一、生物学特性

1.形态特征。豆科，一二年生植物。茎矮性或蔓性。矮性高仅30厘米左右，蔓性种株高1-2米，茎圆而中空易折断。出苗时子叶不出土。羽状复叶，小叶4-6枚，先端有卷须，能攀缠它物。花单生或对生于腋处。色白(白花碗豆)或紫(紫花豌豆)，自花授粉。荚果扁而长，有硬荚和软荚之分。（1）根：直根系，侧根少，根部有根瘤菌（与豆科植物共生，形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌），对土壤贫瘠有较强的忍耐能力。（2）茎：近四方形，中孔脆嫩，蔓生节间长，需立支架。荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、半蔓生和蔓生三种类型。

2.生育期。主要分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花结荚期。

3.对环境条件的要求。（1）温度：荷兰豆耐寒，不耐热。4℃时种子开端迟缓发芽，在16℃—18℃时4—6天可出苗。幼苗可耐-6℃低温，茎蔓生长适温为15℃—20℃，开花结荚期适温为15℃—20℃，超过26℃受精率低、结荚少、产量低，产量和品格下降。（2）光照：结荚期要求长日照和较低的温度，忌高温。荷兰豆对光照和水分的需要较为强烈，延长光照可提早开花。（3）水分：整个生育期都要求较高的空气湿度和土壤水分，但不耐涝，对土壤条件要求不严格，土壤适宜PH值为5.5～6.7。（4）土壤营养：苗期需要一定的氮肥，生长中期应注意施用磷肥促进根瘤菌生长。自身根瘤还有固氮作用，但仍以疏松且有机质含量较高的土壤为宜。荷兰豆切忌连作，至少4至5年轮作。

二、品种选择

选择高产、抗病虫性强的优良品种，反季节种植选择SPS，美绿、奥丰1号。近年来我县东村镇祖库村委会种植的大部分品种为SPS，该品种株性为蔓生，高约1.8米，春播60天即可收获，采收30天，夏秋播55天开始采收，采收期50天。开花后10天左右开始采收，单株结荚10—20个，亩产量600—800kg，亩用种量3.5kg。

三、整地施肥

豌豆直根入士较深，根系发达，选择当年没有种过豆科作物的土质疏松、肥力较强、能灌能排、土壤酸碱度中性的地块。前作收获后翻犁晒垡，每亩施入腐熟的农家肥2～3t，普钙30kg，硫酸钾10—15kg，尿素10—15kg，或复合肥30kg，作种肥。钾钙硼锌肥4～8公斤，有机复合肥20。翻地拌匀、起垄整平，小高墒，利于排水。墒宽1.2—1.3米，墒高20厘米。

四、播种

4月底至6月间播种栽培，行向以东西向为好，通风透光，株距8—10厘米，每穴2粒。盖膜前要浇透水。苗出齐后，及时破膜，并用细土封盖，防止水分流失和控制杂草生长。

五、田间管理

1.搭架引蔓。当幼苗长到5至6片真叶约30厘米时，卷须出现时要及时搭架引枝上架，使荷兰豆的蔓向上攀缘生长，同时要进行绑蔓上引，行间保持通风透光。荷兰豆苗长到搭架可采用竹竿插单排立架，并要人工引蔓上架或绑蔓。也可用木桩搭架，即在垄的两侧各插一根木桩，插实，顶端用线绳对着绑好，每隔2米绑一对杆，然后在垄的每侧距地20厘米的地方用结实的线绳在每根立杆上缠绕一周，直至把整根垄两侧都绑完。

2.肥水管理。荷兰豆苗期应适当抑制肥水，开花时及时灌水，在整个开花结果期注意适时浇水，并追肥2～3次，每次每亩用钾钙硼锌肥4公斤加入人粪尿中淋施。另外可以采取根外追肥，在花蕾期开始每隔10天喷施一次，连续喷3－4次。