1.水稻田间管理

插秧以后以浅水为主，促早分蘖。7月中旬拷好田，以后以浅水为主，保持10厘米左右；9月份以深水为主，灌20～30厘米的水，收割前20天排水拷田，直至收割机能下田收割为止。

2.鳖的养殖管理

在稻田中养殖中华鳖，由于放养量较大，稻田中的自然饵料难以满足鳖的生长需要，还需进行人工投饲。投喂以全价配合饲料为主，辅助投喂畜禽内脏、鱼虾、螺类等，饲料固定投在食台上。饲料投喂做到定时、定位、定质、定量的“四定”原则。7～9月份是中华鳖生长和摄食的旺季，配合饲料的日投饲量为鳖体重的2%～3%，其余季节日投饲量为鳖体重的1%～1.5%，每天早晚各投喂一次。具体投饲量应根据气温变化灵活掌握，以1～2小时吃完为宜。拷田时，慢慢降低水位，不要影响中华鳖的觅食和活动。

3.日常管理

坚持每天早、中、晚各巡田一次，观察中华鳖的活动情况、检查水质、每星期要加注一次新水，使田间水位保持在20～30厘米，高温季节在不影响水稻生长的情况下，尽量加深水位，防止水温过高。下雨时应特别注意田间巡查，如发现防逃墙倾斜倒塌，应及时修固好；注意农田水位，保持稻田水位不超过标准；对田埂破损的地方也应及时修复，以防塌墙逃鳖。

在养殖过程中还要预防鼠、蛇、水鸟等敌害侵袭，如发现敌害及其洞穴，应马上清除和修复。

4.病害防治

为预防鳖病，在饲养期间，每隔15～20天对环沟、田间沟泼洒一次生石灰消毒，用量为每立方米水体用药30～40克。

5.合理使用农药

养鳖稻田一般不施农药杀虫。若需施用农药，应尽尽量施用高效低毒农药，喷洒在水稻茎叶上，避免药物直接落入水中。田间水深保持10厘米以上，施用农药后，及时换水或注入新水，确保中华鳖的安全。