内容简介:豇豆，又称长豆、长豆、黄豆、黄豆、米豆、芸豆、豆、裙豆、筷子豆，是一种一年生豆科豇豆草本植物。豇豆和嫩豆荚一起吃。它营养丰富。它可以油炸，腌制，加工泡菜和干豆。由于豇豆具有良好的耐热性，是一种耐热品种。以下是对豇豆栽培技术的简要介绍。

豇豆，又称长豆，是豆科豇豆属的一年生草本植物，包括长豆、蚕豆、蚕豆、米豆、芸豆、带豆、裙豆、筷豆。豇豆和嫩豆荚一起吃。它营养丰富。它可以油炸，腌制，加工泡菜和干豆。由于豇豆具有良好的耐热性，是一种耐热品种。以下是对豇豆栽培技术的简要介绍。

豇豆的生长发育特性

豇豆个体发育从播种到荚果成熟或种子成熟可分为四个阶段，即种子萌发期、苗期、抽穗期、花期和荚期。

1. 种子萌发阶段。从种子萌发到第一片真叶发育的过程就是种子萌发阶段。子叶在没有光合作用的情况下被发掘出来。它们在发芽期间被储存的营养物质分解和利用。当第一对真叶发育成熟时，就可以进行光合作用，可以独立生活。

2. 苗期。苗期从第一片真叶到7-8片复叶。苗期节间短，茎直立，根系逐渐发育。后来节间伸长，不能直立和缠绕生长。同时，腋芽在基部开始移动，然后转向拔葡萄阶段。

3.萌芽时期。出芽期有7 ~ 8片复叶。在此期间，主蔓迅速伸长，基部开始在第一片真叶上拔出侧蔓，在第2至第3节出现腋芽，并开始形成根瘤。

4. 开花、结荚期。从萌芽到荚果收获或种子成熟的时间通常是50-60天。从单花到花器官形成分化约25天，到芽5-7天，到商品成熟9-13天，到生理成熟4-10天，视品种和栽培季节而定。

豇豆的种植环境

1. 温度。豇豆能抵抗高温和霜冻。发芽的最佳温度为25-35℃，生长发育的最佳温度为20-25℃，高于35℃或低于15℃。当温度接近0摄氏度时，植物会被冻坏。

2. 照明。豇豆对阳光的长度不敏感。只有少数品种对日照时间要求严格，适合短日照季节生长。一般来说，短日照能加速生长发育和早熟。豇豆喜欢阳光。如果在开花和结荚期间光照不足，就会造成花落和荚落。

3.水。豇豆是一种水分消耗适中、抗旱性强的蔬菜。土壤水分过多容易导致发芽率低、根腐烂、幼苗死亡、花和豆荚掉落，不利于根瘤菌的活性。土壤水分不足会抑制生长发育，影响产量。

4. 土壤。豇豆种植排水良好，土壤疏松肥沃。土壤的最佳酸碱度为PH6.2-7。豇豆需要氮、磷、钾综合肥料。由于豇豆根瘤菌远不如其他豆科植物，有必要适当增加氮肥的施用。同时，增加磷肥用量可以促进根瘤菌活性，提高产量。

豇豆栽培技术

1. 良种选育:无锡地区春、夏、秋三季均可种植豇豆。生长期很长。我们必须根据每个季节的气候条件选择合适的品种。一般来说，常用的品种有豇豆系列、阳生系列、南京星光系列、燕带豇豆、七寸豇豆、八寸豇豆、豇豆等。

2. 栽培季节及播种日期:早春豇豆可于3月底至4月初在温室等设施中播种。4月中旬后可直接播种，4月下旬至5月初可在露天播种。豇豆春夏播种期一般可延长至7月1日和7月中旬。秋豇豆从7月到8月初播种，主要是7寸豇豆和8寸豇豆。

3.整地和基本施肥:豇豆不宜连作。应轮转2年以上，否则易发生疾病。收获后深耕20-30 cm，基肥3000 kg /亩，过磷酸钙25-30 kg，粉煤灰或糠灰50-75 kg，硫酸钾10-20 kg。酸性土壤可适当增加75至100公斤石灰，然后将土壤破碎并耙平，形成一个1.3米高的山脊和一个宽的连续沟渠。

4. 合理密植:因气温低、雨量大，早春时节提倡豇豆育苗移栽。秧苗出土后，在展开前应先栽上第一对真叶，掌握小栽、干栽的原则。每个洞里种了两棵植物。夏秋两季豇豆多直接播种，每穴3-4粒，每穴4-5粒，出苗后每穴中间留两株。种植密度为行距0.8-1 m，行距0.26-0.33 m。

豇豆种植的田间管理

1. 肥水管理:前期应控制好水分，进行下蹲育苗，促进生殖生长，形成更多的花序。春耕时，应及早控制好肥水。在第一个花序结荚后，应逐渐增加肥料和水，以促进生长、开花和结荚。当豆荚收获开始时，必须连续施用追肥。每4-5天追肥1次，连续3-4次，每穴施用普通复混肥40-50公斤或人粪尿1000公斤，施肥后浇水。秋耕要坚持到底。覆盖地膜的春豇豆根系发达，肥力吸收强，追肥次数少，需要较多的基础肥料。

2. 植物调节:当藤蔓长到17-30厘米时，需要用人字骨引导藤蔓。当植物生长到一定大小,应该进行修剪,也就是说,下面的侧芽第一花序的主要葡萄树应该被剔除,和外侧分支上面第一花序的主要葡萄应该摘一片树叶促进开花和结荚。当主藤长到1.3-1.7m时，制作顶部是为了制作营养浓缩物和更多的豆荚。

3.搭建支架:5-6片真叶搭建支架。初期应逆时针拉起，用绳子固定，一般在晴天下午或中午;后期绕线能力很强，无需人工辅助。

4. 温度和水分管理:生长适宜温度为20 ~ 30 ~C，生长缓慢在15 ~C以下，冻害在5 ~C以下，耐高温，35 ~C仍能开花和结荚，但质量不佳。耐旱但不耐涝，应及早控水，当主蔓上的花序约一半开始结荚时，要充分浇水，保证土壤水分充足。

5. 修剪和采摘:主蔓第一次开花时，应将花序以下的所有分枝全部摘除，花序以上的分枝摘除，基部留两片叶子;当主藤蔓爬过支架时，应将其置于顶部，以促进较低侧枝的萌发。

收获和保留豇豆种子

在收获豇豆时，应注意不要损坏其余的花蕾，更不用说一起摘花序了。豇豆是一种相继收获的作物。应该在种子发芽前及时收割。豆荚成熟后，保留豇豆种子进行植物选择和果实选择。应早摘种子，花序发达的果实应选在主蔓中下段3 ~ 4号花序，待荚果变黄变软后采收。

豇豆病虫害防治

蚜虫主要危害苗期，可传播豇豆花叶病。40%的乐果每7到10天喷洒一次。野豆螟通常在7月至8月(夏、秋豇豆)大量发生，危及豆荚。敌敌畏在花期每6-10天喷800次。在我国南方，夏、秋季雨水对豇豆的霉变影响较大。初期可喷50%多菌灵1000倍液或50%托吡嗪1000倍液2-3次预防豇豆锈病，而70%甲基托吡嗪可湿性粉剂1000倍液或65%双嗪锌500倍液控制豇豆锈病。每7 - 10天喷一次，2 - 3次。