作者 富哥

说到养鸟，大家普遍都想到的是羽毛颜色多样，小巧可爱，鸣叫悦耳的小鸟，它们不仅能给人带来快乐还能丰富闲暇的生活，但今天我们的主人公养的鸟可不一般，首先这种鸟不养在笼子里，养在山谷里，它们不善飞却善跑，而饲养它们的主人更是一个“长跑”能手，从上个世纪一直跑到了今天，跑出了百万年销售额，让我们一起了解一下鸵鸟养殖户马建他的长跑故事。

1963年，马建出生于河南省郑州市，做了十多年的餐饮生意，攒下了200多万元。1996年，一次偶然的机会马建到广东省江门市出差，看到一条关于鸵鸟苗的新闻，他马上在当地了解情况。

抓住时机搞鸵鸟

当时，刚孵化出来的鸵鸟苗能卖到九千元到一万元，这让马建心里很激动。那时候全国的鸵鸟养殖户都很少，自己老家郑州甚至一家都没有。如果自己回老家能进入这个行业，用孵化器批量生产岂不是很赚？

说干就干，马建当年就从江门市学习了养殖技术，回老家郑州市投入全部积蓄200多万元，并引进了24只鸵鸟种鸟开始养殖。

半年后 ，50多只鸵鸟苗孵化出来了，万万没想到一个多月里鸵鸟幼鸟都陆续死了，直接损失五十万。

心痛之余，马建联系了河南农业大学的相关专家，原来，鸵鸟在育雏期内，骨骼生长迅速，需要从饲料中摄取足量的钙与磷元素，但是马建忽略了这一点，导致饲料中钙磷失调，小鸵鸟生病死亡。了解到原因之后马建慢慢摸索，用两年的时间让鸵鸟幼鸟的成活率提高到了90%。

谁成想，正是这两年的时间差，市场行情却发生了断崖式的变化！

鸵鸟养殖市场从上世纪90年代发展到千禧年，养殖户日渐增多，但市场体量并没有多少变化，供需关系从供不应求变成了供大于求。鸵鸟苗的价格从1996年的近万跌到两千元一只，而孵化养殖一只商品鸵鸟苗的成本价在1500元钱左右。

马建的鸵鸟基地却已经发展到了500只孵化量的体量，这让他压力倍增。

既然利润低的根本原因是市场几近饱和，何不从拓展新渠道入手？

他想到了自己的老本行——开餐厅，把饲养的鸵鸟自我消化一部分，维持住鸵鸟饲养场的运转。

花样做鸵鸟 带来转运财

马建借了60多万元开了一家以鸵鸟菜肴为主打的美食餐厅，他和请来厨师一起把鸵鸟的头、脖子、心、翅膀、脚掌等十几个部位用来研发菜品，再结合豫菜制作工艺，成功研发烹饪出了30多道鸵鸟菜肴，鸵鸟菜肴一经推出就深受到当地人的青睐，一年营业额最高能达到近300万元。

餐厅经营起来了，马建趁热打铁又开发出了新的菜品——烤鸵鸟腿。

烤鸵鸟腿首先要把腿上的筋皮去掉，再扎上小孔，涂抹上自制的香料，撒上胡椒粉、辣椒粉等调料，反复揉搓让调料入味，再塞进洋葱、迷迭香等食材。把精心腌制好的鸵鸟腿放进烤箱。经过六个小时的烘烤，就能品尝了! 烤制的鸵鸟腿口感鲜嫩，很受消费者喜欢。仅这一个单一菜品就又能收入差不多五六十万元钱。

到此，马建可以说是把鸵鸟身上能利用的部分都利用上了，但唯有一样用不上会浪费掉让他很苦恼，那就是鸵鸟蛋壳。

除了跟丁洪波合作，马建还跟蛋雕工艺品厂合作，把生产出来的鸵鸟蛋雕工艺品放在餐厅展销，卖给来吃鸵鸟宴的顾客。

他还把鸵鸟生皮和鸵鸟毛发到广东、河南等省的厂家做代加工，定制成品鸵鸟皮包等成品出售，鸵鸟全身几乎都没有浪费掉，全部让丁洪波变成了具有特色的商品，这样鸵鸟皮、鸵鸟毛、鸵鸟蛋的销售额，加起来一年总共达200多万元。

到2018年，马建逐步打开了河南、广东等省的市场。2019年，马建养殖孵化鸵鸟苗3000多只。

这一年，马建又有了一个新的举动，他要建一个鸵鸟谷。

文旅结合 再创新高

马建打造的鸵鸟谷共有80亩，其中养殖区占地60亩，在这里游客能够骑鸵鸟、喂鸵鸟，和鸵鸟亲密接触；而采摘园和住宿区共占地20亩，采摘园里有苹果、石榴等水果可以采摘、观光。马建原来只是单一的养殖，现在就不一样了，鸵鸟谷建成以后，从养殖到旅游到文化 结合起来，打造出了一个农旅文三产结合的一个大项目。

从1996年至今，跑过了20多年，马建的鸵鸟养殖产业也发展成集养殖、乡村休闲旅游于一体的新型农业产业。2019年年销售额达700多万元，并带动30户农户一起致富！

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