“之所以叫这个名字，可能这是一种有‘魔力’的农产品吧。”一说起魔芋，岚皋县蔺河镇蒋家关村魔芋种植户陶德全眼睛眉毛都含着笑。7月25日，陶德全在接受采访时说，他现在种植的魔芋有60余亩，去年纯收入7万余元，一家人的生活因此发生了翻天覆地的改变。
岚皋县志记载，魔芋这个被当地人称为“鬼脑壳”的作物，在岚皋有一千多年的种植历史。由于处于全国第二大富硒带上，岚皋魔芋含硒量高，各种微量元素配合得当，是不可多得的保健佳品。20世纪80年代，岚皋县开始发展魔芋产业，种植规模逐渐扩大，品牌效应日渐突显。曾经长在深山无人知，如今名满大江南北。三十几年来，岚皋魔芋产业不断发展壮大，探索创新，在秦巴山水间上演了一幕幕精彩的“出山”记。
魔芋产业成为增收“法宝”
“以前零散种植效益不高，一年到头纯收入也就几千元。现在实施标准化种植，我每年的纯收入都在5万元以上。”见识了魔芋的“魔力”，陶德全难掩喜悦之情。
陶德全所在的蒋家关村种植魔芋面积9200亩，是岚皋县魔芋产业发展重点村，2017年，被命名为“全国一村一品示范村”。在村里，像陶德全这样靠种植魔芋发家致富的农户比比皆是。
用蒋家关村党支部书记伍先忠的话来说，全村老少能过上好日子，走上发展产业脱贫致富的道路，靠的就是魔芋。“别看魔芋长得不起眼，黑乎乎一疙瘩，然而价值不菲，是实实在在的‘金疙瘩’。”
如今，蒋家关村90%的农户种植魔芋，村民在家门口就能增收致富。“下一步的主要目标，就是扩大魔芋种植面积，打造万亩魔芋基地示范村，让村民的生活过得更好。”对于魔芋产业未来的发展，伍先忠信心满满。
蒋家关村发展魔芋产业，带领群众脱贫致富的故事，只是岚皋县从1986年开始狠抓产业不动摇，让林下魔芋种植技术领先全国的缩影。
脱贫攻坚战打响以来，岚皋县把魔芋产业发展作为帮助农民增收的重要举措。2019年，岚皋魔芋种植面积9.4万亩，年产量约9.8万吨，带动全县2432户7052名贫困人口增收脱贫，成为该县产业发展和农民增收的一张亮丽名片。
林下种植创出“岚皋模式”
在岚皋县宫山镇桂花村的山前坡后，一片片半人高的魔芋苗在漫山的槐树下焕发勃勃生机，这里是岚皋县烛山食业有限公司的魔芋现代农业园区种植基地。而在烛山公司的魔芋加工生产车间，经过剥皮切片、烘干制粉、清水蒸煮、保温搅拌、加入碱水、冷却成形、脱水处理、添加调料等一道道工序后，一袋袋美味清爽、香辣可口的魔芋干就“新鲜出炉”了。
“魔芋是一种喜阴作物，不能缺水，但是水分也不能太多，要适度，套种最为合适。尤其是林下种植，满足了魔芋生长需要的阴湿度，产量高，品质佳。”烛山食业有限公司董事长陈军介绍，硒元素具有抗氧化作用，可以缓解衰老，预防疾病，尤其是防癌功效明显。
林下种植魔芋并不是突发奇想，而是岚皋县在不断研究试验中总结出来的成功模式。
“软腐病、白绢病是魔芋种植过程中最常见的病症，发病率高且很难控制。为了破解这一难题，我们请来技术人员反复研究试验，发现在林荫下套种可减少这两种病的发生。尤其在槐树林下，魔芋比在玉米地套种长势更好。”岚皋县魔芋局局长刘列平跟魔芋打了快30年交道，深知魔芋生长习性。
为了攻克难题，提高种植效益，岚皋县积极探索，与多个科研院所建立合作关系，在反复实践中，成功总结出“林下魔芋、轮作倒茬、四边堆栽、浆果繁殖”等九项抗病栽培技术。这种新模式种植的魔芋，不仅品质更优，而且抗病性突出，优点远超大田魔芋。
2011年，林下种植魔芋被誉为“岚皋模式”在全国开始推广。此后，岚皋县按照“主攻林下扩规模”的思路，发展林下种植魔芋7.3万亩，基地覆盖重点镇10个、重点村42个。2015年，岚皋县被授予全国林下经济示范县。
“魔旅融合”探索新路径
“你们看，去年我们就是在这里举行了第一届庆丰收魔芋收挖比赛。当时参加挖魔芋比赛的有几十人，都是魔芋种植户。很多外来游客前来观看比赛，品尝魔芋食品，场面非常热闹。”站在蒋家关村的后山坡上，刘列平指着前方一面挂在槐树间的横幅，向记者介绍去年魔芋比赛的场景。
为抓好魔芋产业发展，岚皋县充分挖掘资源优势，推动产业高质量发展，成立了全国首个魔芋产业发展局，不断扩大林下种植规模，倾力打造“岚皋魔芋”品牌。
“围绕魔芋做文章，不断创新才能越走越远。走魔旅融合的发展之路，是我们下一步工作重点。”在刘列平看来，岚皋地处秦巴腹地，拥有得天独厚的资源优势，魔旅融合发展只是时间问题。
岚皋县对此也极为重视，先后建设了魔芋文化展示区、魔芋加工体验区、魔芋林下观光区等主题园区，大力开发魔旅融合项目，探索魔芋产业发展新路径。
安康市富硒产业办主任赵昆在采访时介绍，安康是全国魔芋4大产区之一，种植面积40万亩，主要生长在富硒土壤中。岚皋魔芋是安康魔芋产业发展的缩影，品牌效应越来越突显，成为我省仅次于苹果的第二大出口创汇农产品。“下一步，安康将从品种选育、种源基地建设、魔芋生产农业机械化推广应用、产品研发、品牌打造五个方面着手，深度激发产业活力，开拓魔芋产业更大的空间。”赵昆说。
作为秦巴山腹地贫困县，岚皋凭借魔芋产业火遍大江南北，一场以“富硒魔芋”为主角的“出山记”正在演绎，全面助力农民增收致富。
手记
魔芋产业“魔力”彰显
全国魔芋基地重点县、全国魔芋产品加工重点县、中国魔芋之乡、国家地理标志保护产品、国家商标局注册商标、中国魔芋标准化示范区……这一个个国家级的荣誉，是由岚皋魔芋带来的。7月25日，秦巴沐雨，走进岚皋县，目之所及，魔芋苍翠，随处可以感受到浓郁的“魔芋文化”。
据了解，20世纪80年代初期，魔芋才进入岚皋人的视野，全县开始零零散散种植，经济效益并不显著。而在此之前，岚皋魔芋基本处于自然生长状态，人们对它的认识只停留在“能吃”的层面上。没有人能想到，这个长在土里看似不起眼的“土疙瘩”，有朝一日会成为助农脱贫致富的“金疙瘩”。
岚皋林下种植魔芋模式，被中国魔芋协会作为典型向全国推广，其优势不仅是提高了魔芋的品质和抗病性，最主要的是不需要每年栽植魔芋，秋收时挖大留小，省去了来年栽种环节，节本增效。即便把魔芋全挖了，第二年仍能长出一地魔芋苗，可以说是取之不尽，用之不竭。这也是“岚皋模式”迅速享誉全国的主要原因。
近十年来，岚皋县通过大力发展魔芋产业，先后带动3.2万人实现脱贫，走上致富道路。实践证明，林下种植魔芋不仅提质增效，还种出了别具一格的“岚皋风景”，不仅成为一项富民产业，更演绎出一首山区县全面推进乡村振兴的“魔力”变奏曲。本报记者 黄敏 陈新涛 文/图
