白菜种植图片
白菜：中国种植白菜的历史悠久，从宋朝时苏东坡就对白菜有记载“白菘似羔豚，冒土出熊蟠。”如今白菜成为了我们餐桌上非常大众的菜，从韩国的泡菜到中国的酸辣白菜，在到水饺、包子食用领域之广，可谓是中国家庭餐桌上最普通的一道菜，甚至是中国人冬季餐桌上必不可少的一道菜。今天小鹿就带大家来探讨下白菜的种植
白菜种类
白菜：十字花科植物，生长期为1-2年的作物，分为北方白菜和南方白菜和大白菜小白菜之分，一年之中分为三季可以种植白菜，分别为春季、夏季、秋季、北方白菜以秋季白菜为主根据地区不同种植时间也并不一样，北方一般秋季白菜居多一般7月下旬开始育苗。在北回归线以南地区可在9至10月之后种植。
春白菜秋白菜种植时间表
一、播种前土壤准备
白菜种植土壤酸碱度在6.6-7最为好（山东胶州白菜的土壤酸碱度在7左右），偏向弱酸性土壤适合白菜的生长，在种植中白菜对土壤的要求比较高，土壤松软养分比较多的土地种植最佳。
土地以施基肥为主，化肥为辅的方式。每亩地用基肥5000公斤至6500公斤左右，从劣质土地到优质土地施肥量，复合肥从50公斤至65公斤左右（生长期的白菜对氮磷钾的吸收量算出需求的复合肥数量）。土地要深耕后拢起方便白菜苗的移栽，同时也有利于后期白菜通风和灌溉。
白菜需求氮磷钾比例表（亩）
二、育苗和移栽苗
育苗：白菜要事先育苗，育苗的好坏是白菜种植中的关键，控制不好很容易导致苗长得过小或者过旺，过小移栽困难，过大后移栽不利于生长。所以育苗的时候要严格的控制其中的水分和温度，白天温度尽量控制在22℃左右，晚间温度控制在13℃左右（可以适当选择塑料薄膜增加温度），大约选择一亩地选择200g白菜种植，种植时候可适当的多培育些苗，以防止移苗时候白菜有死去的情况。
移苗：一般白菜种植间距拢起方向相隔间距20公分，沟壑之间50公分。移苗时候选择阴天的下午，下午移栽白菜苗不容易晒死，移栽后第二天要及时的浇水，以防止被太阳晒蔫后晒干而死（可以选择移栽后1天、3天、5天，浇水，此浇水并非灌溉）。
白菜移苗
三、中期追肥和中期灌溉
中期追肥：白菜生长中期为白菜扎根和涨叶时期，白菜的生长过程大致分为四个时期，前期育苗期以后，连座期每亩地需求肥料在25公斤左右根据白菜的涨势可以酌情增加或者减少化肥，结球期间为白菜主要生长时期施肥大约在15公斤每亩地。（施肥时候不要洒在白菜叶子上面，最好用土地掩埋在白菜根部，以免肥料不起作用）
管理浇水：连座期白菜需要水分不大尽量让灌溉的水分湿润土地就好，在结球期需求水分大，需要大量灌溉水分（注意水不可漫灌，漫灌容易让过密的白菜下面腐烂），整个白菜的生长期间需要土壤湿润，不可以太干燥，太干燥会导致白菜的生长缓慢。
白菜莲座期
四、白菜病虫害管理
病害：白菜的病害分为猝死病、黑腐病、软腐病等
猝死病为植物比较常见的一种病，白菜边上出现褐白色的边，从白菜的叶子到中间扩散，此病为湿度过大所导致。此病的防治方法有种子播种前对种子消毒，控制白菜得不要太过于潮湿，也可用少量的甲霜恶霉灵消毒。
黑软病病状为白菜出现黑色斑点腐烂，常见于白菜内部不易察觉，不仅影响白菜使用的质感，更加影响白菜的营养，此病有可能是化肥过多所引起的另外高温也有可能引起此病。
虫害：蚜虫、菜蛾，及时预防、喷洒药物、减少田间杂草来控制病虫发生的环境，病虫发生后及时喷洒药物防治以减少病虫的扩散。
菜蛾幼虫对白菜的危害
五、白菜后期管理
白菜后期为白菜的结球期，此阶段为白菜出产量的关键时期，合理有效的管理不仅能让白菜增产，更能确保白菜的质量。
此时田间要控制湿度，防止湿度过高导致白菜叶腐烂，及时松动土壤（松动土壤是因为增加土地温度和控制土堆湿度），防止土地出现干旱情况而导致减产。
对白菜初步结球后进行捆绑，从而达到促进白菜结球成型，以免白菜后期过于松散而导致的不结球，（此步骤可崔进白菜结球增产）。
结球期白菜
六、白菜收获
春季白菜收获时间大约在4月中旬到7月中旬之间，秋季白菜收获时间在10月中旬到1月中旬之间（收获因为我国南北气候气温不同而导致，不同位置收获时间不同）
收获时间选择在阴天的下午，防止天气过热或者过于潮湿，过热容易让外面叶子变干影响卖相，太湿容易让叶子腐烂从而不好保存。
后期对白菜的浇水灌溉和追肥因为少量，及时控制白菜湿度，在收获前几天停止浇水，尽量保持土壤干燥从而保证收获后的白菜易于保存和食用的口感。
白菜收获时间表
七、白菜保存
1、一般白菜保存时候需要通风的地方，叶向里头朝外的保存，控制好温度可以保存白菜到年后，如果气温过低可以把白菜放入大的塑料薄膜袋进行保温，防止因为温度过度导致的冻伤、冻烂现象。
2、在储存白菜时候在外晾2-3天后去掉黄叶腐烂页（晾干为去掉白菜表面叶子水分，从而让白菜更加好的保存），让白菜堆积起来进行保存，保存之中注意地面需要干燥，远离虫子等以减少后期白菜的破坏
3、及时做好对白菜储存的检查，防止因为过热或者过于潮湿导致的白菜腐烂现象。
收获后白菜
