随着人们观念的改变，一些纯天然的野菜也开始走向了广大市民的眼前，常见的有荠菜、蒲公英、香椿，还有白蒿和水芹，都成了舌尖新宠。是因为他既可以防治疾病，还有着很高的保健功能。而且农村人都知道，他们一般具有很强的生命力，在生长的过程中几乎不需要使用化肥，这样一来就是污染无公害的绿色食品。在经常吃野菜的人心里，野菜是非常环保健康的选择。而对于那些第1次吃它的人来说，每个人对没接触过的事情都有好奇心，也是想多一个尝试。今天我就来为大家盘点一下，不起眼的农村野菜也能致富，种植简单，市场前景广阔。

一、荠菜

很多人都说，荠菜是野菜之王，每年它刚长出来的时候，都会有很多人过来挖。野生的荠菜植株都很小，需要挖很长的时间才能够找到一小袋，因此种植荠菜是一个不错的发展项目。荠菜的生命力非常的顽强，只需要选择当年结果的种子，晾干以后采用低温打破休眠。放在冰箱里保持4度左右，经过7天的时间再拿出来，放在常温下1~2天。种之前先浇足底水，待水渗下去以后先施肥，然后再用土壤把肥料盖住，发挥肥力。在出苗前务必要保持土壤湿润，荠菜出苗后需要加大浇水量。

荠菜的生长周期很长，中间可以追肥3~4次，最好是每次采收以后就立刻追肥，追肥时可以选择速溶性复合肥和有机肥。荠菜发生病虫害的几率非常的小，常见的有霜霉病和蚜虫，日常预防非常的简单，只用每周喷一次杀菌杀虫的药就行了。采收荠菜的时候，先选择大株的采收，连根挖出留下小苗继续生长，采收的时候注意分布均匀，方便余下的荠菜继续生长。

二、苋菜

很多喜欢吃面条的人都知道，面条和苋菜简直就是绝配，因此在很多菜市场里，这种红色叶子的青菜永远都是那么的显眼。其实现在并不仅仅外表是红色的，用它来煮面条，他能够把整锅面都染成红色的。它的口感非常的好，自身还有着很高的营养价值，因此非常受人们的喜欢。种植现在非常的简单，种前在地里施足基肥，翻地整地的时候把土地做成平畦，直接就可以撒下苋菜。菜籽种下以后，需要用脚踩实畦面再浇水，避免被水冲走。

苋菜是一种速生叶菜，只要是无霜期间，可以多次采收，南方种植现在集中在3月初，北方则是4月。一般种下以后3~5天就可以出苗，发芽40天后就可以开始间苗采收了，每次采收以后需要定期施肥，基本上每天都可以采收苋菜。

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