养殖鳄鱼的用途有：旅游观光、肉类等。

1、旅游观光

旅游观光是养殖鳄鱼的一个重要用途，游客在观赏鳄鱼的生活习性、成长和交配的同时，还能参加人鳄操斗表演，增加了观赏的乐趣和动物的娱乐性。同时，建立鳄鱼观赏园，不但能改变人们对鳄鱼的传统看法，还能吸引更多游客，实现经济效益和社会效益。

2、肉类

养殖鳄鱼除了可以提供高蛋白低脂肪的肉类食品外，还可以作为传统美食。鳄鱼肉的肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质。此外，鳄鱼肉质韧性十足，适合烤、炖、煮等多种烹饪方式，深受人们喜爱。因此，养殖鳄鱼不仅可以满足人们对美食的追求，还可以为养殖业带来经济效益。

养殖鳄鱼的注意事项

1、环境条件：鳄鱼对温度和湿度的要求较高，养殖场应保持适宜的温度和湿度，建议保持在28℃～32℃的范围内，湿度保持在70%～80%之间。

2、饲料供给：鳄鱼是杂食性动物，主要以鱼类、昆虫和小型哺乳动物为食。养殖者可以根据鳄鱼的需求，提供适量的鱼类和肉类饲料，同时补充适量的维生素和矿物质。

3、水质管理：鳄鱼生活在水中，水质的清洁和稳定对其至关重要。养殖者应定期清洁养殖池，保持水质清澈透明，并控制水质中的氨氮和亚硝酸盐含量。

以上内容参考：百度百科-鳄鱼