文成县黄坦镇，位于温州水源地珊溪水库上游，曾是远近闻名的养猪镇。如今，这里已成为文成糯米山药重要种植基地——当地几乎家家户户都种植糯米山药，拥有3家专业糯米山药合作社，创造了约3000个就业岗位。

文成糯米山药节活动现场

11月10日，一年一度的文成县糯米山药文化节如期开幕，同时举办糯米山药产业高峰论坛，来自全国各地的专家、学者齐聚文成，就产业发展提出意见和建议。而在黄坦镇黄垟村糯米山药基地，村民们正忙于采挖山药、现场烹饪等作业。

黄坦从养猪镇变身糯米山药基地，是文成产业转型发展的一个缩影。糯米山药作为文成的特色农产品，更是成为当地实施乡村振兴的网红爆款。今年，该县糯米山药种植面积6000多亩，产值将超亿元。

一根山药，种出文成乡村振兴新蓝图

“今年是个丰收年，糯米山药结得多，个头还大。”望着满垄的糯米山药，文成县昌农种植专业合作社负责人郑建明喜上眉梢。他是旅居意大利华侨，2014年响应“温商回归”，返乡种植糯米山药。

郑建明介绍糯米山药种植情况

2014年，在意大利朋友家中，郑建明品尝到了家乡的糯米山药。“口感甘甜，韧性十足。”他惊讶于家乡的特色农产品，居然搭着“一带一路”的东风远销欧洲多个城市。

不过，郑建明回乡考察发现，糯米山药大多是家庭作坊式培育，农户种植能力有限，掌握不了市场定价权。为了扶持家乡产业发展，郑建明决定回家乡创业。第一年他试种85亩，借助人脉优势，当年产出的糯米山药就供不应求，加上纯天然无农药的栽植方式，售价达到5元/公斤。

2016年，郑建明再承包一些田地扩大生产。2017年，120亩糯米山药实现100万元的盈利，他说：“我准备把优质的山药种子捐赠给村民，共同致富。”

相比郑建明的露天种植，退伍返乡创业的叶珏瑜则更重视糯米山药的科技栽培。“每周一次专家会进村指导，结合专家意见和温州农科院提供的大数据分析，我去年尝试糯米山药的大棚种植技术，产量从原来的每亩1500公斤增长到2500公斤。”

叶珏瑜说：“糯米山药一般采用露天栽培的方式，山药成熟的季节，如果出现阴雨天气，会直接导致产量和品质降低。大棚种植技术不仅可以防雨、防病虫害，还可以根据糯米山药的特性来调节生长环境，达到产量、品质与经济效益的最大化。”

“糯米山药属于参薯质种，水滴的方向和用量都会影响山药的长势，采用滴灌技术可随时滴水施肥，精准的将水分送至根部，在确保生存率的同时，能保证糯米山药的个头均匀。”定向槽栽培技术、多层覆盖技术、病虫害知识……80后的叶珏瑜说得头头是道。

一个平台，打造山药产学研创新模式

践行“绿水青山就是金山银山”理念，文成县在乡村振兴和改善生态人居环境的过程中，以绿色发展理念为指导，创新推出一系列糯米山药扶持政策。

“县科技局搭建创新平台，持续支持糯米山药产业的发展，先后与福建省林科院、温州科技职业学院等高校院所合作，开展糯米山药关键技术研究，通过举办糯米山药技术培训和糯米山药节，进一步营造文成糯米山药发展的良好环境。”文成县科技局局长程东说。

正是在这样的背景下，文成县现代农业与康养产业研究院（以下简称农康院）应运而生。在大峃镇“山哥哥”创业园区，农康院新建的文化产品展厅内，来自全国各地的专家现场参观，百名农业企业家展示区、人才服务中心、农业互联网中心、创新创业中心、科研实验中心、山药博物馆……各式各样的创新产品和机制，受到专家们的点赞。

“农康院是文成县政府与温科院合作建立的一个创新平台。”温州科技职业学院党委书记 、教授唐闻捷说：“这标志着我院落实乡村振兴战略，服务西部生态休闲产业带建设开启创新性的服务模式，与文成县委县政府共同推进当地创新驱动和农业人才聚集，培育现代农业产业，加快农业产业转型升级。”

与很多科研院所不同，农康院没有高高的围墙，整个园区采用公园式设计，没有烟囱、没有雾气，干净整洁。由于农康院采用企业化管理、市场化运作、专业化服务，接待大厅采用开放式的设计，给人一种充满活力的创业环境；办公室绿植环绕，彰显颇具魅力的人文特质。

“农康院按照‘产学研创’一体，农业科研、示范推广和产业化服务‘三大环节’运行。”农康院院长张呈念说：“目前农康院与文成县域内13个农业企业和合作社合作，开展基于农业真实需求的项目30多个，每年举办的‘糯米山药节’就是‘全产业链关键技术研究’项目的一个重要活动。”

一批专家，聚力营造技术攻坚新环境

糯米山药年年成熟，然而，在文成人眼里仍不完美。他们面临品牌竞争力不够、虫害防范机制有待完善、科技支撑有待加强等问题。

江苏省农业科学院张培通教授是本次“糯米山药节”特邀专家之一。他参观黄坦糯米山药种植基地后，从种植品种、环境、施肥等环节给予专业指导，“糯米山药易受高温影响，尤其是9月份，糯米山药进入快速膨大期，可以通过覆盖遮阳网，降低垄顶部低温，促进块茎膨大”。

“没有规模化很难形成效益。”农业农村部科技司教育处副处长冯剑认为：“文成糯米山药产业链已经初步形成，目前需要充分发挥市场主导作用，从制度上创造“互联网+”发展的环境，调动市场主体、社会各界积极性，‘糯’出新高度，打造一个具有全国影响力的品牌。”

福建省三明市农科院研究员华树妹从事山药研究12年，是“抗病机理研究与防治”方面专家。他认为：“山药病害是文成糯米山药发展过程中必须重视的问题，可以通过精选种薯，施加乙烯增强MH3抗病性等方法进行预防。”

“山药是中华医学典籍公认的‘滋补之王’，营养丰富。”浙江省农业厅中药材首席专家何伯伟说，文成县糯米山药产业可以重点建设“三个基地”（标准化生产基地、加工基地、仓储物流基地）、“三个体系”（科技支撑体系、品牌建设与市场营销体系、质量控制体系）和“一个机制”（建设和运行机制），构建产业链条相对完整、市场主体利益共享、抗市场风险能力强的特色农产品优势区。

“通过实施创新创业举措，在科技人员技术支持下，对文成县的农业种养大户进行全程化服务。近一年以来，农康院实施示范推广项目14项，解决生产技术难题21个，实现基地产业化2273.4亩，产生经济效益1428.1万元。”对于未来，张呈念信心十足。