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降本增效！协会连同养殖户齐齐发出最强音！

12月28日，2023年如东县对虾协会年会暨对虾产业降本增效高质量发展论坛江苏如东县隆重举办！为了推动南美白对虾行业的高质量发展和进一步提升产业升级，今天的盛会不仅邀请到了行业内众多知名专家现场解疑答惑，还集结了国内一线种苗、品牌饲料企业和动保企业代表，以及颇具养殖规模和实力的养虾能手、经销商等行业人士齐聚一堂，共襄盛举。

聚焦生物安全、防控现状、降本增效、产业技术需求、数字化升级绿色生态、安全管控体系、疾病防范、发展方向、产业价值等关键词，本次会议也得到了政府及行业主管部门领导的高度重视。中国水产流通与加工协会副秘书长邹国华，中国渔业协会副秘书长关翌博，江苏省渔业协会会长张朝晖，南通市农业农村局渔业处处长张杰，南通市农业农村局水产技术推广指导站站长钱进，南通市农业农村局水产技术推广指导站副站长朱赟杰，南通市水产学会会长倪建忠，如东县人民政府副县长姜红波，如东县人大农业农村工委主任石海兵，江苏海洋水产研究所所长陆勤勤，如东县供销合作社四级调研员曹晖，如东县南美白对虾整办主任顾爱军，如东县渔业技术推广站站长周亚文，如东县渔政监督大队队长吴锋，如东县质量监督检验所所长周俊建，如东县南美白对虾行业协会会长刘福生、如东县南美白对虾行业协会秘书长石明山，广东海大集团联合创始人、副总裁、广东海兴农集团董事长江谢武，海大集团南通海大技术服务经理秦秀刚，广东恒兴集团副总裁陈凯丰，海南海壹水产种苗有限公司华东大区总经理代前勇，鑫磊压缩机股份有限公司总经理冯海荣，恒兴集团副总裁陈堪凤，海南省对虾养殖协会会长王平，南通扶苏生物科技有限公司董事长姜学林，海南宝莱生物科技有限公司总经理崔伟，海南正泰一号种苗有限公司董事长陈卓引，山东东大塑业有限公司总经理李长方，比利时英伟水产集团坤邓（泰国），广东蔚蓝伊美生物科技有限公司戴培儒，江苏南京农大动物药业有限公司朱忠超，山东信得科技股份有限公司张凤峡，佛山市顺德区达圣隆生物科技有限公司袁宁海等嘉宾到会。

会议邀请到国家虾蟹产业技术体系副首席科学家、中国水产科学院南海水产研究所研究员曹煜成教授，中科院海洋研究院研究员王雷教授，上海市虾类产业体系首席专家、上海海洋大学戴习林教授，江苏省特色水产产业体系首席专家万夕和教授，江苏省海洋生物技术研究室主任沈辉博士等专家学者会大会作主题报告。

部分前排嘉宾

本次会议由如东县对虾协会主办，广东海大集团股份有限公司承办，国家虾蟹产业技术体系、中国水产流通与加工协会、中国渔业协会、江苏省渔业协会、江苏省特色水产产业技术体系等单位指导。由广东海兴农集团有限公司、海南海壹水产种苗有限公司、南通海大生物科技有限公司、浙江海大饲料有限公司、连云港海合饲料有限公司、鑫磊压缩机股份有限公司、山东东大塑业有限公司、金兴农水产种苗有限公司、海南好佰丰水产科技有限公司、江苏海川水产科技有限公司、如东县德均宝莱苗场、海南茂展虾苗江苏总场、江苏佰豪农牧科技有限公司协办。同时，本次年会也得到广大业内优秀企业支持（如图所示）。

致辞环节

如东县人民政府副县长 姜红波

姜红波副县长肯定了如东县南美白对虾养殖产业对农民致富增收的贡献。在过去十年，有关部门一直关注小棚虾的发展动态，通过组织协会、一线调研了解发展难题，帮助一线养殖者解决生产问题。过去几年，如东养虾行业完成了从经济到经济与环境友好结合的转变，也为我国水产养殖业绿色健康发展提供了样本参考。

中国水产流通与加工协会副秘书长 邹国华

邹国华副秘书长介绍，全球市场看，对虾生产国产能过剩，对虾进口国欧美市场萎缩这种叠加效应加大了对虾产业的风险，产业链系统风险的传导会延伸到上游养殖业，并辐射到国内。预计明年上半年仍然是去库存状态，全球虾价预计低迷。如何应付进口对虾低价的冲击，如何应对国内饲料、人工、塘租等价格的上涨和虾价下跌，是从业者要直面的重要课题。

经过十年发展，如东县已形成了对虾育苗、养殖、销售、加工储藏一条龙的完整产业链，为渔民致富，乡村振兴发挥积极的作用，不愧“中国南美白对虾第一县”的称号。希望如东南美白对虾产业以此论坛为契机，进一步做到降本增效增收。养好虾，卖好价，提升产业的核心竞争力和综合效益，实现对虾产业的高质量发展，也希望如东能为我国对虾养殖业，乃至渔业现代化建设打造如东样板。我会也将一如既往支持如东对虾协会和协会会员的发展，加强两会对接合作，共同出智出力。

中国渔业协会副秘书长 关翌博

关翌博副秘书长在致辞中表示，如东县南美白对虾协会成立以来，规范行业行为，搭建交流平台，做好侨联纽带，不仅促进了成员合作，也促进了我国白虾产业的健康发展。协会已经成为了极具影响力的组织之一。未来，协会要做好组织养殖户依靠科技，依靠品牌建设促进优质优价工作。最后预祝本次论坛成功举办，祝愿协会越办越好。

江苏省渔业协会会长 张朝晖

张朝晖会长表示，民以食为天，食品安全问题在任何时候都要放在首位。苗种企业要做到明确苗种来源、生产和去向。同时，检测工作也不能落下，管理部门要做好监管工作，养殖户要科学规范的实施养殖方案。养殖行业内，希望与困难同在，需要从业人员的共同努力，一同突破难点，将新技术、新模式、新经验用于生产实践，不断探索完善，用科技创新推动产业兴旺。

南通市农业农村局渔业处处长 张杰

张杰处长针对对虾养殖，提出以下建议：1.合理规划养殖周期，2.选择优质苗种，3.保证良好的养殖环境，4.养殖规格大虾，拉大盈利空间，从而增加收益。如东对虾产业正处在优化、升级以及调整的新阶段，生态养殖模式有待创造，降本增效的新指数有待创新，行业内要不断提升产业水平，以促进对虾产业的有序、健康且高质量的发展。

如东县南美白对虾整治办主任 顾爱军

创新是产业发展的动力和源泉，可用于指导养殖实践；改善养殖环境，坚持生态优先，大力推广节水养殖模式，控制地下水的利用量，规范养殖尾水的排放，避免对环境产生负面影响，支持养殖户转型升级，实现绿色高质量发展。顾爱军主任建议，未来要从规范南美白对虾养殖，巩固整治成果，从而实现规模化养殖、标准化配套、企业化管理和绿色发展目标。

如东县对虾协会会长 刘福生

刘福生会长向参会者介绍2023年协会在苗种检测、信息服务、技术服务、便民服务等平台的工作情况。协会始终坚守质量兴业方略，通过开展南美白对虾苗种质量口碑调查，组织好产品推荐分享，构建产业质量体系，大力宣传南美白对虾食品质量安全，组织好产品市场考察等方面，将如东养虾行业推向绿色健康发展。

今年也是如东对虾协会的换届后的第一年。刘会长呼吁：我们要认清艰难的行业形势，正视行业的痛点热点问题。为此，协会将继续把降本增效高质量发展对虾产业作为协会工作的重中之重，做強苗检平台，加大苗种检测的力度；理顺和规范养殖投入品市场，策划组建优质养殖投入品平台；规范南美白对虾养殖，做优南美白对虾产业等作为未来的重点工作进行推动。

2023年如东对虾行业新农人 郑智远 代表养殖户发言

专家讲座&报告环节

水产养殖行业目前存在连作障碍、气候异常、种源控制、苗种退化、病害严重、环境污染以及过分追求长速而忽视模式匹配等现状。然而，疾病一直以来都是对虾养殖生产的主要制约因素，这也是由于缺乏生物防疫措施所导致的。生物安全问题影响着对虾产业结构的每个环节，包括遗传育种中心、亲本扩繁场、繁育场、标粗场和养殖场等。特别是养殖环节面临着严峻的生物安全压力。为此，江谢武从生物安全风险级别、对虾养殖全过程、病原体的垂直传播和水平传播等方面介绍了对虾产业的生物安全现状。以海兴农为例，江谢武介绍了公司在厂房隔离措施、车间及器具消毒、人员防控等方面采取的一系列防护措施。海兴农今年销售了600亿尾虾苗，取得了广大养殖者的认可。江谢武表示，未来海兴农将一直为养殖户成功和行业发展不断努力。

曹煜成教授从养殖环境容纳量与成本构成，品种，饲料，养殖技术与管理等四项内容解析对虾养殖产业现状，尤其是对小棚养虾模式的优势、面临的技术难点、技术管理等方面进行讲述。此外，还介绍了高密度养虾+海水罗非鱼异位串联的生物絮团零换水养殖模式，该模式是将尾水处理和对虾养殖紧密结合，达到的绿色发展目的。

在降本方面，曹煜成教授认为可以从选择高端饲料，养殖技术，优良品种以及精细化管理和人力等方面进行优化，把养殖成本降低。养殖管理技术方面，通过每天多次投喂，自动投喂机投喂、使用高质量饲料等基于资源高效利用的串联式现代养殖模式可以在对虾降本增效有良好促进作用。

养虾行业在2023年的形势非常严峻。王雷教授表示，在2024年，“供给过剩”仍是全球对虾市场的主要问题，市场重新平衡必须减少产量或增加需求。2024年或许会看到拐点出现，但取决于供给下降的幅度和全球需求的恢复程度。综合考虑规模需求、回报周期、技术成熟度以及市场接受度等方面，白虾仍然是无可替代的水产养殖品种。行业人员需要保持良好的心态，清醒地认识到现状并了解市场规律。同时，还需要善于反思、挖掘潜力、优化和改进技术。此外，经营组织形式也需要进行革新。对虾产业是不落的太阳。小棚模式是先进、实用且高回报的，具有许多优势，但也存在不确定性。未来的可持续性需要解决水源、技术流程、成功率以及尾水处理等主要问题。

王雷教授认为，小棚养虾的未来发展需要依赖技术和设施与装备的提升，生物安保和大数据的支持。并分享了团队在多个园区收集到的成功率、亚硝酸盐变化规律、水色变化规律、总碱度等数据，以此来强调数据的重要性。他指出依靠数据养虾是行业的趋势，从业者应该善于将数据与经验结合起来。他指出最大的养殖成本是失败率，因此提高成功率需要从源水的处理、检测、亚盐的控制、重视底泥、平衡菌藻、维持碱度和加强生物安保等方面着手。

戴习林教授认为，稳产是保证养殖效益最大化的第一要素，所以苗种放养要依据养殖户个人的配套设施，养殖技术水平，生产管理水平和地理位置等多个方面来决定，不能盲目地进行高密度养殖。

生态、绿色养殖涵盖多个养殖环节，其中好水和好技术是最为关键，精细化的科学管理是白虾降本增效的必要条件。戴习林教授介绍了对虾的肠道、胃部的生理结构特点，解析对虾投料优化方案；通过数据说明多个离子对虾生长、成活率的影响，解析水质管理技术优化方案；定期使用复合微生物制剂改良底质方案及其他技术方案。

在会议上，万夕和教授强调了养殖过程中生物安全的重要性，并详细介绍了15种小棚养虾生物安全防控措施，包括场区规划管控、水源安全管控、池塘安全管控、苗种安全管控、饲料安全管控、人流安全管控、车流安全管控、过程检测管控、温棚开关管控、气源消滤管控，有害生物管控、生物防病管理，隔离扑杀管控、尾水灭排管控和免疫能力提升。养殖要注重生物安保工作，以增强虾类体质、科学预防虾病，从而实现高质量的健康养殖发展。

在微利时代，只有保证养殖成功率才能实现进一步实现“降本增效”，保证养殖成功率就要做好病害防控措施。随后，沈辉博士从南美白对虾疾病概述、重要疾病和防治方法两个方面展开讲述。据统计，2023年南美白对虾主要疾病发生率最高的两种病害分别是由高致病性弧菌、急性肝胰腺坏死性弧菌所引发。

沈辉博士介绍病毒性疾病的防治方法有：苗种病原检测，防止有问题的苗种进入养殖环节；混养模式下，做好全方位的检测(品种、水体、底泥)；病毒发病有环境条件刺激，如水温、氨氮、亚硝、盐度剧烈变化；加强虾体免疫力，葡聚糖、益生菌等。细菌性疾病的防治方法有：苗种病原检测，防止有问题的苗种进入养殖环节；放苗前，养殖环境做好全方位检测(品种、水体、底泥)；一旦发生，做好隔离工作；加强虾体免疫力，葡聚糖、益生菌等；科学合理看待用药。

当前小棚养殖正进入微利时代，不应该对短期内的对虾行情抱有侥幸心理。虽然养户的平均产量逐年增加，技术水平也在提升，但市场价格和成本综合因素导致盈利水平明显压缩。病害和苗种问题也对养殖的成功率产生了影响。并且，众多养户的放苗节奏和上市规格均撞车，导致虾价低迷。秦秀刚认为2024年存在三种高盈利模型，包括低密度快大模式、低密度大规格模式和稳产高价模式。并结合了养殖节奏、养殖周期、养殖目标和养殖规格，详细分享了一些案例。他认为，实现养殖规划有三个关键支撑点，包括苗种先行、硬件支撑和投喂管理。

此外，为增加效益，可以通过提高溢价能力、养殖成功率和回补率来实现。秦秀刚指出，通过养成大规格精品虾，以及提高溶氧水平、调控盐度、合理投喂、营养摄入等关键后期管理措施，从而提高溢价能力。此外，稳定的模式是成功率提升的有效方法，例如滩涂模式、“陈开明”模式和海大稳水壮虾模式。同时，回补率是基建关键点，同样需要重点关注。