#农技科普大赛#农村低成本小网箱鳝鱼养殖方法

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养鳝小网箱

鳝鱼种苗的来源与选择

(一)鳝鱼种苗来源 。为了节约成本,提高成活率,黄缮苗种的来源主要以下面二种为主:一、从天然水域中捕捞;二、直接从附近市场购买,购买那些农户自已捕捞的,以免有体伤。

由于黄缮存在性转移现象,一般体长53厘米鲜鱼全为雄性。最小的雌性个体怀卵仅几十粒,最大的怀卵也不足千粒,所以黄缮的人工繁殖不可能像其它鱼类一样形成年繁殖能力几千万、数亿尾鱼苗规模,目前黄缮苗种主要从后两种来源中获得。下面介绍几种鲜鱼种苗采捕和培育方法。

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鳝鱼卵

(1)采集受精卵培育鳝种。黄鳝多在雷雨天之后的夜晚或清晨产卵。亲鱼先在其洞穴外吐出大量白色泡沫为巢,雌鱼把卵产在泡沫中,卵粒数有几十粒到三五百粒不等,卵圆而大,呈黄色。黄鳝一般都会选择有水草、禾苗且避风的洞穴处产卵,泡沫巢可保持到鳝苗孵化出膜后才消失。若遇大风或水流,卵会沉入洞口附近水底。产卵季节,可用纱布小抄网沿稻田田埂、沟渠边缘仔细寻找并采集成堆的受精卵,再将受精卵置于水盆、水桶中进行室内孵化。每天换水1~2次,不可用自来水,以防氯气中毒。6~7天后鳝苗即可出膜,经暂养5~7天后即可开食。投喂熟蛋黄浆或轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。待其长到3厘米以上的规格时,再转入鳝种池培育。

鳝种池一般为6~10平方米的水泥池,池深50~60厘米,水深20~30厘米,池底铺一层10厘米厚的肥泥,每池施用腐熟的猪粪、鸡粪等有机肥(一定要腐熟,要么容易产生病害。)以培育天然饵料生物,投喂水蚯蚓、蝇蛆、陆生蚯蚂等,确保饵料充足。尤其值得注意的是,在高温季节要遮阳避暑,并注意适时换水和预防疾病,当年便可养成个体重10克以上的鳝种。

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刚孵化出的鳝苗

(2)采集鳝苗培育鳝种。刚孵出的鳝苗一般喜扎堆集中在稻田、沟渠等水域,呈黑色团状,同样可用纱布抄网采集,再根据个体大小和不同批次分别放于不同的鳝种池中培育。鳝苗开口进食后即开始分散活动,此时可用腐熟的猪、牛粪加少量肥泥拌和后捏成小垞分放于苗池中,形成小的肥区培育水蚯蚓,小鳝苗会钻人这些肥沱中去觅食。如鳝苗数量较多时,还需要加喂活饵料。

(3)堆草诱捕鳝种 。雨后将一些水生植物或杂草堆积成堆,放在水边暗处,几天后,待黄鳝钻入草堆中,再用由网绢做的小网把草堆兜住,立即将网提出水面,然后逐步除去堆草,鳝鱼留在兜中,捕捉鳝种入篓即可。

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(4)笼捕鱼喜种。黄鳝笼又称鳝鱼笼子,用竹篾编织或用塑料制成的捕捉鲜鱼的圆柱形装置,集贸市场都有卖的,也可自已编制。黄鳝笼长60~80厘米,直径10~15厘米,笼的两端有口,一端为进口,一端为盖口,进口处安装有喇叭状倒须,使黄鳝易进难出。黄鳝笼也可两端进口,中间为笼身。根据鳝鱼昼伏夜出的生活习性,选择有黄鳝活动的湖泊、水塘、沟渠等水域放笼,笼中事先投放少许家禽内脏、蛋壳、蚌肉、蚯蚓等诱饵,还可捕捉一些萤火虫装在其中放入熊鱼笼里,这样笼捕效果更好。黄鳝笼在傍晚7~8时沿着有黄鳝出入的水域布置,以靠近临水的树根旁、石缝边,涵洞里以及有水草的地方为宜。放置时,要把笼子的后端露出水面,约占黄缮笼的1/4,防止鳝鱼因缺氧而闷死。然后在露出水面的黄鳝笼上盖些水草,这样,鳝鱼晚间四处觅食就会进入笼内,第二天早晨4~6时收笼,就可捕捉到很多的黄缮,一般一只黄缮笼一夜可捕捉几尾至数十余尾。把个体大的黄鳝出售,小个体的用作鳝种。这种方法捕得的鳝种,体健无伤,饲养成活率高。(5)徒手捕捉晚上用照明灯,沿田埂、渠沟边巡视,发现出来觅食的鲜鱼,用捕鳝夹捕捉(不主张用此方法)或徒手捕捉。捕捉时不可损伤用作鳝种的个体。

笼捕和徒手捕捉的个体均须经一段时间的驯养才能作为鳝种。捕获的鳝种要经严格挑选后,采取分池饲养,同一池中放养的鳝种规格要求一致,防止大鱼吃小鱼。驯养时,可先放在盛有少量水的容器中暂养,每天换水1次,天热时每天换水2~3次,待鲪种性情稳定后再投放鳝池。

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扎堆的鳝苗

(二)苗种选择 选好鳝种对黄鳝养殖至关重要。目前,尚无规模化繁殖的黄鳝苗种供应,鳝种仍然主要依赖于天然野生资源。以长江流域为例,黄鲜品种主要有三种。

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深黄大斑鳝鱼

(1)深黄大斑鳝。身体细长,体圆,体形标准,体表颜色深黄,并伴有褐黑色大斑纹,深黄大斑缮适应性强,生产速度快,个体较大,鲜肉品质较佳,养殖效果较好增重倍数可达5~6倍。

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浅黄细斑鳝鱼

(2)浅黄细斑鳝。体形也较为标准,体色浅黄色,身上的褐黑色斑纹较为细密,适应环境的能力较强,易于饲养,但其生长速度不如深黄大斑鳝。增重倍数可达3~4倍。

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青灰色鳝鱼

(3)青灰色鳝 。体色呈青灰色,身上也有褐黑色细密斑纹,其适应环境的能力相对较弱,生长速度较慢,鳝体规格较小增重倍数只有1~2倍。

选择鳝种时,要考虑时令季节。最好在每年的5~6月和8~9月选择体表无伤、活动力强、体质健壮、规格相对整齐、色黄且具有大斑点以及体色青黄且未经长时间暂养的黄鳝作苗种,水温和室外温度一般都在20~28℃,此时的黄鳝苗种活率高。不可在炎热的夏天和严寒的冬天购种。尽可能收购通过鳝笼捕获的个体,药毒鳝、钩钓鳝、电捕鳝、病鳝和受伤鳝不能作鳝种。为确保收购鳝种的质量,可在购鳝时采取深水加压法,优胜劣汰选择鳝种。选购时,发现水中黄鳝多数翘首翻腹,体色发红,瘫软无力,就不要收购了。钩钓的黄鳝的咽喉部有内伤或体表有损伤,易生水霉病,不摄食、成活率低,不能用作缮种。体发白无光泽、瘦弱的个体也不能用作鳝种。

鳝种应尽量就近收购,避免长途运输,人们习惯于用水桶、竹篓、筐等容器装载。篓筐在底部铺一层无毒塑料薄膜、并放入少量新鲜水草及6~10尾泥鳅。运输时气温高或时间超过1小时,在运输水体中加入适量阿莫西林、土霉素或生姜水,以防黄鳝相互缠绕等。

在选种时,还要注意尽量选择地理、自然、气候条件与养殖地较接近地区的黄鳝,以便更好地适应本地养殖环境,避免养殖户所说的“水土不服”的现象出现。

(三)鳝种选择把好四关 。劣质鳝种放养后,死亡潜伏期在7~15天,死亡率最高的可达90%以上。众多养殖失败者中,因苗种质量问题造成的占80%以上。养殖户挑选苗种,最好能直接到捕鳝户手中收购,且捕捉的时间不宜超过3天,或者自已到野外捕捞,这样暂养时间短、贩运环节少、质量好、成活率高。一般要把好以下4个环节。

(1)从体色上把关。 深黄大斑鳝是我国目前发展黄鳝人工养殖的首选品种,其次是浅黄细斑鳝,该种群数量较多,采捕方便,也是人工养殖鳝种的重要来源。青灰色鳝养殖效果不如深黄大斑鳝和浅黄细斑鳝,一般不要做人工养殖的品种。

(2)从鳝种来源上把关 。天然水域的鳝种来源一是从市场上采购,二是自己捕捞所得。在市场上采购的鳝种,其主要捕捞方法有笼捕、电捕、药捕、钩钓、针叉和徒手捕捉等,但只能选购笼捕和徒手捕捉的并处在暂养状态下健壮无伤的鳝种。购种时一定要事先了解鳝种是采取何种方式捕获的,最好是从采捕者手中直接购买,避免中间环节。

(3)从剔选方法上把关 。由于鳝种放养数量较多,不可能逐一挑选,那样既耽搁时间又容易造成鳝体受伤。下面总结了几条鳝种筛选的方法。

其一,感官筛选法。就是凭自己的视觉和经验进行筛选。鳝种健康活泼,用手捉住时能抬头且挣扎有力,鳝肌肉紧绷的为优质鳝种。若身体、尾部扭曲,发红斑,肛门红肿,以及用手捕捉时鳝体软绵无力为劣质鳝。优质鳝种体面光滑黏液丰富,病伤和中毒的黄鳝,全身或局部黏液脱落或减少,手抓无光滑感或光滑感不强,或提起黄鳝,黏液明显脱落,因黄缮一旦失去起屏障作用的黏液就失去了生命力。对于病鳝要进行治疗,康复后才能做鳝种。如鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶,为腐皮病;尾部发白呈絮状绒毛,为水霉病;头大体细,甚至呈僵硬状卷曲、颤抖,为体内寄生虫病。肛门红肿发炎突出,为肠炎病。凡带有这类疾病的鳝,挑选时应予剔除。

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其二,流水筛选法。鲜鱼喜欢逆水行动,用适当的力将鳝池内的水按一定方向搅动,鳝苗逆水游动,活动自如,那是正常鳝鱼;若是跟着水流走、无力游动的为质量不好的鲜种苗。如放养规格较小或一次放养数量不大时,可将鳝种放入塑料盆中,加入半盆水,用手按一定方向螺旋式划动,形成旋涡,体质差的鳝种一般在旋涡的中间,体质好的鳝种逆水能力强,在盆的边沿,去除中间的鳝种,将边沿的鳝种放养。

其三,行为筛选法。根据鳝鱼的群聚性来筛选。在无土的水池中,鳝鱼成群地往矩形水池的四角钻顶的为质量好的鳝种,单独游走活动无力的为劣质鳝。挣逃力强健康黄鳝,手抓时感觉黄鳝体硬朗,并有较大的挣逃力量;手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝。

其四,拍打筛选法。根据野生鳝平时惊动少的特性来筛选。筛选时用浅盆盛装鳝鱼,然后轻拍盆沿,质量好的鳝种会往外跳,跳不动或不跳者是劣质鳝,不过受伤和患寄生虫病的鳝种也往外跳,所以要仔细鉴别筛选。

其五,水压筛选法。在鱼桶内放半桶鳝种(黄鳝只占容积的1/3),将水加满水并盖上盖子,10~15分钟后,掀开盖子,观察桶内鳝鱼的活动情况,浮在水表面、头部伸出水面的为耐低氧性差、体质弱、患有伤病的鳝种,予以剔除,沉入箱底体质健壮的鳝鱼予以保留放养。

其六,盐水浸泡筛选法。用3%~5%的食盐水浸泡进行挑选,4~5分钟内身体有伤病的鳝种会剧烈蹦跳,体质差的鳝种会发生昏迷、软弱无力及身体变形,将这些鲜种作商品鱼处理,在盐水中正常活动的鳝种进行放养。此方法容易造成黄鳝二次受伤,不宜经常使用。

其七,入穴筛选法。根据鳝鱼喜居洞穴的特性来筛选。将鳝种放入有土或者是有水草的水体,在2小时左右钻入洞穴或水草的鲜种为好鳝种,不钻洞或不钻草,或是钻头不钻尾,再或是钻进一会又出来的,大都是不好的鳝种。

其八,摄食筛选法。根据鳝种的摄食正常与否来筛选。鳝种一般在经过捕捞、运输等以后,头几天不摄食,开口摄食后投喂2%的配合饲料(3%的黄粉虫、5%的蚯蚓或8%绞碎的鲜鱼肉),在水温20~28℃时,若能在2小时内吃完一半以上饲料,可视为质量好的鳝种。

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成品鳝鱼

(4)从运输方法上把关。一般采用木桶或塑料桶运输。在水温25℃以下,容量为50千克的桶可装缮种25千克,每隔4小时换水一次,换水时温差不要超过3℃,并经常用手从桶底搅动,防止体质较弱的长期在桶底而受伤。最好的办法是在每桶内放入1千克左右的泥鳅,由于泥鳅的游动而避免黄鳝相互缠绕。

(四)4平方米小型网箱养鳝技术

4平方米小型网箱以其人工容易控制,黄鳝活动范围小、生长快、周期短、成活率高、投入少、起捕方便、效益高等优点,在我国许多地方已广泛推广,代表黄鳝集约化养殖的发展方向,是农民致富奔小康的首选项目。

(1)水体要求。 设置网箱的池塘要求水源充足、无污染,进排水方便,面积3~5亩、水深1.0~1.5米为宜。网箱总面积不得超过池水面积的50%。

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现设置的网箱

(2)网箱设置 网箱规格为2.0米×2.0米,箱高1.2米,用网目为0.3~0.5~1.0厘米聚乙烯无结节网片做成。网箱分排设置,使用边长为25厘米的水泥柱和0.5厘米粗的铁丝固定在池水中部。箱体之间的间隔为1~2米,水下部分0.7米,水上部分0.5米。4平方米小网箱,提高了单位面积的产量,减少了管理成本,只需1人就可在小渔船上完成清箱、洗箱等操作,给养鳝管理带来了根本性的变化。

(3)放养前准备。 网箱在鳝种入箱前5~7天下水,新做的网箱要在水中浸泡15天左右,让网箱的毒性消失,并在箱体上形成一层生物膜,避免鳝种擦伤。然后在箱内投放水花生,覆盖面占网箱面积的80%左右,旨在净化水质的作用和为黄缮提供隐蔽歇荫场所。

(4)鳝种来源与放养 。鳝种以深黄大斑缮生长最快,放养时间选择在端午节后6月中下旬,气温和水温较为稳定,至关重要的是天气,如果放养鳝种的前后3天是晴天,则鳝种的成活率将达到80%以上,避免出其现应激反应。投放规格以尾重10~20克,密度20~30尾/平方米为宜,注意鳐种越大成活率越低。鲜种来源以人工繁育和鳝笼捕捉为好。

在运输过程中,每50千克黄鳝要用100克维鳝命化水浸泡,长途运输应减少换水次数,最好不换水,可提高成活率。下箱前,通过压水方法选择活泼健壮的个体,再用0.2%~0.5%的电解多维浸泡10~20分钟再入箱。苗种投放后停食5~7天,停食期间第1天用维鳝命泼箱;第二天全池泼洒二氧化氯+百血停,可显著提高鳝种成活率。应避免环境水温变化过大(±2℃)或运输时间过长。

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鳝鱼

(5)饲料投喂。 鳝种下箱5~7天后,用蚯蚓或水蚯蚓作开口饲料能使鳝种较早开口摄食。再以小杂鱼、螺、蛇、蚌肉等为主进行驯食3~5天,驯食成功后才能转入常规投喂。主要饲料为白鲢鱼糜和鳝鱼颗粒饵料(质量比1:1~2:1)搅拌料,适当添加维瞻命。白鲢、小杂鱼等活鱼的饲料系数为6~8,配合饲料的为1.5~2.4。对驯食成功的黄鳝投喂用鱼血水浸泡过的颗粒饵料可增加诱食性。投喂量一般为黄鳝体重的2%~8%,具体日投饵量根据天气、水温、水质、黄鳝的活动情况灵活掌握,一般以投喂2小时左右吃完为好。投喂时间一般在每天日落前1小时左右进行。10月后水温渐低,黄鳝投饵时间逐步提前到温度高的下午。

(6)日常管理。坚持早晚巡查。经常仔细检查箱体是否被水老鼠咬破,如有漏洞及时修补。定期捞取网箱内过多的水花生,防止水花生长出箱体,在雨天出现逃鳝现象。注意池塘水位变化,特别是夏季下暴雨或高温干旱时,应及时调控网箱位置。

水质好坏直接影响黄鳝的摄食、生长及疾病的发生。7~8月是黄鳝摄食生长的最佳时间,随着投喂量的增加,排泄物增多,特别是养殖水体中菜类的繁殖过多,水质极易恶化。根据水温、天气、饲料、摄食状况,定期注入新水或交换新水。一次换水量一般为整个养殖水体的1/3,水源条件好的养殖场般2~3天换水一次,在远离养殖网箱的地方加注新水,以免大量交换水体,使黄缮产生应激反应,影响生长。

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鳝鱼的病体

(7)病害防治 。待黄鳝正常摄食后,用100克复方阿苯哒唑粉拌30千克黄鲜料投喂一次,可彻底杀灭寄生虫;以后每隔半个月每50千克鲜鱼用维缮命100克+利胃散100克+2.5%诺氟沙星散100克拌25千克黄鲜料投喂3~5天。投喂人工颗粒饲料的黄缮要加喂保健粉,在8~9月投喂保肝宁。7~9月高温季节,水温超过30℃以上时注意调节水温,减少投饵量或停止投喂。每10~15天施一次芽孢杆菌或E米菌等以降低水中氨、氮。

黄鳝的疾病包括细菌性疾病(含出血病、肠炎、烂尾、大头病等)可内服恩诺沙星粉或用二氧化氯十百血停泼箱或全池泼洒;应激性疾病(含上草、打转、发狂、感冒等)可内服维鳝命。做到预防为主,对症下药。

(8)收获。4平方米的网箱,6月投放鳝种,经过5~6个月的饲养,鳝种增重倍数为5~10倍,个体越小增重倍数越高。每口网箱可产个体100克以上的商品鳝20千克左右,售价在70~80元/千克,扣除各种成本30~40元/千克,单口网箱利润在800元左右,效益还是相当可观的。


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