一、选地与整地

1、选地要求：选择地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高、无污染的壤土或沙质壤土种植。如在质地较粘重的土壤上种植，则要增施农家肥。此外，起垄栽培也是一种在环境偏湿和土壤质地粘重条件下，显著提高产量和品质的有效措施。

2、整地施肥：胡萝卜种植地块翻耕深度应在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播前施腐熟农家肥3000-4000公斤、硫酸钾复合肥50公斤、钙镁磷肥50公斤、硫酸钾25公斤作基肥，后再翻耕1次，使基肥均匀地埋入表土6厘米以下。

二、种子选择与处理

春播胡萝卜应选用中早熟、耐抽薹、品质好、产量高的品种，如新黑田五寸参、日本五寸参、一品腊、红蕊4号等，选择新鲜、刺毛完整及无霉烂的种子。一般采用干籽直播，用种量为7.5～37.5 kg/hm2，播前搓去种子上的刺毛，整理干净，稍加晾晒后即可播种。如浸种催芽，可在35～40 ℃条件下温水浸种2～3 h，捞出洗净后用浸布包好，放在20～25 ℃条件下催芽，每天冲洗1次，3～4 d后待60%的种子萌芽时，即可进行播种。

三、播种

胡萝卜栽培主要以夏秋种植为主。一般选择当地地表下5 cm地温稳定在8～10℃时播种，播种方法有2种，一是高垄种植。通常垄距50～60 cm，平垄宽45 cm左右，高20 cm左右，每垄条播2行，行距18～20 cm，开沟深2 cm左右，顺沟播种，覆土厚度1.0～1.2 cm，压实后浇水。胡萝卜起垄栽培易于管理，产量较高，特别是夏秋茬更有利于排水防涝，并可减少叉根、裂根。二是平畦种植。平畦宽1.0～1.5 m，可条播或撒播，条播行距以15～20 cm为宜，撒播可将种子与湿沙等混合均匀撒播于畦面，播种后盖土厚1 cm左右。播种后灌水至土壤充分湿润。

四、合理密植

进口胡萝卜种子已消毒，种子发芽率较高，可直接播种，但价格较贵，为降低种植成本，最好采用点播。每畦播4行，行距12～15cm，株距6～8cm，播种量60万粒/hm2（约750g/hm2），确保成苗在52.5万株/hm2以上。如采用条播的播种量约为120万粒/hm2，待株高5～8cm时间苗，定苗株距6～8cm，定苗52.5万株/hm2以上。

五、田间管理

1、间苗、定苗：播种后20天后，即长出2-3片真时进行间苗，苗距5厘米。在幼苗长出5-7片真叶时进行定苗，苗距10厘米。

2、追肥：

胡萝卜是喜钾忌氯作物，需肥量较大，对土壤中营养元素吸收以钾最多，氮次之，磷最少。胡萝卜如果出现缺肥，肉质根上毛根眼增多，将严重影响表皮光滑度，为此要及时追肥2～3次。第1次在苗高5cm左右，施硫酸钾复合肥75～120kg/hm2，施后结合喷水。第2次在播种后30～40d（苗高约10cm），施硫酸钾复合肥600kg/hm2，并保持土壤湿润。播种后60～70d，再施硫酸钾复合肥600～750kg/hm2。

3、浇水：采取沟灌方式，浇水量以渗湿畦面为宜。发芽期保证水分，以利出苗，幼苗期需水较少，要少浇水，以便蹲苗，抑制浅根生长，促进直根深入土层，叶片生长盛期根部逐渐肥大，需水渐多，此时要注意保持地不干不浇，地发白才浇，根部生长旺盛期应均匀供水，这样可提高品质并可获得丰产。根部生长后期应避免水分过多，以免裂根。

4、培土：在肉质根膨大前培土，使根没入土中，以防止见光转绿，降低品质。

5、防止抽薹。在胡萝卜叶生长旺期，应适当控制水肥用量，进行中耕蹲苗，以防止地上部分徒长，造成抽薹。可喷施烯效唑1000倍液控制抽薹。若抽薹，可及时将薹摘除，以防止胡萝卜肉质根木质化而影响品质。

6、及时除草。胡萝卜幼苗期生长缓慢，杂草危害严重，要及时剔除田间杂草，也可使用除草剂，方法是，将种子播种后，每亩用150克氟乐灵加水稀释200倍，均匀喷洒于土面，在胡萝卜的整个生长期能有效的控制杂草生长。

7、防治病虫：一般病害有黑叶枯病和腐败病，前者多因干旱引起，可喷肥70%甲基托布津可湿性粉800倍液防止蔓延，后者多发生在高温多雨季节，应及时拔除病株，并用生石灰进行土壤消毒处理。虫害有蟋蟀和蚜虫、菜青虫、甘蓝、夜蛾等可用敌百虫、毒饵或抑太保、BT、快杀灵等高效低毒农药进行防治。

六、适时收获

1、适期收获 胡萝卜最佳采收期一般在10月上旬，要及时采收、适时上市。采收过晚，会降低胡萝卜素含量和产量。做到单收获，单运输，单削缨，单储藏。

2、收购质量 胡萝卜质量应达到“一齐六无”标准，即胡萝卜外观整齐，无损伤、无烂、无冻、无病、无分叉、无开裂。 3、储藏保鲜 胡萝卜应放在0—3℃、空气相对湿度保持在90—95%、二氧化碳保持在3—7%的窖内储藏。严禁与有毒有害物品一起堆放，确保无污染。

（作者单位：154100黑龙江省鹤岗市种子管理处）