随着休渔期结束，海水产品上市量增加，淡水养殖产品也进入集中出塘期，市场供给出现明显回升，各类“虾兵蟹将”开始出现在餐桌上。

我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，我国渔业自从确立了以养为主的发展方针之后，水产养殖业获得了迅猛发展，产业布局从沿海地区和长江、珠江流域等传统养殖区扩展到全国各地，养殖品种呈多样化、优质化趋势，海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展，淡水养殖打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、大黄鱼、石斑鱼、河蟹等一批名优特水产品已形成规模，工厂化养殖、深水网箱养殖和生态养殖已成为养殖主要模式，水产养殖业已成为我国农业的重要组成部分和农村经济的重要增长点之一。

总体来看，我国是一个水产养殖为主的大国，在水产品方面实现了自给自足，并且出口大于进口，而进口的也只是与我国水产品有互补的产品。

目前，我国水产养殖发展迅速，养殖产量连续二十多年居世界第一，占全球总产量近七成，为我国城乡居民提供了1/3的优质动物蛋白，对保障国家食物安全发挥了重大作用。

我国水产品品种繁多，包括鱼类3000多种、虾类300多种、蟹类600多种、其它类90多种，我国不仅是水产品生产大国，还是水产品消费大国，我国对全球水产养殖产品的生产贡献率最大。近几年，我国水产品养殖产量几乎占到了世界水产品养殖产量的2/3，其中，淡水养殖总产量多年来一直居世界首位。

据全拓数据统计，2020年我国全年水产品产量6545万吨，比上年增长1.0%。其中，养殖水产品产量5215万吨，增长3.0%；捕捞水产品产量1330万吨，下降5.0%。预计2021年，我国水产品产量将达到6600万吨，其中水产品养殖产量也将达到5416万吨。

在水产养殖细分领域中，主要分为海水养殖与淡水养殖。目前，我国海水养殖产量主要集中在贝类，占比达到了70%；其次是藻类，占比达到了12%；鱼类与甲壳类并列第三，占比为8%。而我国淡水养殖产量主要集中在鱼类，占比达到了83%；甲壳类排第二，占比为13%。

水产品加工是水产养殖的下游延续，是连接水产品生产和流通的纽带。水产品加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成冷冻品、腌制品、干制品、罐头制品与熟食品等的食品加工业，以及以食用价值较低或不能食用的水产动植物为原料，加工成鱼粉、水解蛋白等的非食品加工业。

在我国水产加工品中，水产冷冻产品的加工量最大，约占水产总加工量的71%;鱼糜制品及干腌制品排第二，加工量约占14%；藻类加工量排第三，约占总量的5%。

根据调查显示，我国水产养殖行业参与者主要为规模在500万元以下的中小企业，占比超过了90%。整体来看，水产养殖企业分布较为分散，行业壁垒低，造成行业内企业众多，竞争较为激烈。从上市企业注册所在地来看，海水养殖以山东、辽宁、广东等地为主;而淡水养殖则是以湖南、湖北等地为主。

全拓数据认为，随着渔业的供给侧结构性改革，我国水产养殖行业的整体经济保持稳步前进。受日趋严格的环保政策以及企业数字化升级的影响，势必会淘汰水产养殖行业内的劣质企业，同时水产养殖行业头部企业的品牌效应将会更加突显，从而市场集中度将得到进一步提高，有利于产品品质提升以及市场的进一步发展。