我国驴存栏量不断下降

据了解，新中国成立以后我国有两个驴的存栏高峰：一是1954年，有将近1200万头；另外一个是1990年，有1119.8万头。但是到了2013年仅剩603.4万头，20多年来下降了近50%，年均下降3.5%，并且还在以每年约30万头的数量下降。目前我国驴存栏量在世界上排名下降至第二位，仅次于毛里求斯。韩国才介绍说，我国驴品种资源比较丰富，现有驴的品种有24个，以小型驴为主。现在的养驴业相对集中，辽宁、甘肃、内蒙古、新疆等7个省份的存栏量占总量的85%。

综合开发促进驴产业升级改造

驴产品包括阿胶、驴肉、驴奶、孕驴血、孕驴尿、驴胎盘等。

其中阿胶有3000多年的历史，因发源于山东省东阿县而得名，深受人们的喜爱。韩国才表示，近几年，阿胶的销量、价格呈现增长态势。

对于驴肉，广为流传着一句俗话——“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉因其低脂肪、高蛋白、低胆固醇、高必需脂肪酸，是一种高保健价值、营养丰富、味道鲜美的畜肉，对于人体预防肥胖及心血管疾病有很好的效果。“相比于其他肉类，驴肉发生食品安全事件很少，而且价格较高。”韩国才指出，经过多年，驴肉逐渐被广大老百姓所接受，这对于我们养驴产业是一个很好的信号。

据了解，除了阿胶、驴肉之外，驴奶近年来发展得非常快，国内有几家企业已经开始生产。韩国才介绍说，驴奶接近于人奶，并且它有很多的保健和医疗功效，特别对于心肺系统疾病有很好的疗效。

研究显示，驴奶乳清蛋白质含量比牛奶高50%，比母乳高29%；必需脂肪酸含量比牛乳高18.4%，比人乳4.3%；富含溶菌酶，是人奶的10倍，牛奶的350倍；富含微量元素硒，是牛奶的8倍，人奶的4倍；脂肪含量是牛奶的39.4%，低胆固醇是牛奶的14.7%。驴奶可制成鲜奶、冻干奶粉、面膜、奶酪等。驴奶价格非常高，在国外鲜驴奶的终端价格（206-604元/公斤）是牛奶的20-25倍，是羊奶的5-8倍。韩国才强调，这样高的价格高说明其有较高的市场价值。

驴的另一个产品是孕驴血，它广泛应用于家畜诱导发情、超数排卵、提高繁殖率及公母畜一些生殖疾病的治疗。韩国才表示，目前孕驴血产量仅能满足市场需求的20%。他建议就孕驴血清的功效进行深度开发，预计完成后可实现增收1000元/头。

除了以上驴产品，孕驴尿、驴胎盘及驴油等也有相当高的医疗保健功效。“对以上产品进行深入研究及开发，可大大提高驴的价值，”韩国才指出，保守估计，综合开发后，一头驴的价值是5.3万，相当于目前单头毛驴价值的6-7倍。

形成驴产业链需要多方位支持

据悉，驴产品包括三大类：一是初级产品，即种驴、小驴、肉驴等；二是加工产品，包括驴肉、驴皮、驴血等；三是生物产品，包括阿胶及驴尿、驴血等开发的高端产品。

韩国才表示，目前驴产业还存在很多问题。例如，驴初级产品及加工产品缺乏产品标准，没有规范的市场及销售渠道，如果上游原料出现问题就会影响到下游产品的质量；我国地方品种多、分散饲养多，这会制约驴产业的发展；驴的繁殖技术、饲养技术、加工技术相对落后，并且缺少行业组织及国际间的合作；另外相对于其他畜类，养驴存在养殖企业小，加工企业弱等问题。

韩国才强调，形成驴产业链还需多方面的努力。他建议加快推进我国驴专门化品种培育进程；提升三大技术水平；产品进行标准化管理；保护、支持引导核心企业发展；另外除了政府政策引导以外，还要加快行业组织协会、联盟建设。韩国才预测未来驴产业产值大约有500亿，直接从业人员20万人，间接从业人员150万人。