每年进入立秋之后，小龙虾开始在洞中交配繁殖。冬季在洞中产卵多达40多天，而在这期间，小龙虾生产销售进入淡季，再加上繁殖产卵时间长，一些养殖户，为了增加冬季小龙虾的市场供应，减少空白期，会采用温室大棚的养殖方法来解决这一问题。现将大棚养殖小龙虾技术分享给大家。
1、大棚建造
在塘口的两边，可以用竹子插进两边土壤，然后再用胶带固定住之后，这样差不多就可以做成一个大棚骨架，我们一定要注意竹片间隔2米左右才行。然后在塘口中间打桩子，搭建一个中间主通道，这样就比较方便我们行走巡查。最后我们再给大棚覆盖一层薄膜就可以了。
2、鱼塘设置
设长方形鱼塘，方便搭建大棚，塘口宽大概6到7米，长40米，深60多厘米。塘口可以设置一个小缓坡。池塘中间设置增氧管子，增氧机设在大棚外面的附近。周边栽植一些水草植物，比如水葫芦。
3、苗种放养
小龙虾大棚养殖，苗种放养主要有两种。一是放养虾苗，长江下游地区放苗时间一般在10月上旬左右；二是暂养商品淡水小龙虾，放养时间一般在11月底前后，暂养周期按市场情况而定。每亩放规格为60-100尾/公斤的苗种25公斤左右；或每亩放规格为30-50尾/公斤的商品虾50公斤左右。将要投放的苗种用虾蟹类消毒剂或3%-5%食盐水消毒后，均匀投放于池边水草中让其自行爬入水体。
4、投喂管理
喂食主要根据水温决定，当谁温在15到20度，大概两天投喂一次，水温在20到25度时，在每天温度最高时投喂。大棚中的温度可以自己调节，覆盖增温，开门透风。每一次投喂的量，是刚好够龙虾在2个小时以内吃完的。还要注意水中氧气，使用增氧用具，还可以经常通风透气。
5、捕捞
将达到上市规格的淡水小龙虾及时用虾笼捕出销售，减少池塘小龙虾的养殖密度，增加虾的生长空间。
秋冬季节，小龙虾生产、销售进入淡季，包括海南在内，只有零星的小龙虾供应市场。解决冬淡的唯一办法是将小龙虾移入大棚中养殖。大棚养小龙虾前景虽有，但风险同样并存，因此掌握科学的养殖技术才是获利的关键。
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