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赤松茸，是一种林下种植的菌类，它不仅能使秸秆被充分利用起来，保护生态环境，还能调整产业结构，促进农民增收。今年，永新县才丰乡就从福建引进了这一菌种，眼下，已经到了赤松茸丰收的季节。记者在现场看到，赤松树下铺满了一行行的秸秆，一个个赤松茸从秸秆中钻出来，农户们小心翼翼，精心采摘，生怕损坏了这些“宝贝”。村民欧阳六姬是当地的一名农户，通过采摘赤松茸一天可以领到80-100元的工钱。

村民欧阳六姬：“我是本地人，赚这些钱虽不多但很方便。”

赤松茸学名又叫大球盖菇，四川、云南、西藏等地区均有野生分布。近年来开始推广人工栽培，属名贵珍稀食用菌品种。而才丰乡建兴村的气候条件很适合赤松茸在林下生长。

永新农技推广中心副主任龙国光：“林下种植赤松茸，亩产能达到七千斤左右，产菇期从现在开始持续到明年五月份。林下种植赤松茸有三大好处，首先它不占用耕地，第二它可以利用废弃木屑做栽培料，第三覆盖用稻草，可以减少稻草焚烧对环境的污染。”

赤松茸的种植，不仅使“空闲”的林下空间被充分利用，还修复了土壤、保护了环境，可以说是“一举三得”。

人工培育的赤松茸营养丰富、香味浓郁，

富含多种人体必需的氨基酸及维生素。

种植基地负责人丁启良：“这个菇口感好、营养丰富，如果大家有兴趣欢迎到我们基地来采摘、品尝。”