“湿辣椒1公斤5元，干辣椒1公斤56元，通过加工后的普通剁椒一瓶18元，礼品辣椒一盒130元。我们一年要加工二荆条辣椒500多吨，产值达600多万元。”西充县永康生态辣椒农民专业合作社理事长斯猛说，经过精深加工，二荆条辣椒被制成泡椒、剁椒、辣椒酱等系列产品，摆上了超市货架，成为抢手货。

眼下正是辣椒收获的时节，行走在西充各个辣椒种植基地，到处是一片热火朝天的丰收景象。

近日，在西充县大全镇的“二荆条”辣椒产业基地，辣椒地一片连着一片，火红的辣椒挂满枝头，十多名工人正在采摘辣椒。该基地负责人何志奎介绍，基地种植“二荆条”辣椒500多亩，年产量500多吨，产值达100多万元。

“我们来基地干活，一年有1万多元收入。”村民鲜云华一边摘着辣椒，一边说。每到采收季节，像她这样受雇到基地务工的村民最多时达100多人。

种植辣椒不仅为种植户带来可观的收入，同时也给周边村民提供了就近就业的机会，让大家实现了照顾家庭和务工增收“两不误”。

为推动乡村产业振兴，在政府引导下，该县成立了一批“二荆条”辣椒种植专业合作社，采取“公司+农户”“公司+农村专业合作社+农户”等模式，带动群众规模化种植“二荆条”辣椒，实现增收致富。

截至目前，该县已在莲池、太平、大全、仙林、古楼等10多个乡镇建成“二荆条”辣椒产业基地5.6万亩，成立辣椒种植专业合作社40多个，年产值达4.2亿元。

通过精深加工，二荆条辣椒的价值不仅获得极大提升，还延伸了产业链条。据了解，近年来，在西充县政府积极招引之下，四川省老庄味业食品有限公司、遍地红辣椒开发有限公司等一批辣椒加工企业纷纷落户西充，建设加工厂，二荆条辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱等系列产品，销往全国各地。

“我们从2012年开始，在西充县多扶镇建起了加工基地。”四川省老庄味业食品有限公司相关负责人介绍，该基地占地1100亩，有可一次性晒2万吨豆瓣酱的晾晒基地，年产值可达4000多万元。如今，该基地拿下了川渝地区火锅店，以及郫县豆瓣、乌江榨菜等厂家的辣椒、榨菜订单，让西充二荆条辣椒的附加值大大提升。

如今，小辣椒在该县已演变为集种植、加工、销售于一体的大产业，兴了产业、富了农民、美了家乡。

整治撂荒地，种下致富菜

“去年增加村集体收入11万余元。今年这一季蔬菜又喜获丰收，通过订单销售，完全不愁销路。”洪湖村党支部书记张永才介绍。

近段时间，南部县太霞乡洪湖村股份经济合作联合社蔬菜基地迎来丰收，半米多高的辣椒秆上，挂满了红彤彤的辣椒。农户们忙着采摘、打包、搬运、装车，田间地头洋溢着丰收的喜悦。

2021年，洪湖村立足本村的自然资源优势，整治撂荒地100余亩，流转土地300余亩，成立了南部县太霞乡洪湖村股份经济合作联合社，种植二荆条、黑冬瓜、蜜本南瓜等蔬菜。

洪湖村蔬菜产业发展带动了村民增收致富。“每天工资60块钱，当天结算。”正在采摘辣椒的村民何永政介绍，除了务工收入，土地入股还有分红，“在家门口就能赚到钱。”

乡村振兴，产业兴旺是关键。太霞乡积极探索壮大村集体经济的新路径，在洪湖村的示范带头下，其余村均种植了辣椒、大头菜、冬瓜、红薯等，增加了村集体收入，实现了村民致富增收。

主编▍沐青

编辑▍谈丁