经常有网友问，都说土猪、土鸡受欢迎，为什么我养的找不到销路、卖不掉？最后不但没有赚钱，反而赔了很多。笔者认为，根本原因是你选择了一条错误的创业道路，商业模式也是落后的。最近几年，答主一直告诫准备从事养殖业的人，如果目标是赚钱，不要选择土猪和土鸡，因为赚钱的难度远远高于现代化养殖，十之八九以赔钱收场。

资本是最好裁判

40年前，中国的养殖业还是典型的传统养殖业，土猪、土鸡是主流，一统天下。为什么仅仅用了十几年，以圈养为特点的现代养殖模式就成了主流？因为传统的养殖模式生长周期长、成本高、效率低，难以赚到钱，所以被抛弃了。几十年来，在养殖业上发财的，基本上都是封闭式圈养，以养殖业为主营业务的上市公司超过20家，比如温氏股份、牧原股份、正邦科技、新希望六和、新五丰、大北农、天邦、金新农、罗牛山、圣农发展、益生股份、民和股份、仙坛股份、立华股份、华英农业等，依靠养殖业积累资产上亿元有一大批人，身家最高的资产超过1000亿元。至于选择土猪、土鸡养殖模式的人，不但没有一家上市企业，做出规模的寥寥无几。

大家要相信，资本最敏锐，也最公平，哪里赚钱就往哪里去。如果土猪、土鸡是个赚大钱的生意，资本早就蜂拥而上了。

消费升级≠土猪、土鸡需求增加

有不少人认为消费升级的时代，土猪、土鸡需求会大增，这是个错误认知。如果土猪、土鸡有众多消费者，从业者早就赚大钱了。事实上，愿意消费土猪、土鸡的人很少，两个原因：一是担心买不到真货，二是赚贵。

今天这个时代，数量庞大的中产群体对价格不敏感，然而他们愿意消费的是优质的肉蛋奶，土猪也好，土鸡也好，它们并不是优质的代名词，更不是高档的代名词。安全、肉质好、标准化生产、有完善的可追溯管理、品牌美誉度高，只有这样的产品才是真正的中高端产品，仅仅口感好远远不够。

至于为什么打不开销路以及价格上不支？因为你难以证明销售的是优质产品，你的产品是标准化生产吗？实行了可追溯管理吗？品牌的口碑是否好？我想，能做到的人很少。信任问题解决不了，当然销路难以打开，更谈不上溢价了。

总之，封闭式圈养玩的是卖猪、卖鸡，土猪、土鸡玩的是卖食品，打法完全不一样。如果没有强大的资金实力，丰富的品牌运作经验，以及生鲜运营能力，选择土猪、土鸡模式等于给自己挖坑，实不足取。