蒇 氍 ： 薯 ≮ ： 疟 t· 卺 城 函： ： c 自： 瘫 I 6 }a0t￡ 鋈 麓 篓 蓦 赫 鼍 乏j 童： 尚 矗 差意苎! 怠臻曼； 臻： 冬羞童： i 壅≥≤ 每叠 爱 ， 囊： 花 菇并 不 是 它 的 自然 自身形 态 ．而 是在 香 菇 生 长发育 中，遇 到外 界 不利条 件 所产 生 的一 种峭 形菇 。 它畸得 好 ，畸得 美 观 ．并 有增 加香 昧 ，增 添养 卦 ．提 高 口感 等 特 点 ，成 为香 菇 产 品 中质量 最优 ．最 受欢迎 的 产 品 近 十 年 来 -我 们 为 探索 形 成 花 菇原 理 和 栽培 管 理 技术 ，通过 品种筛 选 ；培养 料配 制 ，高 、低 山栽 培试 验 ，掌 握 了形 成花 菇 的原理 和 被培 的技术 要 点 ．进 行 全 面推 广 ，取 得优 质高 效 。现将 花菇 栽培 技术 简要分 述 如下 ： 一、 选好品种。香菇品种很多 ，裁培花菇的品种 要根 据 品种 特性 和 当地 自然 地理 气候 的，置应性来 选 定 ．根 据 我 县 栽 培 实 践 ，以 135(058)、930(9015、 908)、901比较 好 ，日丰 3, 1、7401也可 U采 用 ． 二 、人造 菇木 制作 季节 。

一般晚 熟一 晶种 应在 春季 制 作 r135品种 要 在清 明前 后 结 束 ，901在 答雨 前 后 结束 ，9015在夏 前结 束 。 三 、培养 料配 方 。花菇 赦培 出菇 要 求 ．朵 数要 少 (一次 3～ 5只 )r菇 形 丰厚 肥太 。 为此基 质养 分要 好 (合理 ) 要 求 每 i000袋料 l000公斤 。其 中J q】干杂 术 屑 815公 斤 麸 皮 1 60公 斤，石膏 20公 斤．红糖 5 公 斤 ，l型 香 菇 添 加 剂 2公 斤 也可 以 加^ 菇 得力 、 菇 霉灵 等药 削 ，添 加培 养料 养丹 四 配 好培 养 料含木 量 要 用 pJ[值 5 5～ 6．5的 水溶解 红糖 和 添加 剂 以及 其 他可持 性辅 料 ，喷洒 在 料 内拌匀 ，在 春季 制 作 135品种 每袋重 1 7公 斤 ( tO ～42厘 米长 )，90L品 种 每袋 重 1．8公 斤 ．90i 5每袋 重 L 9公 斤 为好 。 五 、严格人 造菇 末翩 作操作规 程 在配料 、拌料 装 袋 、灭菌 、冷 却 、接 种 、发 菌 、养 苗各 十 环 节都 要 科 学地严 密操 作 切 不 可粗心大 意 防治 杂前圬 絷 。

六 、建好 菇 棚 。菇删 要选 在干 燥 ．朝 阳 ．通 风 近 水漂 的场 所 ，以层 架高 棚 为适 宜 一分 地建 造 的层 架 高棚 ．可 排旃 人造 菇术 30C,0~4000袋 l8 七 、适 时 排场 。排场 时 间 一是 看^ 造菇 木 苗墼 生 长发 育 是 否达 到 生 理 成 熟 ；二 是 气 温 是 否 达 到 出 菇所需 的要 求范 围 以 t35品种为 捌 ，在菌 丝 生长 叶 段 生理 成 熟的条 件 下 ，秋束 气 温下 降稳 定至 18" C时 ． 可 以排场 根据 历年 气象情 况 我县 高 山地 区在 9月 下 旬 ，低 山在 lo月 中旬 左 右排 场 为宜 。 排场 方法 有 两 种 ：一 种是 脱袋 排 场 }另 一 种 是 脱 袋 涂 蜡 ，以蜡 代 膜 排场 。依次 横放 在层 架 中 ，段与 段之 间 留五 厘米 左 右 空 暾 八 、催菇 养 蕾 香 菇是 一 种变 温结 实 的 生物 ，广 泛 采用 ^工 制 造温 差 的方 法催 菇 。具体 做 法是 白 天 盖 好菇棚 薄膜 ，利 用光照 加 温 。夜 里掀开 四周 盖膜 通 风 降温 ，造 成 日夜温 差 。

连 续教 天 ，就能 出菇 。在^ 造 菇 木含 水 量 足 时 ．可 以 往 水 ，造 成 干 湿 差 也 能 出 菇 还可 震 动菇 木等 方法 催菇 。当菇营 过 到直径 1． 5厘 米时用 利 刀延菇同 边割 膜 ，u【{开 洞 出菇。如朵 数 过 多要 以去 弱 留壮 ．击 密 留稀 的方 法疏 营 然后 调节 好 适应子 实体 发 育 的光 ．热、水 、气 ．促 使菇 管 正 常 生 长 发育 。 九 ．促花 。促 花是 裁培 花 菇 的重 要技 术 环节 。当 菇 蕾达 到 四分 成 熟 (菌 膜 未开 )时 ，正 是 促花 时 机 。 促 花过早 ，菇彤 小成 丁 菇 促花 过迟 成 雨伞 花 ，其 质 量 都不好 。 只有未 开膜 ，半球 形 期发 生 的花菇 ，才 能 形成 菊花 状花 菇 ，形 状 晟美 ，质 量最 好 。促 花 的方法 主要是 辟 湿惺 花方法 最常 用。具体 做法 是 掌 握 自然 空 气相对 湿度 ．当菇棚 外 湿度 低 时就 掀 开薄膜 通 风 ， 当 外围湿度 大 时 (如 阴雨 、云 雾多 时 )就 盖薄膜 ，尽可 能地把 菇栅 内空 气相对 湿度 降 至 6o～7o 之 间 。

香 菇 在这 种 环境 中 少则 1～2天 ，多则 3～ 4天就 能形 成 美丽 的花菇 。 + 采收 。采 收要 适 时 过 早或 过迟 采 收 都 会降 低 品质 。在 良好 的 气象条 件下 ．花 的裂 纹 白色 、美 观 就 可 采收 。如 遇 阴雨 或 云雾 多 湿 度大 时要 提 早 采 收 ，否 则白花 就红花 或 暗花 ．降低 品质 和价值 维普资讯