韭菜种植技术，美国要比中国先进很多，中国的韭菜种植主要还是停留在露地栽培阶段，美国韭菜种植早就是高技术保护地栽培了，营养供应可调节程度很高，与中国这种粗放管理比起来是高效很多的。

韭菜，百合科葱属植物，别名“懒人菜”，意思是种植非常方便简单，几乎不需要田间管理，也不需要过多照顾。长到了差不多就可以割，割完了继续长，是一种非常常见的蔬菜。我们经常认为农作物是竞争不过杂草的，所谓“草盛豆苗稀”，精心照顾的作物往往长不好，反而是杂草却长得很旺盛。然而韭菜就不是，韭菜很轻易就可以和杂草竞争，不管杂草再多它都能完美的生长，一点都不受影响。

但是要想获得好的收成，还是必须要加以人工干涉的，否则韭菜也会因为杂草的竞争或者营养不足，出现产量下降的情况。

韭菜的田间管理和其它蔬菜一样，主要讲究土、地、肥、光、病虫五个方面。

土，就是栽培用的土壤，韭菜忌连作，一块地不能连续种植韭菜，种过葱蒜的地最好都不要再用来种植韭菜，否则会因为土壤感染而引起病毒或者细菌感染，导致烂根、青枯病等疾病。

地，就是栽培用的农业设施，韭菜命贱但是也不是完全不讲究设施，适当的设施能够促进韭菜增产，完全粗放化管理则不利于取得良好的成本——收益平衡点。适当投入是必要的，比如大棚保温控温、水肥一体化施肥、遮阳网等等，比如有遮阳网和大棚，就可以很方便的利用韭菜培养韭黄，冬季价格较高的时候出产韭黄是利润很高的。

肥，韭菜虽然命贱，但是适当追肥也能提高产量，韭菜需要的肥料非常简单、单一，只需要氮肥和钾肥就够了。过度收割韭菜会导致土壤中缺乏元素，即使补充元素可以促进韭菜的生长，因此每次收割之后，一定要即使补充肥料，以氮肥、钾肥为主，按照适当比例以喷淋、灌根等方式补充。

光，韭菜与野草自然会竞争，但是主要矛盾就是对光的争夺，杂草过多会影响韭菜吸收阳光，因此一定要采取有力措施压制杂草的生长，可以采用人工锄草、化学除草的方式，确保韭菜获得最充分的光照。

病虫害，韭菜自身有刺激性味道，可以一定程度上避免很多病虫害的侵蚀，但是有些病虫害也无法完全避免，例如韭蛆、根腐病、灰霉病等，有时候是非典型肺炎。要注意韭菜的病虫害往往是连续发作、多次发作，不能因为一次流行病虫害躲过去了就放松警惕，也要严防其它病虫害危及韭菜生长。

美国韭菜种植管理技术水平较高，据不完全统计，美国韭菜栽培现在已经基本上都是保护地栽培了，有温室、大棚等多种方式，从根本上避免了土壤连作病虫害传播的危害。

中国韭菜种植基本上还是露地栽培为主，很多韭菜地因为连续栽培已经导致病害难以控制，连片传播，无法控制。

美国杂草清理控制技术也非常成熟，基本上不会因为杂草危及到韭菜的生长、收割，杂草在美国的韭菜地里基本上已经无法取得优势地位。

中国杂草还有很多，严重影响韭菜的种植和收割，比如我，我就是中国韭菜地里的杂草，让很多韭菜看不惯，觉得我作为一棵杂草太嘚瑟，土嗨土嗨的。当然也有很多韭菜觉得我作为杂草长得很好，很羡慕我。不管怎么样，中国杂草的存在影响了韭菜的收割。

美国的水肥一体化技术值得一提，是世界肥料技术领先者。他们把少部分肥料投放到大量的水中，声称这几十吨水都是“肥料”，实际上也就扔进去几百公斤化肥而已。然后通过浇水的过程送到每一棵韭菜那里，效率很高，堪称既有面子又有里子，韭菜们很高兴，割韭菜的农民更高兴。

相比中国，总是干巴巴的撒肥料，一斤就是一斤，都不知道兑水。这些肥料到了韭菜地里，韭菜们也不能全部吃到嘴里去，杂草们跟着沾光，说是撒给韭菜的肥料，大部分吃到了杂草嘴里，少部分被雨水冲走了，只有一小部分真正到了韭菜嘴里。韭菜们就很不高兴，割韭菜的就更不高兴了。

所以在韭菜种植技术上，美国还有很多很多地方值得中国学习。

这次美国换了个韭菜种植技术员，水平比以前那个确实高了很多，也不搞大水漫灌了，而是搞水肥一体化，美国韭菜想必很高兴，割韭菜的更高兴。中国这边的韭菜就很羡慕，尤其是身边那些杂草，看起来非常讨厌，你既不是韭菜又不愿意自己去死，让人家很头疼啊！

当然中国这边割韭菜的更不高兴，凭什么那边割得那么开心，这边就还有杂草？

摸着鹰酱过河，任重而道远啊！