雉鸡或山鸡是它的俗称,近年来有些养殖户称它为七彩山鸡。在动物分类学中它与孔雀同属于鸡形目,雉科的鸟类。

野生环颈雉在我国分布最广泛,除海南岛及西藏之外,遍及我国南北各地。是我国民间最常见的雉鸡之一。

成年环颈雉体长79~84毫米,尾长41~53毫米,体重1~1.25千克。雄鸟体长及体重均大于雌鸟。成年雄鸟羽色华丽,前额黑色,面颊裸露为艳红色皮肤;头顶及颈浅褐色,颏、喉和颈部羽色浓绿色;耳羽黑色并现蓝绿彩金属光泽;颈下方有一白色颈环,故而得名“环颈雉”肩和上背的羽基部为黑褐色,羽片外缘缀以浅黄色边缘;下背和腰部羽色及蓝灰色,并略闪橄榄绿色光泽。尾羽黄褐色,有黑褐色及红褐色横斑;外侧尾羽略现灰褐色,缀有黑褐色横斑,由中央尾羽依次向外侧减短。翅羽黑褐色杂以土黄色暗斑。腹部羽色近于黑褐色。足趾灰石色,跗?下后方生角质距,是斗争的利器。雌鸟体羽大多呈黄褐色,并杂以暗褐色斑,跗?无距。

环颈雉分布在我国南北各地均属留鸟,生活在一定区域,从不迁徙。在多数产区的环颈雉,夏栖高坡地,秋冬季节移至平原或山麓丘陵地带。以植物种子、果类及昆虫为食。北京郊区的环颈雉每年5~7月为繁殖期。在灌丛凹地营巢,巢甚简陋,略垫枯草落叶等,即开始产卵孵化,每巢6~15卵,卵椭圆形,卵壳橄榄褐色而光滑。卵重20~23克。

环颈雉的肉味鲜美,比家鸡的肉质更富有营养,是一种极受人们青睐的美味佳肴。据有关资料表明,其肉质富含高蛋白质而脂肪含量低,是国际消费市场重要食品。其羽色艳丽,可供装饰具有很高的实用价值。又因环颈雉的适应性强,近百年来,国际间很多山林及狩猎场内争相移殖放养,故人工养殖发展较快,欧美很多国家每年人工养殖环颈雉数以百万计,营利非常可观。我国近年已开始环颈雉的人工养殖,但其规模及产量目前尚难与国外相比。

人工养殖环颈雉,需有一定的笼网设备,否则便会逃失。

其笼网孔洞以雀类及小型害兽不能进入为准。场地宜高燥排水良好。笼网附近最好能有高大的落叶乔木,以便暑热夏天遮荫。具体面积每百平方米笼网,饲养成年环颈雉30~40只。

笼网高度2.5~3.5米。笼内设足够的栖架及掩蔽物,有利其求偶争斗的躲避之需。除繁殖期外,雌雄雉宜分群饲养。

饲养中的环颈雉,适应能力很强,它可以耐过暑热的夏季30℃以上的高温,并能安全度过-35℃的寒冬。在寒冬积雪的环境中,可以翻开积雪从雪层以下寻觅食物。人工饲养的环颈雉的饲料可参照家鸡饲料供给。但因环颈雉仍属初驯阶段,较适于取食粒状饲料,故其混合精料宜压制为颗粒饲料为佳。

饲养中的环颈雉,每年4月中旬开始交配产卵,5~6月为交配产卵盛期,7月下旬交配及产卵结束。每只雌雉年产卵20~40枚。饲养得当的环颈雉,约10个月龄开始成熟繁殖。

此时雄雉面颊裸露皮肤异常红艳丰满,雄雉间开始争斗,胜者获得同雌雉交配的机会。1周岁的雌雉产卵较量低,一般年产卵20枚左右,2~3岁后的雌雉产卵量可达30~40枚。繁殖期到来前4周,雌雄雉合群饲养以利配种,一般雌雄比例可按4∶1~5∶1。

环颈雉种卵的收集及贮存环境同于家鸡种卵,其种卵贮存时间以不超过7天为佳。多数养殖场均采用电热孵卵器孵卵。据我国资料其1~20天孵化温度37~37.5℃,相对湿度65%~70%;21~24天孵化温度降至37℃,相对湿度70%孵化效果最佳。孵出的雏鸟健康活泼,雏羽丰满,脐部收缩完好,育雏成活率高。环颈雉孵化期23~24天。

雏雉初生后24小时开食饮水,育雏环境温度保持35~36℃;以后可酌情降低环境温度,至35~40日龄,育雏温度可维持25~30℃。雏雉饲料1~3日龄,每天饲喂煮熟的全蛋8次;4~10日龄,喂雏鸡混合精料配以熟鸡蛋各半,并配以少量青绿饲料,每天6~8次;11~20日龄,喂给雏鸡混合精料及青绿饲料,每天6次。30日龄后可放至露天运动场饲养,但需预防风雨、低温等不利因素的影响。120~140日龄,开始雌雄雏分群饲养,有利于健康成长。


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