[每日农经] 赚蜈蚣的钱

蜈蚣有很好的药用价值，作为药材它有败毒、息风解痉、退炎治疮等功效，是一味不可多得的好药材，同时世界各国的皇亲贵族、阔佬大款们所养的宠物“金龙鱼”，也是以金头蜈蚣为主要食物。

但在湖北省的一个养殖红头蜈蚣的地方，人们不仅将它们卖到药材市场，也把它们送上了餐桌。吃蚂蚱、金蝉并不稀奇，可是这蜈蚣当下酒菜吃又是一番什么滋味呢？有没有人斗胆吃蜈蚣？为什么要吃蜈蚣？对人体有益还是有害？消费者们又是怎样看待餐馆中的这道菜肴呢？

据了解，这种上餐桌的蜈蚣不是一般的蜈蚣，它们是红头蜈蚣，这种蜈蚣的头为红色，而普通蜈蚣头与身体的颜色一致为黄褐色。除了模样有些特殊外个儿头大、体形长也是这种蜈蚣的明显特点。这种蜈蚣在餐馆卖3元1条，一盘炸蜈蚣就能卖到六七十元的价格。红头蜈蚣除了上餐桌外，大部分以2元1条的价格卖到了药材市场养殖者和经营者得到了丰厚的效益。红头蜈蚣是利用基因变异培育而成的蜈蚣新品种，它比野生蜈蚣个儿大、药性强近十倍，并且价格也要高出30%-40%。红头蜈蚣不仅成为药材市场的宠儿，如今，也跻身于饮食菜品的行列，给商家和养殖者带来了好效益。中国成语中“百足之虫，死而不僵”就是形容蜈蚣的。那么这种红头蜈蚣究竟有没有百足呢？它身体里内藏的秘密又是什么呢？这种蜈蚣究竟吃些什么，怎样饲养和繁殖的呢？人们将它作为菜肴下酒菜对人体是否有益呢？养殖蜈蚣到底有多大的养殖前景呢？本节目将进行探秘。

相关新闻：

油炸蜈蚣，你敢吃吗？在四川，这是一道颇有名气的昆虫小吃。今年4月至今，共有5万条产自宜都的活蜈蚣搭上长途客车，一路颠簸奔赴四川成都，在那里等待下锅油炸，成为当地人的美味佳肴。

据杨瑞介绍，从宜都托运过去的活蜈蚣，一般先用热水烫死，然后挤出粪便，去毒，清洗，再装进塑料袋冷藏，只等食客点单。向杨瑞订购蜈蚣的成都商户刘金文说，在旅游景区，油炸蜈蚣很好销，“不论是四川本地人还是外地游客，都爱吃，在旺季，我的店面一个晚上可以卖出千余条油炸蜈蚣。”

业内人士说，油炸蜈蚣不仅味道鲜美，而且含有人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素和锌、锰、钙等矿物质，还能清热解毒，药用价值较高。