新会陈皮我们种植果民的制作过程，揭秘广东人的养生秘诀新会陈皮，可入药，煲汤，泡茶。含有多种挥发油，黄酮类物质，有消暑养胃、止咳化痰的功效。它是广东三宝之首，之称的新会陈皮

新会陈皮，可入药，煲汤，泡茶。含有多种挥发油，黄酮类物质，有消暑养胃、止咳化痰的功效。它是广东三宝之首，之称的新会陈皮

产地：新会百年柑园，独特的地理气候培育

新会地处亚热带季风气候区，拥有“三水交汇”“三山环抱”的独特地形，每年降水量均超过1000毫米，气候温暖湿润。昼夜温差较小，一般不超过7℃，极大地抑制了新会柑果实的糖分转化，所以大量养分被保留在柑皮中，而果肉则是甜中带酸。新会拥有悠久的农耕历史，自南宋开始就有摘柑取皮的习惯，距今已有700多年。

制作手法：摘洗开晒

第一步：摘柑，将长势良好的柑，用手工剪沿着根部一颗颗地剪下来

第二步：洗柑，三重活水浸泡，去除污垢杂质，以及农药残留

第三步：开柑，传承手工刀法，一刀开三瓣，便于保存和晒制

第四步：晒皮，选择晴朗较干燥的天气，将陈皮内囊朝上，一片接着一片，坦露露地放置在阳光底下晒

外观欣赏，晒干之后的陈皮，皮薄油颗粒性高

今天洪记用自家种植，保存了三年的老陈皮泡一下茶给大家讲解一下经存放陈化三年的陈皮味道单品

把一整片陈皮放入公道杯，沸水倒入公道杯，浇灌陈皮，第一泡不喝倒掉。第二泡开始喝

总体口感：陈皮经过热水浸泡后，果肉沉淀下的香气开始散发，有一股芳香味扑鼻而来，茶汤呈浅咖啡色。因年份较低，尝起来仍有柑香味，有中药味，纯，陈喝完之后喉咙舒畅。