“春节期间,7万枚枣林皮蛋供不应求,为了尽早备好商品,年一过完,张巍经理就赶紧组织我们来‘耍泥巴’……”3月13日,四川省旺苍县枣林村村民杨守华话刚完,又麻溜地包起皮蛋。

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村民包皮蛋(周俊 摄)

枣林村位于旺苍南部,海拔1000米以上,村里山峦起伏、峡谷纵横,村民一直以种植水稻、玉米等作物为生,全国脱贫攻坚战打响后,当地传统工艺走进人们的视野,让一个个鸭蛋变成村民致富“金蛋蛋”。

张巍,一名土生土长的枣林人,于2019年响应国家号召毅然决然放弃高薪职位和20万元的原始股份回到家乡,用皮蛋开启了一场致富之旅。截至2022年,枣林皮蛋已销售150万枚以上,直接带动枣林村户均增收1000元以上,先后村集体经济分红9.25万元。

“他刚回来的时候,村里面好多人都不理解,说他读了个好大学,又找了好工作,为啥要回到这穷地方呢,皮蛋,也就一块多钱一个,对创业致富不免有些疑虑……”村民王荣珍说。

张巍首先确立“公司+农户+专合社”的经营模式,然后与村委会一拍即合,签订合作协议,牵头成立旺苍县枣竹林农业发展有限公司,村集体入股2万元,按年销售4万枚皮蛋保底分红2000元/年,每增加1万枚,增加分红利润的3%。

面对村民零散作业,缺乏技术管控,皮蛋销路越来越窄的现状,张巍便整合全村的皮蛋产业,统一制作、包装、销售,树好创业致富“方向标”。

“我们都养过鸭子,没有几个人说养鸭子能够赚到钱。”面对村民的担忧,张巍与驻村第一书记多次去农户家,运用所学专业知识,耐心、细心地向农户解释,最后村民们决定试一试。就这样,公司统一购买的金鼎蛋鸭,20天后农户们喜获第一枚鸭蛋,慢慢2000只鸭子都陆续产蛋,平均每天能够收货1900枚鸭蛋。

有了高质量的鸭蛋,张巍决定改进传统工艺,用18种中药材配方增加五香、老鹰茶等口味的皮蛋工艺,既保留传统工艺的高标准无铅、无抗水准,也让皮蛋的口味更加丰富多彩。

“我们枣林皮蛋名气越来越大,已经远销香港,我们离皮蛋加工基地也比较近,不用外出就能挣到钱。”村民杨军德开心地说。

皮蛋口感越来越好,销路在哪呢?张巍紧跟时代潮流,“线上线下”两不误,线上借力抖音拍摄小视频、淘宝专卖店、直播带货等方式全面推动枣林皮蛋,线下积极参加“旺苍造”农特产品促销活动等,一年可以卖出60万余枚皮蛋,年销售额200余万元,持续擦亮“枣林皮蛋”名片。

如今,产销两旺的“枣林皮蛋”,让张巍计划扩大蛋鸭养殖规模,加强与电商企业合作,持续打响“旺苍造”品牌,让枣林村成为川北“皮蛋第一村”。(记者 戚原 通讯员 周俊 何玉 )


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