行操作。
七、发菌管理。接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养。保持温度在25-28℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或草帘遮光。5天后适合时适量通风，保持湿度在70％以下。经过40-50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。
八、出耳管理。
A.场地管理。如果出耳场地选择在棚内，可在棚内作成15厘米宽，15-20厘米高的小土埂，土埂间距80厘米，在室外也可以按这种方法作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距离铺一层砖即可。
B.菌袋开口。准备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1％的高锰酸钾溶液或0．2％克霉灵溶液清洗袋的表面，然后用锋利的刀片在两端分别划开4-6个“V”形口，口的上部直径为2厘米左右。
C.菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5-8厘米，中间用土填实，如系硬化地面，也可不填土，填土的要在袋的上部也加上2-3厘米厚的土层，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径2-3厘米的小竹竿，然后放第二层菌袋。这样，依次摆放6-8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。
蔬菜立体栽培技术要点
生长期短的品种和生长期长的品种搭配如芋头、大冬瓜、西洋芹菜、越冬甘兰、胡萝卜等，生长期较长，可以在早期套种生长期短、植株大小适中的苋菜、小白菜、蕹菜、芥兰、菠菜、早熟黄瓜、早熟瓠瓜、四季萝卜等。
喜光性品种和耐荫品种搭配。如生姜+豇豆+小白菜（或蕹菜）隔畦立体种植。
高杆品种和短杆品种、直立型和爬地型搭配。如洋葱+菠菜（或小白菜）、大蒜+大白菜、分葱+甘兰。
深根性品种与浅根性品种搭配。如根系深的晚果菜类丝瓜、冬瓜、茄子等与浅根的绿叶菜类，如小白菜、芫荽、苋菜等组成多层次间、套种。
安排合理的田间群体结构。如冬瓜+番茄立体栽培，可将冬瓜蔓引至番茄的人字架上攀缘生长，不仅利用了架材，而且后期的番茄果实由于冬瓜蔓的适当遮荫，又减少果实的日灼病。
瓜菜棚下提早育苗。如大平棚架栽培的冬瓜（或丝瓜、瓠瓜等），生长到7月下旬到8月时，可在没有种植冬瓜的畦上，播种早芹菜苗。
利用高海拔山区与平原垂直温度差异。如夏季高海拔800m以上地区推行反季节蔬菜生产，冬春平原地区推行蔬菜反季节生产。
室内立架设施栽培技术。如立架种植空心菜、生菜、小白菜、芫荽、苋菜等撒播绿叶菜类，充分利用空间，工厂化生产蔬菜，但要灯光，冷暖空调等设施。
大棚丝瓜、芫荽高效立体栽培
江苏镇江地区用大棚种植春提早丝瓜，拉蔓上架形成荫棚，伏夏季节降温种植反季节芜荽，形成立体套种模式，每亩可产丝瓜3500～4000公斤、芫荽500～750公斤，经济效益显着。
丝瓜选用上海香丝瓜、早香丝、江蔬2号等早熟品种。
2月中下旬浸种催芽至芽长1.5厘米时播种，利用穴盘基质在大棚内加盖小拱棚育苗，每穴播1粒，播后覆土盖地膜促进发芽，出苗后将地膜揭开起拱，不需分苗。4月上中旬苗有2~3张真叶时定植于大棚内两侧。定植前结合耕翻每亩施腐熟有机肥2500公斤、硫酸钾型复合肥30公斤、钙镁磷肥50公斤。做宽3.6米的畦，单行定植，株距35厘米，每亩栽476株，定植行两侧每亩沟施高钙钾宝8公斤、尿素10公斤、硼砂400克、硫酸钾10克。定植前挖定植穴，每穴施稀粪水1公斤，干后锄松，放入过筛陈腐煤灰土或土杂肥。
活棵后每亩施稀薄人粪尿750公斤，以后每4～5天浇一次稀粪水。丝瓜生长中期需肥量逐步加大，特别是摘瓜期间，一般每7天浇一次稀粪水。遇旱灌水，水齐畦面时退水，灌水后2～3天每亩施稀薄人粪尿1000公斤以上。瓜蔓长30厘米以上时搭棚，形成长方形立体空间结构，采用对藤法引蔓上棚，即将一畦两行的藤相对引导伸长，并引导上棚。上棚时按同一方向将瓜藤分开，藤间隔15厘米，以后每隔几天整理藤蔓一次，随时摘除卷须、侧蔓、雄花以及生长不良的幼瓜，5月中旬后揭去棚膜。5月中下旬开始采收，9月中旬腾茬。
芫荽选用山东大叶、北京香菜等耐热、抽薹晚、生长快的品种，6月播种，45天左右可采收。
做宽1米的畦，畦间留50厘米宽的操作行。播前种子进行低温处理，将种子放在5～10℃的冰箱中冷藏7～10天，之后将种子碾破为两半，用清水浸泡5小时，再用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液浸种5小时，洗净后用湿纱布包住催芽，30%种子露白时播种。播后用稻草或遮阳网贴地覆盖。生长期除要求遮阳降温外，还要经常浇水，保持畦面湿润。苗高5厘米左右、有2～3张真叶时间苗1～2次，苗距3～5厘米，最后一次间苗后结合灌水每亩施尿素6～10公斤；苗高7～8厘米时施第二次肥，每亩施尿素15～20公斤。生长后期喷施1000～1200毫克/升磷酸二氢钾溶液1～2次，收获前15天停止喷施。
