神丹公司工人正在车间挑拣鸡蛋，确保每一枚蛋品的质量。（通讯员 林国平 摄）

湖北日报全媒记者 胡琼瑶 通讯员 杨鹏程

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畜牧业的核心竞争力很大程度体现在品种上。随着农业产业的更新迭代，大量地方品种数量锐减、濒危甚至灭绝，科学保护和利用种质资源已成为当务之急。

湖北神丹健康食品有限公司（简称神丹公司）用15年时间，在全国各地寻找优良遗传资源，联合科研院所选育优良品种，先后取得鹌鹑品种“神丹1号”、青壳蛋鸭品种“神丹二号”、绿壳蛋鸡品种“神丹六号”3个国家认定品系，畜禽种质资源数量居全省前列。

全国各地寻找优良“素材”

翅膀上编有身份证，居住着豪华的“单人间”，每天专人伺候，2000多套种鹌鹑是神丹公司的“宝贝”。

在位于安陆市烟店镇的神丹种鹌鹑场，诞生了湖北省科学技术进步一等奖——鹌鹑优良品种“神丹1号”，填补了我国蛋用鹌鹑产业缺乏优秀品种的空白。

“为了这群小家伙，我们付出了长达15年的努力。”种鹌鹑场场长陈安说。

神丹公司从1996年开始养殖鹌鹑，规模不断扩大，加工也紧跟其上。在走向市场的过程中，矛盾出现了——鹌鹑蛋的大小不一、蛋壳强度不够，口感参差不齐，客户反映强烈。

是品种出了问题。那时，鹌鹑品种来自养殖户自繁自养，经过多次杂交后，品质退化严重。近亲杂交使得整个生产性能无法提高，2005年，神丹公司联合湖北省农科院启动“神丹1号”工程，开始优良鹌鹑选育工作。

优质遗传素材从哪里来？经过调查，除了湖北，北京、南京等地有养殖鹌鹑的企业。神丹公司派出多路人马，奔赴全国各地找素材。

神丹公司总经理李清逸清楚地记得，好不容易找到北京最大的一家鹌鹑养殖场，却被告知“刚刚倒闭”，饲养员将种鹌鹑带走自养。李清逸跑遍北京城郊，一户户找，一家家问，最终搜集到少部分优良品种。

正是这样的“笨办法”，神丹公司采集到来自东南西北的素材。接下来的工作就是选育了，每只鹌鹑一个编号，产蛋率、料蛋比等特性都记录在案，科研人员通过反复杂交，优中选优，保留下表现最佳的“选手”。2020年12月，“神丹1号”通过审定。

好的生产品质衍生出好的产业链。据了解，“神丹1号”综合养殖效益比其他品种高10%以上，神丹公司相继推出盐水鹌鹑蛋、烤鹌鹑蛋、红喜鹌鹑蛋、鹌鹑皮蛋等系列加工产品，远销国内外。

随后，青壳蛋鸭品种“神丹二号”、绿壳蛋鸡品种“神丹六号”等新品种（包含多个品系）相继出炉，一座较为完善的畜禽“基因库”初具雏形。

守护品种“不进则退”

新品种认定，只是完成了第一步。

接下来的保种工作更是繁琐而精细——年复一年地孵化、选育、更新、改良，一代一代不断线、不断档。

在神丹公司，有一支30多人的科研育种队伍，他们多数都是80、90后，来自名牌大学畜牧育种专业或食品加工专业。保种基地的每一只种禽都有一套全面系统的信息，从孵化开始，科研人员365天轮流值守，每天观察、采集、记录它们的各项生产性能。2009年除夕的前一天，正好赶上鹌鹑出苗，大家放弃回家团圆的机会，坚守岗位，全力保证整个培育工作的延续性和信息的全面性。

这是一个漫长而艰辛的过程：培育一个世代大约需要500天，每次要从6000个种禽中挑选出600个符合要求的种禽，进行多轮配比。以鹌鹑为例，花了整整10年时间，才培育出第8个世代。

每个世代较上个世代表现更优良、更符合市场需求。红壳鸡蛋是市场上的常规品种，神丹公司走差异化路线，培育出绿壳蛋鸡。

创新并未止步，鸡蛋的风味物质在蛋黄里面，科研人员继续选育，将蛋黄比率提高到31%以上，比普通鸡蛋高出5%至10%。

“守护品种，不进则退。”李清逸说。由于投入大、周期长，神丹公司投入大量人力、物力、财力，与湖北省农科院、中国农科院家禽所、浙江省农科院等科研院所联合，十几年如一日，坚持育种保种。

多年付出，得到认可。去年，农业农村部启动“种养业良种工程”，安排专项资金，鼓励神丹公司加快建设保种场、基因库。省科技厅立项300万元，支持神丹公司提高种质资源保护、利用和育种创新能力。

如今，神丹公司有了新的谋划：建一个种质资源备份场。“一旦防疫出现问题，可能多年心血毁于一旦。”李清逸说。备份场的实施，意味着要有更多的精力投入保种工作。

产能受限盼发展

“对不起，暂时没有种苗供应。”连日来，湖北神丹婉拒了不少上门的订单。

公司市场部负责人介绍，在全国范围内，湖北神丹每年推广蛋鸭、蛋鸡等畜禽种苗数量在1000万只到1200万只之间，依然难以满足市场需求。

原因有两个，一是，种苗表现良好，深受业内的认可；更重要的是，种苗产能跟不上。

每年初，来自河北、四川、辽宁等地的订单供不应求，无奈之下，神丹公司只能采取提前预约的办法，在满足本地养殖需求的前提下，按苗定销，待孵化完成后，神丹公司安排专车运送。

无货可供，这个“甜蜜的烦恼”一直困扰着神丹公司。作为连续多年全国蛋品市场综合占有率排名第一的行业老大，何尝不想在种苗产能上继续领跑。

公司市场部负责人坦言：种苗繁育不同于蛋品生产，每一个品类都需要配备4个场，即原种场、父母代场、商品代场和孵化场，由于需要保持生物安全距离，不能建在一起。

按照公司现有规模，至少需要12个以上的场地。可大量的土地、庞大的资金都是摆在眼前的现实难题。

认准了就要干到底。神丹公司一方面积极与安陆市委、市政府沟通，争取用地支持，一方面与银行对接，落实资金保障。

目前，项目正在顺利进行中。

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