阳荷姜栽培技术

阳荷姜是山阳县特色蔬菜之一。该蔬菜在山阳分布较广，高、中、低山均有分布。一般零星散种于农户房前屋后肥沃湿润处，低山多种植于树阴下。以刚出土的粉红色幼嫩芽苞（实为花苞）供食用，可直接切丝炒食，多数与辣椒共泡于酸菜坛中制成泡菜。用其配菜色泽美观、风味独特，因而不少消费者对其情有独衷，市场销路很好。

据《本草纲目》记载，阳荷姜不仅可作为蔬菜食用，而且具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒等药用功效。其所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。因此，阳荷姜实是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。但因其种植面积较小，常年不能满足市场需求。为了充分利用我县自然和环境优势发展阳荷姜产业，达到规范化种植，规模化发展，高效益运作，现将本县和外地阳荷姜成功的生产经验和栽培技术要点介绍如下，供在实践中参考。

1、选地整地。阳荷姜喜肥沃、疏松、湿润、凉爽环境，较耐阴，不耐高温与强光。因而大面积种植阳荷姜，最好选择降雨充沛、云雾较多、夏季凉爽、土壤有机质含量较高的中高山地区。低山规模化种植阳荷姜，必须与树木或高杆作物套种，否则不易成功。宜选择地势高燥，能排能灌的砂壤土种植，低洼地不宜种植。低湿地种植需作高畦，高燥地可作低畦。土壤深翻30-40cm。畦连沟宽1.3m种2行，0.8m畦种1行。

2、施足底肥。阳荷姜一年种植、多年受益，要获得高产高效，必须足施底肥，并根据阳荷姜生长需求重施农家肥。一般每亩底施土杂肥或厩肥4000—5000公斤，复合肥50公斤（或过磷酸钙40公斤、硫酸钾10公斤）。底肥以定植前开30厘米沟深施为佳，先施土杂肥或厩肥于定植沟中，覆土3-5cm，然后施磷肥和钾肥与土充分混和作基肥，再将种块定植其上。平地也可均匀撒施后深翻。山区坡地最好沿水平线开宽60—80厘米、深40—50厘米的沟槽，将底肥铺于沟槽内，然后在回填表土，移栽阳荷姜.

3、分蔸繁殖、合理密植。阳荷姜主要采用分蔸繁殖。分蔸时注意每蔸必须带2—3个完整芽苞。移栽可在秋季9—10月或春季3—4月进行，定植株行距30×60厘米，亩栽3300蔸左右.

4、栽后管理。阳荷姜定植后，应浇足定根水。低山夏季温度高、光照强，定植第一年必须考虑适当遮阴。移栽成活后，每年春季出苗后，结合中耕除草追一次稀粪水提苗，促苗生长健壮、一致。每年芽苞出土前须重施一次催“芽”肥，促芽苞肥大，提高品质与产量。越冬前再结合深翻亩施2000—3000公斤农家肥，50公斤复合肥（或过磷酸钙40公斤、硫酸钾10公斤），保证植株安全越冬，并提高来年产量。阳荷姜连续采收3—4年后，应挖出部分种蔸适当分蔸，一方面防止因密度过大导致败蔸，一方面可以利用挖出的种蔸扩大面积。

5、病虫防治。阳荷姜在零星栽培时病虫害较少，但在大面积连片种植时，连作几年后病害明显加重。因此，发现植株叶片非正常死亡后，应立即用托布津、敌克松、移栽灵等杀菌剂灌根，同时叶面喷施“绿乳铜”予以防护。6、适时采收。应在芽苞出土后未开花前将其掰下。采收过早虽品质好但产量低，采收过迟纤维变粗、品种变劣。一般每亩可收嫩芽苞1000—1500公斤。

7、效益分析。目前，阳荷姜我县每公斤市场零售价16—20元，按每公斤10元批发价计算亩产值10000-15000元左右。由于阳荷姜种植一年可连续收获多年，因而除第一年投入较大外，以后每年投入较低，效益相当可观。