棘胸蛙俗称石蛙、石鸡,具有滋补强身、清心润肺、健脾胃、补虚损以及解热毒、治疳疾等功效。其肉质细嫩，鲜美可口，是消费者餐桌上的紧俏佳肴，同时具有清凉滋补、祛病强身的药用功效，市场上供不应求。近年来，福建省华安县鑫发水产养殖有限公司充分利用山区自然有利条件，进行仿生态棘胸蛙养殖，取得了较好的经济效益。下面具体来了解一下：棘胸蛙仿生态养殖技术 仿生态繁养棘胸蛙方法。

一、地点选择与仿生态养殖场建造

1.地点选择

福建省华安县地处沿海的内陆地区，山多水多，雨季特征明显，年降雨量1600～1800毫米。仿生态棘胸蛙养殖场选择在代瓶村，该村海拔721米，山涧水、泉眼水资源丰富，常年水温在4～30℃，森林茂密，生态良好，空气清爽湿润；山坑、水坑、石洞、石穴较多，无工业、农业污染源，历来有天然棘胸蛙生存，适合人工规模养殖棘胸蛙。选择水源丰富，地势相对平坦、安静，离村庄不远，有电力配套，交通较为方便的一处缓坡地，分级推平整理后，作为棘胸蛙养殖场。

2.养殖场仿生态建造

养殖场占地总面积6.2亩，包括养殖水坑池、活动地，实际面积4亩。因地势不很平坦，从上而下分布排列为：上方简易水源小坝头，预备的蓄水池，黄粉虫培育房，孵化池，管理房及管理人员宿舍；下方有两个养殖生产车间房。养殖车间为水泥地板，设有许多宽大的条状畦和沟，上方微隆起部分为管理人员巡查道、蛙摄食台、蛙跳跃和运动场地，这部分宽为1.4米；沟部分为棘胸蛙游泳、躲藏、潜伏等区域，宽为1.2米。养殖的畦沟长短不等，因地形而异，沟水深 0.1～0.25米， 两边都种植有石菖蒲草，株距25厘米，便于棘胸蛙在石菖蒲草中躲藏、潜伏，符合棘胸蛙昼伏夜出习性。养殖沟池从东到西地平且略有高低，上向（东侧）装有若干个进水口的水龙头，并在附近放置产卵盒，满足性成熟的棘胸蛙交配产卵需要；下向（西侧）坑沟出水处的水平线部，埋有直径10厘米钢管材料的出水管出水口，并用网目较密的网片加固，以防幼蛙逃脱，可调控养殖坑沟水的流动。

每个车间在巡查道（食台）离地面高80～100厘米处，分散安装3盏黑光灯，每盏15瓦。整个养殖车间为半封闭性场地，用钢管或木头、毛竹材料搭架，架高4～6米，房顶棚采用铝合金彩钢板或茅草、黑砂网装置；外墙周围用砖砌高2.2米，砖墙与房顶棚之间留些窗口以供田间、野外蛾虫类及其他虫进入，其余地方用黑砂网把全车间牢固围住，具有防鸟、禽、兽及其他敌害进入的功能，又可使车间内保持微暗，环境清爽、安静、天然、生态、安全。

二、放养前准备工作

1.水泥池脱碱处理

养殖房新建的水泥池，由于水泥中金属离子含量很高导致碱性偏高，投放蛙苗种前，如果不采取脱碱措施，会导致养殖水体的pH值严重超过蛙适宜生长与耐受范围，轻者影响蛙的生长，严重时引起蛙中毒死亡。脱碱方法有水浸法、过磷酸钙法等，因水浸法脱碱时间长，故通常采用过磷酸钙脱碱法，每立方米水中溶入过磷酸钙1公斤，浸泡3～4天，放水洗池，重复2～3次即可脱碱。

2.棘胸蛙入池前准备工作

旧池要清野除杂，用漂白粉、生石灰等药物彻底清池，将池中有害生物杀灭。新水泥池脱碱处理后要注水浸泡3天，再用pH试纸或检测仪检测池水的pH值与水源水是否一致，若一致则可正常使用，不一致则不可使用。蛙苗种放养前7～10天，用生石灰（120毫克/升）或高锰酸钾（20毫/升）对养殖池进行带水消毒，并检查、完善养殖设施，做好出水口的防逃防漏工作。

三、饲养与管理技术

1.棘胸蛙蛙种消毒

棘胸蛙投放入池前必须做好蛙体消毒，杀灭因棘胸蛙苗种收集、捕捉、运输中受伤引起水霉和蛙体携带的其他病菌及寄生虫。可用中大型盆桶，将需要消毒的蛙苗种放入其内，用0.3%的食盐溶液将幼蛙浸浴5分钟或用25毫克/升的高锰酸钾溶液浸浴10分钟。

2.成蛙饲养

该养殖场引进蛙种1200只，个体重量在100～250克之间，总重210公斤，蛙体大小经筛选分级饲养管理，分为100～150克个体和151～250克个体两组，用栏栅隔开饲养，放养密度为每平方米40～60只。以后随着饲养的蛙体长大再分级疏散，防止出现争食、互相残杀的现象。

（1）坚持驯化投饵。棘胸蛙种源长期生活在野外，野性十足，具有饵料摄食只吃活食，不吃不动饵料的习性。虽然该批幼蛙前期有摄食驯化，但考虑到环境的改变，先让棘胸蛙入池熟识环境3天，第四天用黄粉虫活体为主（占98%）拌人工配合饵料投放在摄食台，经观察，饵料被全部吃光。以后几天按蛙体重的3%投喂饵料。初期每天投喂两次，投饵料量为6～7公斤。投喂时间一般春季在下午5时、夏季在下午6时、入秋后提前到下午4时左右。中后期，由于棘胸蛙个体逐步成长，重量也不断增加，投饵量也要相应增加。投喂次数改为每天1次，投喂量在温度适宜时每天达40公斤。越冬和夏季高温期间，饵料投喂量可有所减少，控制在蛙体重的1%～1.6%。

（2）打开黑光灯引昆虫，投入天然辅助饵料。春末至秋后，气候温度较高，田间、野外昆虫多，晚上6～12时养殖房可打开黑光灯，吸引昆虫进入，不仅可以让棘胸蛙发挥捕虫取食的特性，还可以用昆虫作为饵料，新鲜、营养成分高，促进棘胸蛙生长。同时广辟食源，除培育黄粉虫外，也可培育豆渣虫、蚯蚓、福寿螺等，增加棘胸蛙的动物饵料源。

3.管理

勤巡查，坚持每天早、晚各巡池1次。检查棘胸蛙摄食、生长、活动及进排水是否畅通等情况。夏季高温季节，养殖坑池5～7天更换池水1次，保持养殖池沟水畅通流动。每10～15天用漂白粉泼洒消毒，漂白粉用量为1毫克/升。大雨、暴雨、山洪时检查因零散孵化生长的幼蛙逃脱，并捞取集中饲养。每天要检查食台是否剩余饵料，如有剩余饵料，要根据季节变化、蛙体活动情况，适当减少投饵量。若发现异常，要及时诊断，发现病情立即对症下药治疗，预防疾病大面积发生。

4.病害等防治

（1）水霉病。症状：蛙体表长着一团团白色似棉花状菌丝，俗称“生毛”。原因：运输、分级饲养捕捉时蛙体表皮受伤。流行条件：水温10～15℃时。治疗方法：用3%食盐水浸浴3～5分钟，每天两次，每次30分钟，3天后即可治愈。

（2）肠胃炎。发生对象主要是蝌蚪。症状：发病蝌蚪游动迟缓，腹部肿胀，反应迟钝，不怕惊扰。原因：摄食变质饲料或暴食造成消化不良。防治方法：不喂腐败、变质饵料，按1公斤蝌蚪体重用磺胺类药1克，捣碎溶化制成药饵，连续投喂5天，即可治愈。

（3）鼠害。老鼠是棘胸蛙的主要敌害之一，1只老鼠1年能吃掉几百只蛙，咬死咬伤更多。因此，对老鼠要采取措施进行驱逐和捕杀。防治方法：采用化学和物理方法防治。化学方法防治采用抗凝血灭鼠剂配制成毒饵灭鼠，将抗凝血灭鼠剂与玉米粉或面粉制成毒饵，放在养殖房高处，鼠盗食后2～7天死亡，反复几次老鼠就不敢到养殖池来，可达到驱赶目的。要常巡查，发现、搜集死老鼠并集中深埋。物理方法防治：采用鼠笼、鼠夹、粘鼠板、电猫捕杀。

由于棘胸蛙味美价高，导致人们大量捕捉，自然资源是急剧减少，增殖和保护这一山区水域特有的水产资源，已成当务之急。我们于1987年就开始在壶瓶山江坪神景洞围院建池，从事人工繁养探索，在省计委立项支持下，经三年努力，对棘胸蛙的生活习性、生态规律、繁养方法实践了解，初步取得了人工驯养和人工繁殖的成功；九十年代期间，先后有太平、罗坪等地的农户开展棘胸蛙人工养殖，均因饵料来源未过关而告终。去年以来，南北镇红耀的赵某，自发利用居住地自然条件，着手生态繁养棘胸蛙。在我们指导下，现已取得人工仿生态条件下的自然交配产卵，集中孵化蝌蚪，变态幼蛙，产出成蛙的成功。依据历年实践经验与教训的体会，我们认为棘胸蛙最适宜仿生态环境繁养。

1、棘胸蛙的生物学特性：

1.1形态特征：棘胸蛙体型扁平，头偏小，嘴宽且秃，体型近似虎纹蛙。眼大凸出，前肢短粗，后肢粗长，趾间有蹼。常见体色有黑麻色、灰褐色、灰中有白线、棕黄色、浅红色等五种。性成熟后的雄蛙，腹部淡黄色，胸部有疣状棘刺，雌蛙腹部呈白色且光滑、无棘刺。成蛙一般体长10－20cm，体重250－400克，最大个体可达500－800克。蝌蚪特征与普通青蛙蝌蚪相似，体型较大，体长尾肥，肤色暗黄。

1.2生活习性：棘胸蛙属喜食活动物生活习性，习惯于清新流水、阴凉隐蔽的溪沟水凼之中生活，在自然状态下，除食用各类陆生小动物外，如昆虫、蜗牛、蚯蚓、蛾类，还捕食小型水生动物，如虾蟹、杂鱼、泥鳅、螺类，食量约为体重10%左右。棘胸蛙以夜间觅食为主，在环境安静时，白天也外出捕食。在繁殖期（4至9月），雄性蛙爬在雌性蛙背上拥抱式交配产卵受精，产出卵粒联成片状粘糊于溪边静水草丛上，待其自然孵化。在水温8－22℃时，12－15天可孵化出蝌蚪。蝌蚪摄食水中藻类，如绿藻、水绵、苔藓；也食水中动物，如水蚤、纤毛虫、轮虫等；也食投喂的熟马铃薯、熟南瓜、熟红薯等软粒。棘胸蛙属变温动物，适宜温度为18－26℃、以24－25℃最适宜，春、秋两季摄食较多、生长速度快，4－6月以及8－9月均处于繁殖期，待水温10℃以下，则进入冬眠，32℃以上高温就会造成躁动不安，甚至死亡。

2、棘胸蛙的繁养场择点：

依据棘胸蛙的生物学特性，开展人工繁养，还是以仿生态或是利用自然生态环境加以改造后的场所较为适宜。主要选择三个基本条件，一是水源，要水质清新，长流不断，没有污染；二是植被，要林木葱茂，环境幽静，富有昆虫；三是气温，要荫蔽凉爽，夏无高温，冬无极寒的位置建场繁养。

2.1改造场所：选择好理想的场地后，可先以栅栏将仿生态繁养场整个圈围起来，避免外来干扰；再引进长流优质溪水或泉水，以便繁殖所用；同时搭盖遮阳凉棚，确保温度适宜；并栽种藤蔓植物，设置土洞岩孔，营造良好仿生态环境。

2.1.1 围拦设施：整个繁养场宜用玻纤瓦立式联片，挖土抽槽埋植，并打桩固定成围墙，或用砖砌2米高院墙，以防棘胸蛙外逃，防外来干扰侵害或偷窃；养亲本和产卵池四围还要再设1米高砖墙，上空拉盖聚乙烯网，以防蛇鼠、鸟类等敌害，确保蝌蚪、幼蛙成活率。

2.1.2 引进水源：围拦建好后，以挖明沟或安水管的方式，从溪流中引进优质长流水源，作为产卵孵化池用水所需。有条件可建蓄水池，配套自动进排水系统。

2.1.3 搭遮阴棚：在产卵池和孵化池上方，要搭建遮阳草棚或藤蔓植物棚，避免阳光直射产卵孵化池以及亲本蛙和幼蛙。

2.1.4 挖砌洞穴：为适应棘胸蛙在繁养场舒适生活，宜人为地挖掘一些土洞，用岩板砌一些孔穴，以利其白天藏身，冷天冬眠。

2.2 建养殖池：仿生态繁养棘胸蛙，最关键是解决产卵孵化和培育幼蛙，需人工建造繁养池，辅助产卵、孵化、变态，让幼蛙在自然生态环境中长成成蛙。

2.2.1 产卵池：宜适建在阴凉溪水或有瀑布石洞附近，尽可能符合棘胸蛙的生活习性，管理方便，防逃防害的地方。每个产卵池面积以10－20m2为宜，池堤高0.8m，池水深0.4m左右，池壁设水位固定溢流孔，池底铺设一层鹅石，堤上周边设亲本蛙栖息洞穴，造就仿生态环境，促亲本生长发育，提高产卵和受精率。

2.2.2 孵化池：宜选在较为当阳，能自动进排水处建池，每个孵化池面积1－2m2为好，池堤高0.5m，池水深0.1－0.2m，设置定位溢流孔，底面铺小卵石，要绝对保证引进的水质清新，PH值6－8，溶氧充足，遮光孵化，才能提高孵化率。

2.2.3 蝌蚪池：宜在孵化池就近建池，每个蝌蚪池面积5－8m2，池堤高0.5m，池水深0.1m左右，池底铺平稍向排水口倾斜，池堤设定位溢流孔，进排水口分别设在池的两端，在遮光条件下饲养。

2.2.4 幼蛙池：宜在产卵池就近建池，每个幼蛙池面积10－15m2，池堤高0.8m，池水深0.2－0.3m，池堤要平缓，以便幼蛙上岸栖息，水中和堤面上都要设置洞穴。

3、棘胸蛙繁养管理方法：

3.1 引进种蛙：根据繁养场规模大小而决定引进亲本蛙数量，一般每m2产卵场放种5－8对。在4－5月间选择个体较大、身体健壮、皮肤光亮的2－3龄蛙，雄性个体至少0.25kg，雌性个体至少0.2kg以上为好。放入建好的产卵池中饲养，投喂蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆，并设置灯光诱蛾和昆虫，以保证饵料满足供应。

3.2 交配产卵：二龄以上的亲本蛙，一般在气温20℃、水温15℃以上开始抱对交配产卵，每对每次产卵约6001000粒，多的可达2000粒，产卵时间主要在凌晨至上午，中午前最好不要移动卵粒，免致破碎，影响孵化。产卵时主要注意避光和安静，保持水质清新。

3.3 集中孵化：胚胎发育期对外界条件敏感，将卵块移入孵化时，操作要仔细，不翻动，用网拍轻移缓放，每m2孵化池放12窝卵集中孵化。孵化时要控制水湿在18℃以上，无污染、活流水、溶氧足、避阳光，随水温高低，约在1215天可孵出蝌蚪。

3.4 蝌蚪饲养：初产的小蝌蚪，三天内活动少，不觅食，一般吸附在卵膜上，依靠从卵黄中自带的营养维持生命，三天后活动增加，开始觅食，可适量投喂熟蛋黄末，逐步投喂水蚤、藻类、以及熟鲜薯类末，经10天初期生长发育，摄食能力增强，进入生长前期，20天后，消化功能完善，进入生长中期，可加投浮萍等藻类小水生植物，50天后进入生长后期，逐渐长出后腿，由水生转向水陆两栖，80天后进入变态期，长出前肢，吸收尾巴，成为幼蛙。

3.5 幼蛙管理：幼蛙刚变态时，体质瘦弱，对外界环境适应和敌害抵抗能力差，是成活率关键阶段，特别是头10天，要定时定量投喂新鲜活饵，每蛙每天3g左右，如蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫等，以后逐步加量，以当天吃完为度。同时要防蛇鼠飞鸟等敌害，以及加强越冬管理。

仿生态繁养棘胸蛙，就是利用自然生态环境，人工辅助繁育出幼蛙后，让其随意进入自然环境摄食，辅以定点设灯诱蛾和补充投料，快速长成成蛙。