记载

李时珍说：「瓜字，篆文象瓜在须蔓间之形。甜瓜之味甜于诸瓜，故得甘甜之称。」王桢说：「瓜颊不同，其用有二，供果者为果瓜，甜瓜、西瓜是也，供菜者为菜瓜，胡瓜、越瓜是也。」从而了解「瓜」字源，甜瓜名源及果瓜、菜瓜之分。

种类甜瓜自古亦非一种，如《图经本草》云：有青、白二种。

《本草纲目》亦云：其类甚繁，有团有长，有尖有扁，大或径尺，小或一捻，其棱或有或无，其色或青或绿或黄……。指出瓜品很多，不可枚举。

栽培技术地块选择甜瓜根系比较发达，耐旱不耐湿，尤其是厚皮甜瓜。因此，种植甜瓜的地块必须排水良好，当然也必须有可*的灌溉条件。 从土质条件来看，以土层深厚的砂质壤土最为适宜，不仅土壤的通透条件好，有利于根系的发育，而且早春地温上升快，对大部分栽培茬次的早熟都有好处。

整地有条件的应做到冬、春2次耕翻。首先是在秋作物收获后抓紧耕翻晒垡，以利土壤风化和冬季蓄水养墒。开春以后，要趁土壤化冻的时机，再次耕翻耙耢，消灭明暗坷垃，搞好保墒。 种植前在施好底肥的基础上作畦铺膜。各地和不同的栽培方式对作畦的要求不一样，一般说来，在甜瓜的栽培中，起垄和作小高畦的比较多，一方面有利于灌溉和排水，防止由于浇水淹瓜和玷污瓜；另一方面是对早熟栽培的更有利于提高地温。甜瓜栽培中有机肥的种类和选用 肥料的种类对甜瓜的品质好坏关系密切。

施肥一般认为含磷钾量高的饼肥、鱼肥和鸡禽粪效果最好。 瓜地常用的肥料有厩肥、堆肥、草粪、土杂肥等粗肥和人粪干、饼肥、鱼肥、骨粉等以及各种化肥。 厩肥以牛、猪粪为多，其中以猪粪为最好。堆肥、草粪则以秸秆、杂草、树叶再掺加土、水、粪稀堆闷发酵而成。 饼肥中以芝麻饼最好，其次是豆饼、花生饼、菜籽饼、棉籽饼、大麻饼、蓖麻饼等。再次，磷、钾含量较高的鱼肥、骨粉、草木灰、鸡鸭粪、鸽粪等，有经验的瓜农多喜欢使用鸽子粪，而目前更多的是把注意力放到使用鸡粪和其加工品的使用上。这些肥料施用后可以促进植株健壮生长，增强抗病能力，改进果实品质。 甜瓜栽培中化肥的合理使用 实践证明，合理使用化肥可以起增产保质的良好效果，如若使用不当将会导致品质下降。在使用化肥的过程中，必须注意掌握以下几项原则： ①必须与有机肥配合施用才能更好地发挥作用，尤其是在有机质含量低和保肥保水差的地块上更应注意到这一点。②必须注意氮、磷、钾三要素的合理搭配，切不可偏施单一的氮素化肥。 ③施用化肥的种类和数量应根据不同生育时期、植株长势以及不同栽培目的而定。幼苗期以氮、磷为主，促进根系发达；伸蔓期应以氮肥为主，促进茎叶健壮生长；结瓜期则以钾、氮为主，以改进果实品质。 ④近年来复合化肥和瓜田专用化肥应用越来越多，实践证明，甜瓜上施用复合或专用化肥具有明显的增加产量和保证质量的效果，应予提倡。

甜瓜栽培的施肥量目前各地甜瓜生产实际施肥量相差十分悬殊，特别是保护地生产差距更大，这与肥源、施肥习惯以及经济条件和效益驱动等有着密切关系。科学的施肥量必须根据其吸肥量的多少而定，当然也应该考虑到减缓连作障害的需要。据分析，每公顷产37500千克薄皮甜瓜，三要素的需要总量大体是每公顷氮210千克。磷30－360千克、钾231千克；厚皮甜瓜每株的三要素需要总量是氮10克、磷12克、钾10克、实际施用量尚须考虑到土壤养分的流失和被固定等因素的影响。

甜瓜栽培的灌溉技术旱地种瓜，由于常受降雨状况好坏影响，产量极不稳定，所以凡有水浇条件的地方，都要尽量进行人工灌溉。 长江中下游一带甜瓜生育后期进入旱季，常常需要补充浇水，多行沟灌。 各地瓜农在灌水上积累了丰富的经验，这就是苗期一般不浇水，伸蔓期酌情不浇或少浇，果实迅速膨大期勤浇水，水量宜大，采收前5－7天停止浇水。浇水除了看天、看地以外，更主要的是要视植株的生长状况而定：甜瓜的叶色淡绿，瓜蔓顶端明显向上生长，表明植株体内水分过多，不能浇水；叶色深绿，蔓叶粗壮，表明植株体内水分适当；中午叶缘稍卷缩下垂，叶片不能恢复正常，则表明植株严重缺水，必须及时灌水。 甜瓜浇水应以沟浇为主，不能采用大水漫灌。沟浇省水，水渗深度比畦灌的深l－2倍。浇水宜在早、晚进行。 一旦进入雨季降水多、土壤湿度大、土壤孔隙度小。通透性差时，往往会使甜瓜的根系呼吸作用受阻，吸收能力减弱，严重影响生育。连续积水12小时以上，瓜根就容易发生木质化，如浸水5天则皮层完全腐烂。因此，须注意排除沥水，不使瓜根附近积水。

整 枝甜瓜茎蔓的分枝性很强，在母蔓上可以长出子蔓，子蔓上又可生出孙蔓。如放任生长，则通常大多数品种母蔓生长很弱，而子蔓、孙蔓的生长却很强。大部分品种的雌花都着生在子蔓和孙蔓上。极少数品种在低温条件下，雌花也可着生于主蔓的叶腋处。 大棚内空间小，栽培密度大，为充分利用大棚空间，使甜瓜获得理想的通风和光照条件，并使甜瓜获得较高的产量及优良的品质，必须对棚内的甜瓜植株进行整枝。 整枝包括对母蔓、子蔓、孙蔓摘心或摘除多余侧蔓、合理留蔓、留叶、去卷须等。 整枝的主要目的是人工调控植株的生长。叶片是养分的制造器官，但茎叶过多又会消耗养分，影响果实发育。通过整枝，可使植株营养体保持适宜大小，不会因茎叶过多或过少而影响果实的产量和品质；其次是促进开花坐果，实现早熟丰产；再次是调节营养物质的分配。幼苗期(4～5片真叶)摘心，使营养物质及时向侧枝转移，促进侧枝发生，当结果枝上果实坐住后，及时对结果枝摘心，使营养物质运向果实，可以防止化瓜，促进果实膨大。 甜瓜的整枝方式很多，应结合品种特点、栽培方法、土壤肥力、留瓜多少而定，大棚厚皮甜瓜栽培常用单蔓整枝和双蔓整枝，大棚薄皮甜瓜栽培多用三蔓整枝。

成分果实主要含糖类、蛋白质、脂肪、维他命B、C、有机酸类、胡萝卜素、磷、钠等营养成分。

药用甜瓜吃起来质脆水多，味甜气香，可口宜人，不同的品种尚有不同风味，均甚受人喜爱。除了生用嚼食外，也可以打成果汁、制果酱、制罐头、腌晒做脯，未熟果实可做蔬食烹调各种菜肴。

甜瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种子均可供药用，可参阅中医药相关资料。全草解毒消肿，治痔疮肿毒、痔漏管瘤、脏毒滞热。果肉味甘，性寒无毒，清热利尿、止渴，可治暑热、发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮。

茎 治鼻中息肉，齆鼻。叶 治头癣，生发。花 治心痛咳逆，外用治疗毒疮。皮 治热病，烦渴，牙痛。蒂（果柄） 治食物中毒、食积不化，痰盛湿阻、急、慢性肝炎、肝硬化。

种子散结消瘀、清肺化瘀、润肠、排脓。治腹内结聚、肠痈、咳嗽痰沫、大便不畅。

甜瓜蒂著录于《神农本草经》为上品之药，另从湖南马王堆西汉古墓女尸解剖内发现有甜瓜子，由此得知我国栽培甜瓜食用、药用甚古，应有二千年以上历史了。

据近代研究发现甜瓜蒂含苦毒素，具有催吐作用，因能刺激胃黏膜引起呕吐，适量内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，故无虚脱及中毒等害处。中医原为催吐药，能催吐胸膈痰症、宿食停聚和食物致毒食物。

除草剂对甜瓜抗病性的诱导作用在大棚甜瓜生产中，除草剂氟乐灵、敌乐胺和植物抗病性诱导剂BTH对甜瓜白粉病和细菌角斑病均具有良好的防治作用，可以显著减轻和推迟甜瓜生长期病害的发生，是防治甜瓜叶部病害的一个新途径。大棚内使用氟乐灵对甜瓜白粉病有良好防治作用，防治效果可达60%左右，两次施用要比一次用药防治效果好，可以推迟白粉病的发生1～2周，并延缓叶片枯死。在抗病品种郁金香和感病品种伊丽莎白上防效稳定。氟乐灵对甜瓜白粉病的防治效果与BTH及敌乐胺相当，其对甜瓜细菌角斑病的防治效果可达72.19%，其防效显著高于BTH和敌乐胺。其用量也大大低于BTH。因此，具有极高的研究价值和应用潜力。磺乐灵对2种病害的防效较低。1