池塘：选择3-20亩的池塘，池塘底质要肥，养殖前对池塘进行消毒清理，清除淤泥，再用生石灰进行消毒。

螺种：选用螺蛳尖短小膨大，壳质带微刺，魇略带红色的健康螺种。

放养螺种：注意放养密度，一般池塘放养20-30kg/亩。

投喂饵料：螺丝以水中浮游植物和水中的腐植质为食。

日常管理：日常巡塘，观察螺丝的生长状态和水质情况，及时防治病害。

一、螺蛳怎么养殖

1、生活习性

（1）螺蛳常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。

（2）它的最适生长水温在20～25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。10℃以下时即入土进入冬眠状态，当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食。

（3）人工养殖田螺可开掘专用池饲养，也可利用自然的稻田、沼泽、沟渠，还可同鱼类混养。

（4）但要求养殖水体无毒、无害、无污染。如利用稻田养殖，则不能施用农药，不可犁耙，且应进出水口安装铁丝或塑料隔网，以便进行控制。

2、池塘选择

要求选择面积3-20亩不等，池深1-1.5米，1:3，池塘底质较肥，但不能太深，池塘周围河道水体要求无。至于老池塘，因为滩脚少，根据螺蛳习性，螺蛳喜欢生活在淤泥较少的底质上，根据这一特点，建议池滩、池埂可用铺一下，增加螺蛳的适应面积。还有一个办法：用网片竖在四周，进一步提高螺蛳养殖面积。

3、池塘清整

池塘选择后，要进行鱼池清整工作，要做好池埂，及清除过多淤泥，特别是滩脚上的淤泥，有条件的最好进行吸泥处理。

4、池塘消毒

（1）全面严禁使用清塘，通常可用或清塘消毒，但以生石灰为最佳，用量是有水（30-50cm）100-150kg/亩，无水50-75kg/亩。

（2）生石灰清塘的好处：增加PH值；增加钙质；可以调节水质；可以进行杀菌。

5、螺种选择

（1）外观要求：螺蛳尖短小膨大，壳质带微刺，魇略带红色.

（2）规格要求：60-100粒/斤。

（3）质量要求：受惊时螺体快速收回壳中，无病，无伤，无虫。

6、放养螺种

（1）待药性消失后，在前15天开始放养，也就3月20日左右放养结束。

（2）一般池塘放养20-30kg/亩，最好每亩套养2-3斤，培养出的螺蛳壳质特别嫩，肉质特别肥厚。

7、投喂饵料

（1）螺蛳一般会多次产卵，每年春季、秋季均可能产卵。螺蛳养殖主要以管理清明前后排的一批螺蛳，它排卵与一样，是分次分批排卵的，成熟一批排一批。

（2）一般仔螺经过2-3周后开始吃食。此时投喂饵料可以与夏花培育同时进行。根据螺蛳生物学食性，螺蛳与一样主要食水中浮游植物及水中的腐植质（包括屑），是通过水的过滤达到作用。

（3）螺蛳过多，水质就会变清，甚至还会出现乳白色的，此时说明水质变坏，出现这种情况后，特别是发夏阶段，第一要换水；第二要多投喂豆浆、豆饼浆或者全池泼洒发酵的。

8、日常管理

（1）巡塘：每天看鱼吃食情况，看水中是否缺氧。如缺氧要及时开动增氧泵或换水，因为水中含氧低于1.5mg/l，螺蛳就开始死亡，另外水温超过40℃螺蛳也会死亡。

（2）看水色：看水好坏、肥瘦程度，及时调节水质。

（3）防病：主要防鱼病，尽量避免使用，因为硫酸铜对螺蛳有杀伤作用。一般用生石灰和杀菌药物或内服药物，进行防治鱼病。在整个养殖过程中要经常使用生石灰，既可防病又可增加Ca质及调节水质，一般15天使用一次为好。

9、收获捕捞

（1）实行捕大留小原则。在养殖期间，要提高螺蛳产量，要实行捕大留小原则。

（2）到5-6月份后，可以先把大螺蛳捕出（种螺），至8月份后，逐步起捕上标准的螺蛳，今后看螺蛳生长情况10-15天依次起捕。

二、田螺和螺蛳有什么区别

1、产地分布

螺蛳与田螺的亲缘关系较近，所以跟田螺在各方面都是非常相似的，只是不像田螺那样在世界各地都有，而是我国的特产，只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里。

2、贝壳形状

螺蛳的形状很像田螺，也有一个右旋的螺形贝壳，不过贝壳表面不像田螺那样光滑，而生长着许多旋转的肋纹，肋纹有的形成棘，有的形成珠状的突起，形状随种类而有差异。

3、产仔数量

螺蛳和田螺都是胎生，所不同的是田螺每一胎有胚好几十个，而螺蛳每一胎通常只有3～7个胚，如果单从这一点看螺蛳的繁殖能力要比田螺差得多。

4、繁殖时间

螺蛳一年四季都在不停的繁殖着，而田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。而且螺蛳雌体的数目较多，如果雄体有100个，雌体大约就有160个，这点和田螺的区别比较大。

5、生长环境

螺蛳在云南省的滇池、洱海、杨宗海、异龙湖、抚仙湖都有，不像田螺那样在岸边或水田里便可以采到，由于是在湖底匍匐生活的，所以必须用特制的的拖网才可以捕到。