施冠玉等
小龙虾作为盱眙县特色产业以及水产养殖面积最大的品种，市场行情的波动一直牵挂着盱眙人的神经。2020年，小龙虾苗及小规格虾市场行情低迷，但大规格虾价格却逆势上扬。为推进小龙虾产业由增产转向提质，笔者在盱眙祥丰农业发展有限公司开展了深水稻与小龙虾共生模式试验，取得了较好的效果。现将试验情况总结如下，供广大种养户参考。
单品
一、基地概况
盱眙祥丰农业发展有限公司稻虾综合种养基地建于 2017 年初，总面积 520 亩。在 2020 年6月，该公司将1块面积11.5亩的稻田用于深水稻与小龙虾共生模式试验，其中虾沟面积为1.5亩。
二、共生模式
1.苗种留置
在插秧前已出售小龙虾150千克/亩，6月初降水整田，将剩余规格为120尾/千克的5千克虾苗留置在虾沟中。虾沟中水花生长势良好，虾苗没有受到太多伤害，成活率较高。
2.水稻栽插
(1)品种选择。所选深水稻品种为丰超 6-1号、丰超6-2号。
(2)秧苗栽插。4 月 25 日播种，6 月 11 日移栽，秧龄47天，株高35～40厘米。采用人工栽插的方式，水深5～10厘米，株距30～35厘米，行距60厘米，每穴栽1株。
3.日常管理
(1)适当补苗。6月20日，从本基地其他稻田中捕捞规格为200尾/千克的虾苗150千克补投入试验田中。
(2)烤田。因2020年梅雨期间长期降水，7月20日左右未能实施烤田操作，导致后期田面中间部分水稻倒伏。
(3)水位管理。长期保持水深40～50厘米，因深水稻生长期间降水较多，未加注新水。
(4)施肥管理。试验田块平均亩施复合肥40千克。因该田块已是第4年采用虾稻共生模式，地力较肥沃，亩施复合肥30千克就可达到要求。
(5)合理投喂。在虾稻共作期，小龙虾的主要食物来源是稻田中的水草、浮游生物和底栖生物等，试验田同时投喂蛋白质水平28%的成虾养殖专用饲料15千克/亩。
(6)绿色防控。稻虾田水稻和小龙虾的病虫防治坚持“预防为主、防重于治”的原则，试验田块主要使用了“康宽”等农药。
4.及时收获
(1)成虾捕捞。8月下旬捕捞成虾，平均产量70 千克/亩，规格以 20～30 克/尾为主，35 克/尾以上的大虾少，同时留足下一年用于繁殖的亲虾。
(2)水稻收割。9月28日进行降水干田，最后保持虾沟中的水位比田面低 50 厘米左右。10 月8 日机械收割水稻。水稻产量为 300 千克/亩(2019年高邮试验田未倒伏产量达550千克/亩)，留茬40厘米左右，并将秸秆垒垛全量还田。
三、共生效益
深水稻与小龙虾共生模式共捕捞销售小龙虾805千克，收获水稻3 450千克，实现小龙虾销售收入27 370元，深水稻销售收入8 694元，亩均利润2 136元；而2019年，该田块捕捞销售小龙虾437千克，普通水稻产量为6 900千克，实现小龙虾 售 收 入 15 295 元 ， 普 通 水 稻 销 售 收 入14 490元，亩均利润1 590元。
销
四、存在的问题
1.虾沟面积偏大
试验稻田为2016年底开挖的老田块，当时公司学习了湖北的模式，开挖的虾沟面积占田块总面积的13%，略高于农业农村部2018年1月1日实施的《稻渔综合种养技术规范 第1部分：通则》中沟坑占比不超过10%的要求，在接下来的生产中将予以改进。
2.放养密度不准确
采取人工插秧、投放本基地自产虾苗方式成活率高，密度为2 660尾/亩，但在上一茬小龙虾养殖结束后未采取彻底清塘措施，导致实际密度高一些，但应控制在5 000/亩以内。
尾
3.未实施烤田
2020年出现超长梅雨期，水稻缺乏光照，加之降水多导致深水稻未能实施烤田，成为后期水稻倒伏的主要原因。
4.投饵量偏少
一般成虾养殖目标产量∶投饵量为 2∶1 左右，因此，相对于试验田块70千克/亩的小龙虾产量，15千克/亩的投饵量偏少，导致试验田块小龙虾规格偏小。
五、分析与建议
深水稻品种为丰超6-1号、丰超6-2号，产量高于普通高秆稻。该品种生物量大、根系发达、净化水质的能力更强，既为小龙虾提供更多的天然饵料、降低养殖成本，又使得遮阳和蒸腾作用更强，尤其在炎热的高温季节，能够有效降低水体和底泥的温度以及增加溶氧，为小龙虾营造更舒适的生长环境，有效提高小龙虾捕捞量，平衡夏季小龙虾供给，实现错峰上市。但该深水稻品种尚未通过省级认定，小龙虾与深水稻共生模式仍需要进一步完善。
危害水稻的害虫一般从水稻基部侵入，深水稻与小龙虾共生模式使得害虫发生的条件没有了，反而稻纵卷叶螟等害虫随时可能成为小龙虾的盘中餐。加之深水种植株行距空间大、通风透光，病害就不易发生，因此大大降低了水稻生产中农药的使用量。试验田块为老的种养田块，土质比较肥沃，亩施复合肥30千克即可，远低于试验要求的复合肥60千克/亩、尿素15千克/亩的施肥要求。建议可在稻田中预留水道，便于投饲与捕捞；适当加大深水稻栽插的株行距，采用边行密植的方式确保水稻的产量不受影响。
