每到冬季，文青们偏爱北方的雪景，而吃货们，偏爱南方的美食，尤其是那只相貌黑丑的酱鸭，越是寒冷，酱鸭独有的味道越是在脑海里挥之不去。
冬吃酱鸭，其实已不再是南方人独有的情愫。很多北方好友每年春节也都会买几只包装精美的酱鸭回家，但味道总比期待中的差那么一点。
于是，你们的朋友——牧小童踏遍万千乡村古镇，在绍兴为你找到了记忆中的酱鸭味道。
@Frank在纽约
安昌古镇|生活|剪影
依河筑屋，外檐飞扬
过桥绕水，条条回廊
走街串巷，处处水阁
岁至隆冬，安昌飘满酱香
满挂的酱鸭腊肠中
是童年时的新年味道
安昌古镇故人旧事
前一阵网上流传一个段子“没有一只鸭子能活着走出南京”，这个段子搬到安昌古镇就会演变成“没有一只鸭子能逃离被酱的命运”。
腊月的安昌古镇，除了小桥流水人家的江南古韵，还有随处可见的腊肠和酱鸭。
@悟空
安昌腊肠相信看过《舌尖上的中国》的吃货们都不会陌生，这里也就不再多说，我们来重点讲一下酱鸭。
安昌的酱鸭从鸭子开始就显得格外与众不同，用的是入榜《国家级畜禽遗传资源保护名录》的绍兴麻鸭，有“禽中明珠”的美誉。
每年立冬过后是绍兴麻鸭最肥嫩的时候。等到时机成熟，商人们会将早已物色挑选好的上品麻鸭拉回家中，分批制作酱鸭，一次做五六十只，数量不多。做好的酱鸭，肉质饱满，更有清热解毒、滋补降火，健康养生的功效。
当地人才知道的玩法
▌坐一回乌篷船，咿咿呀呀地体验鲁迅笔下的江南
绍兴是一个人杰地灵的地方，出了很多的名人，鲁迅先生，秋瑾，范文澜、朱自清、竺可桢……素有“水乡，桥乡，酒乡”之称。安昌古镇便是水乡的代表。
坐上乌篷船，晃悠悠地在水上逛完整个古镇。单纯的听和看让你能够更客观地欣赏古镇的韵味。
@悟空
绍兴的人似乎自古以来就擅长享受时间。陆游在写绍兴的时候有这样一句诗：山居无历日，今日是何朝？
老人坐着磨的发亮的老式竹椅，理发师用着老式剃刀，木匠用刨刀推出一地木屑……虽然在外人眼中这些已经被时代淘汰，但在古镇人的心中，能摸到自己的老伙计就是最开心的事。
@Frank在纽约
▌踏遍安昌每一座桥，每一块砖，与岁月零距离接触
如果你想要最大限度地感受古镇风情，步行是最好的选择。
安昌有着最典型的江南古镇的样子。三里长的依河古街市、错落有致的翻轩骑楼，粉墙黛瓦的台门民居，曲折幽深的石板弄堂，古老多姿的各式石桥，就像是一杯微醉的老黄酒，淳朴又让人回味。
淡季游客稀少的时候，更能体验到老绍兴的原汁原味。乌篷船慢慢地晃，绍兴小调悠悠地唱，饭馆冒出的热气让这个地方充满了热腾腾的人情味。
人是古镇最美的风景。
妇人提着桶在河边洗衣洗菜打水；餐馆老板边炒菜边和熟人寒暄，绍兴人特有的语调和着锅勺磕碰的炒菜声热闹了整条街；河岸边的廊下随时都坐着人，几盘小菜端上来，抿一口绍兴黄酒，新的一天就开始了。
▌元旦造访安昌古镇，一站式体验绍兴风情
腊月里的安昌古镇是江南最富年味的地方，切一盘酱鸭腊肠，再开一坛老酒，这里的年才算起了头。
从2000年开始，安昌古镇每年腊月都会举行腊月风情节。
水上婚礼
那个时候，安昌镇上将有丰富的民俗活动。老街的东市段从早到晚热闹非凡，当地人将在这里展示各种特色活动：箍桶、竹编、打铁、纳鞋、挑花边、纺棉花……让你一秒穿越回童年。
自己动手灌腊肠
除了老式物件的回忆杀，游客还能真实地看到古镇人迎接新年的热闹景象：搡年糕、裹粽子、灌腊肠、扯白糖；社戏、莲花落、腰鼓、猜谜、水乡婚礼、水乡寿宴……都透着醇厚的水乡民俗味儿。
节会一般安排在元旦三天小长假期间，所以元旦去哪玩不用我多说了吧。
原汁原味当地美食
▌酱鸭、腊肠
到安昌古镇的吃货们心中只有一个名字，那就是上过《舌尖上的中国》的宝麟酒家。
@77ren
虽然酒家地方不大，但性价比绝对的高。点餐的话强推腊肠和腊鸭，不知道如何取舍的朋友们可以选择双拼，一盘吃到两种美味，再佐上一口店家自酿的酒，怎一个惬意了得。
▌扯白糖
虽然现在大大小小的美食街都能看到扯白糖的身影，但其实它是绍兴的传统小吃。
将滚烫已成拔丝状的糖浆挂在木桩上，飞快地拉过来扯过去，看起来简单，其实需要相当的力气。拉扯过程中糖浆由黄渐渐变白，由短渐渐娈长。最后切成小块，放入口中含着，如蜜一般甜。
▌年货
年关将至，年货自然也要快快预备起来。酱鸭、腊肠、鱼干……选择和自己口味的东西带回家，在家品尝属于绍兴的年味。
TIPS
地址：
浙江省绍兴市柯桥区
门票：
如只游古镇，则无需买门票。不过里面有6个展览馆（师爷馆、石雕馆、中国银行旧址、文化馆、民俗风情馆、穗康钱庄），联票50元。
交通：
公共交通：乘坐高铁到达绍兴北站，之后乘坐118路支线在安昌大酒店站下车，杭州出发约2个小时
自驾：跟着导航直达安昌古镇，杭州出发全程约1个小时
