东北地区是中国的一个重要农业区，由于其独特的地理位置和气候条件，适合种植一些特定的蔬菜品种。以下是一些适合在东北种植的菜心品种：

青梗菜：青梗菜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在东北地区种植。它的叶子呈深绿色，口感鲜嫩，营养丰富，是东北地区常见的蔬菜之一。

大白菜：大白菜是东北地区最常见的蔬菜之一，也是东北地区的特产之一。它的叶子呈深绿色，口感鲜嫩，营养丰富，适合在秋季种植。

菠菜：菠菜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在东北地区种植。它的叶子呈深绿色，口感鲜嫩，营养丰富，是东北地区常见的蔬菜之一。

芹菜：芹菜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在东北地区种植。它的叶子呈深绿色，口感鲜嫩，营养丰富，是东北地区常见的蔬菜之一。

胡萝卜：胡萝卜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在东北地区种植。它的根茎呈橙红色，口感鲜嫩，营养丰富，是东北地区常见的蔬菜之一。

油菜：油菜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在东北地区种植。它的叶子呈深绿色，口感鲜嫩，营养丰富，是东北地区常见的蔬菜之一。

茄子：茄子是一种喜温蔬菜，适合在温暖的季节种植。在东北地区，茄子一般在春季和夏季种植，秋季和冬季收获。

黄瓜：黄瓜是一种喜温蔬菜，适合在温暖的季节种植。在东北地区，黄瓜一般在春季和夏季种植，秋季和冬季收获。

除了以上品种，东北地区还适合种植一些其他的蔬菜品种，如豆角、西红柿、辣椒等。不过，不同品种的蔬菜对土壤、气候和栽培技术的要求不同，种植前需要了解相关的栽培技术和市场需求，以确保种植的成功和经济效益。