乡村要振兴，人才是关键。作为广州市面积最大、人口最多的中心城区，近年来，白云区走出了一条特大城市中心城区乡村振兴的新路子，也涌现了一大批爱农业、懂技术、善经营，有着新视野、新方法的“新农人”。他们心怀兴农梦想、矢志扎根农村，正成为推动白云现代农业发展的崭新力量。《中国新农人》栏目与他们展开深度对话，从中揭开白云区乡村振兴的秘密。

本期专访直接对话沙田柠檬专业合作社副理事长冯冠杰，听他诉说从“门外汉”成长为果农眼中的“柠檬专家”的故事。

“用这个针蜂瓶，加入诱导剂，吸引针蜂入瓶后，立马扭紧，挂到树底下阴凉的地方，就可以减少农药的使用量，这样种出来的柠檬更绿色环保……”

时至九月，白云区钟落潭镇沙田村的大片柠檬地，即将迎来秋季病虫害挑战：针蜂。当地果农不约而同地将信赖的目光，聚集在一位戴着眼镜、“书生气”十足的85后大男孩身上——这位昔日的土木工程专业大学生，冯冠杰，一头扎进柠檬地十余年，钻研种植和产业发展。

如今，他从“门外汉”成长为果农眼中的“柠檬专家”，管理着沙田柠檬专业合作社103户社员，带动起512户农户，柠檬种植带动面积超3000亩。2021年，沙田柠檬销售额超过3000万元。从这颗小小的果子中，冯冠杰尝到了酸甜苦辣。

酸：返乡创业振兴家乡“柠檬梦”

白云区钟落潭镇沙田村地处广州北部，当地种植香水柠檬已有30多年历史。区别于普通柠檬，这种柠檬一年四季都挂果，果汁香味浓郁。作为土生土长的沙田村人，冯冠杰从小闻着柠檬香味长大，但与这香甜记忆相反的是，当地村民的生活令人颇为心酸：

“村民的整体收入都是非常低的，小时候村民务农并没有什么收入，大部分人生活条件不是很好。”

热爱家乡的冯冠杰，非常希望自己能够为这片土地做点什么。2012年，他辞去城里的高薪工作，开始返乡创业跟父亲学种柠檬。

“作为村里为数不多走出去的大学生，为什么放着城里稳定的工作不干，反而返乡做起农业来了?”起初，冯冠杰并不被家人和朋友所理解，内心感觉酸酸的，也有过委屈，但他还是坚定自己的选择：“在新时代下，柠檬也是健康饮食产品，很适合现代人使用。同时，在国家各种政策推动下，我认为回乡创业发展也大有可为、大有作为。”

见惯了城市里的钢筋水泥，他反而更喜欢农村的乡土与青草的味道，扎根农村也正是心之所向。“只有喜欢一样事情的时候，你才会认真去做，才会扎根农村，深耕农业，同时，作为一位党员的我，更应该具备为群众服务的意识，为农业、农村服务奉献。”

苦：沉下心来编写生产技术规程

刚开始接触柠檬种植时，冯冠杰是个“门外汉”，面对全然陌生的领域，他只能经常到田间实地操作、寻找书籍自学，一步一个脚印从零做起，吃了不少苦头。比如，刚回乡创业时，合作社的社员遇到较为复杂的病虫害问题，但因未能及时找到有效解决办法，导致次品果增加，影响了收入，令他陷入沉思。

“大部分村民对农业基础知识相对缺乏，农民耕作各自为政，没有科学的病虫害防治措施，过量施用复合肥导致土壤板结，农业产出效益低。”

怎样才能解决这样的状况，提高农民耕作积极性?冯冠杰苦思冥想，终于在得到当时白云区农林局的支持后，经过大半年的反复修改编写，完成了标准化的《沙田柠檬生产技术规程》，并于2013年考核通过沙田柠檬生产标准化示范区。

据了解，该规程制定了沙田柠檬生产的定义、种苗繁殖、建园、栽培管理、病虫害防治、采收及采后清理、分级、包装、标识、贮存、运输的技术要求，为当地农户提供了标准化的种植生产指引。在农村科技特派员的指导下，村民根据该规程科学种植沙田柠檬，种植效益得到了大幅提升。2021年，沙田柠檬的不及格果率也降至15%。

甜：小小柠檬变身“甜蜜”致富果

近年来，随着茶饮产业日益火热，以香水柠檬为原料的网红水果茶备受消费者青睐，沙田村柠檬产业也迎来了发展的机遇。

但刚开始，果农的收益并不高。“果农处于弱势地位，果农销售主要靠中间商前来收购销售，收购的柠檬商恣意对柠檬的果型等进行挑剔，想方设法压价，但果农出于销售的压力只能被动接受，收购的柠檬价格都比较低。”冯冠杰不愿受困于传统模式，主动寻求新的解决路径，提升村民的经济收益。

后期，合作社一方面从柠檬鲜果品质把关，提高沙田柠檬的硬实力，不断向广大社员灌输“以质取胜”、“质优创品牌”的经营理念;一方面开始注重品牌推广，“沙田柠檬已使用统一的包装标识，参加8次名优农产品展销博览会，定期与有关媒体联络，通过电视、报刊、网络推广沙田柠檬。同时在淘宝、拼多多、抖音等各大电商平台以及广州市供销系统推广销售，直接对接终端客户。”据冯冠杰介绍，目前，沙田柠檬专业合作社销售的柠檬中，85%为终端客户。

顶着烈日，冯冠杰深一脚浅一脚地穿行在柠檬田间，看着远处的村民采摘下一箩筐的柠檬，他开心地表示：“今年沙田柠檬价格飙升到25元、26元一斤。村民们每采摘一箩筐的柠檬，就能卖出3000元左右的价格。”小小柠檬变身“甜蜜”的致富果，承载着村民的希望，随着一架架货车销往全国各地。

在冯冠杰的带领下，沙田柠檬产业加速腾飞。目前，沙田村是广东香水柠檬连片种植面积最大的生产基地，也是全国香水柠檬集散地之一。2021年，沙田柠檬亩产值接近5万元，销售额也超过3000万元,是沙田村种植柠檬30年来收益最高的一年。据冯冠杰预估，今年沙田柠檬亩产值约为4.5~5万元，将维持去年的收益水平。

辣：敢拼敢闯推动柠檬品牌化建设

对于沙田柠檬的品牌化建设以及未来的发展，冯冠杰有着清晰的规划。他透露，今后合作社将继续结合乡村振兴战略，融合一二三产业发展，践行绿水青山就是金山银山理念，提高沙田柠檬经济效益，打造全国知名农产品品牌。

据了解，为促进农业转型升级和一二三产业融合发展，广州市白云区供销社出台了关于农村土地经营权规模化流转扶持补贴的政策。乘着政策的东风，冯冠杰计划推动土地集约，“只有土地集约才能吸引更多新型农民加入到农业发展当中，从而实现农业现代化、规模化发展。”

此外，冯冠杰正带领合作社研发出了柠檬果酱、柠檬蜂蜜、冰糖炖柠檬等一系列深加工产品，打响沙田柠檬品牌。与暨南大学等高校团队进行合作，从沙田柠檬皮当中提取精油，而柠檬的香气成分，则会应用在化妆品、芳香剂等领域。

白云区是中国化妆品产业最主要的集中地之一。截至2022年7月18日，白云区共有持证生产化妆品企业1259家，数量约占广东省的42.07%、全国的23.83%，化妆品商业企业有4200多家。沙田村所在的钟落潭镇也正在打造美丽健康产业园，深化产城融合发展。合作社接下来将加强与白云区化妆品企业合作，拓宽沙田柠檬产业链。

未来，合作社还将依托帽峰山风景区优势，打造柠檬主题小镇，推动旅游业及休闲观光农业发展。

自从实施乡村振兴战略以来，冯冠杰越来越感受到，“家乡环境变美了，基础配套越来越完善，居住条件越来越优，更多的村民选择回乡居住创业了。”数据显示，2021年，白云区农林牧渔业总产值为63.94亿元;农村居民人均可支配收入为34791元，增速10.5%，绝对值和增速在全市6个涉农区中均排名第三。 截至目前，累计培育23个省级“一村一品、一镇一业”专业村、1个省级专业镇、1个广东省名特优新公共区域品牌农产品(沙田柠檬)。

冯冠杰表示，希望更多拥有狠辣闯劲、不断用新视野、新知识武装自己的年轻人返乡发展，让沙田村不断焕发新的生机，也为白云建设 " 一龙头两园区三基地四产业带 " 的现代都市农业示范区做出贡献。(编辑/梁绍领 文图/郭秋成)