深圳市深汕特别合作区鹅埠镇下北村，一个依山傍水、环境优良的村庄，属亚热带气候，雨量充沛，气候宜人，适宜养殖蘑菇。而蘑菇基地正具有低投入、高产出、见效快等现实优势，近年来成为乡村致富“新路子”。

依托先天的自然优势，下北村开展乡村振兴工作时，以蘑菇基地为突破口，设立深圳市深汕特别合作区下北食品有限公司为经营主体，由深圳市正合食品有限公司提供种植技术、菌菇品种、专家指导和资金，在村子的闲置祖屋内，打造了深汕特别合作区首个菌菇种植基地，目前已有灵芝、猴头菇、海鲜菇、茶树菇、鹿茸菇、香菇、木耳等数十种菌菇类产品。

专业种养技术 精心配套规划

蘑菇对生长环境的要求较为严格，通过蘑菇生产日志，记者了解到，从培育到采收包装，每一步都对蘑菇“细心呵护”。以香菇的生产为例，无论是种植前的消毒，还是浇水时间和生长情况，企业管理员朱玉成都精心管理，保持时刻关注。

“香菇喜欢湿润的生长环境，生长过程中需及时补充水分，需将空气湿度维持在55%~65%之间。种养过程中，需要定期加入特殊硒菌营养液，使香菇生长过程富含硒元素。”生产日志上这样写道。香菇成熟后，进行采收，对烘晒加工之后的香菇干进行分类装袋包装，贴上封标合格证，最终进入市场。

驻村农业科技专家张峰瑞说，目前已完成闲置祖屋租赁和改造和专业大棚主体建设，冷库也已经投入使用，烘干设施正在配套规划，未来将扩大现有菇种的规模，并引入更多的菇种，实现日产量数百斤的目标。

产品生态链条全面持续发展

据了解，下北村的菌菇种植出品，通过国家食品安全QS检验标准后，粤正合食品有限公司提供食品生产加工许可证，中国平安保险集团提供溯源码及食品安全保险。

粤正合食品有限公司的相关负责人冯秀谊说：“在深汕特别合作区乡村振兴馆，通过圳帮扶、‘深汕有YU’微信小程序平台及单位采购的方式进行销售。”这样一来，便从源头上解决了产品生产、检测、售卖、溯源和销路的五大核心问题。

在未来，下北村发展生产生鲜菌类的同时可打造产品生态链，如二次加工产品酱类、罐头、干制品等，增加配套农庄、采摘体验、民宿等高附加值产品或项目。兑现产能后的蘑菇棒也不浪费，可进一步回收利用，加工制作成优质有机肥料，用于改良贫瘠土壤。

下北村的蘑菇基地，以点带面，作为“五光十色示范带项目节点”，既盘活农村农产品行业，又带领农民增收致富。发展特色产业，助推乡村振兴，蘑菇基地只是一个起点，在未来，下北村还将引入更多的农产品进行种植培育，打造地方性、标志性的农产品牌，发展深汕特色休闲旅游。

采写：南都记者颜鹏 通讯员沈星雨